Potret Budi Daya Jamur Terbesar di Jatim, Warga Banyuwangi Hasilkan Omzet Ratusan Juta per Bulan

Banyuwangi menjadi pusat budi daya jamur terbesar di Jawa Timur. Kabupaten ini memiliki Kampung Jamur yang beralamatkan di Dusun Glowong, Desa Wringinagung, Kecamatan Gambiran. Sekitar 300 orang aktif mengelola budi daya jamur di Dusun Glowong.

Cikal Bakal

Kampung ini mulai merintis usaha budi daya jamur pada tahun 2006 silam. Saat itu, hanya ada satu dua warga. Seiring berjalannya waktu, mulai banyak warga yang tertarik budi daya jamur. Mereka mengelola bisnisnya secara mandiri dan sering menemui kendala terkait penjualan. Mengutip Liputan6.com, pada tahun 2016 akhirnya dibentuk kelompok budi daya untuk memudahkan para petani jamur. 

Ketua Kelompok Tani (Poktan) Jamur Mekarjaya, Sugianto menjelaskan setelah dibentuk kelompok tani, proses pemasaran jamur menjadi lebih mudah. Pelaksanaannya, seluruh panen jamur hasil dari petani dibeli oleh kelompok. Selanjutnya, kelompok yang menjual hasil panen tersebut. Di antaranya dijual ke Bali, Jember, dan Surabaya.

"Pasarnya sudah jelas setiap hari. Hasil dari seluruh panen jamur dari pembudidaya selalu habis terjual," terang Sugianto, Jumat (1/3/2024). 

Setiap hari, kelompok tani Jamur Mekarjaya bisa memanen 500-700 kilogram jamur. Hasil panen per bulan bisa mencapai 15 ton dengan omzet sekitar Rp360 juta.

Proses Budi Daya

Budi daya jamur di Kampung Jamur dilakukan di rumah-rumah warga. Ada 45 kepala keluarga yang bergabung dengan poktan Jamur Mekarjaya. Setiap kepala keluarga memiliki 6-8 pekerja. Secara keseluruhan ada sekitar 300 orang yang terlibat dalam proses budi daya jamur di Kampung Jamur Banyuwangi ini.

Kreativitas

Selain menjual jamur mentah, kelompok tani ini juga menjual aneka olahan jamur. Seperti jamur krispi, sate jamur, risoles jamur, dan lain sebagainya. 

Kisah Pemuda Petani Jamur

Seorang pemuda asal Papring Banyuwangi, Supri Apriliyanto sukses budi daya jamur dengan media tanam janggel. Usaha yang dimulai pada Juli 2023 pada lahan terbatas di belakang rumah itu tak butuh waktu lama untuk menghasilkan cuan. Mengutip Liputan6.com, setiap hari Supri bisa memanen empat kilogram jamur. Ia menjual jamur dengan harga Rp25 ribu per kilogram. 

Jamur janggel memiliki tekstur empuk dan meresap bumbu. Setelah dipanen jamur janggel arus segera dimasak. Pasalnya dalam waktu 24 jam jamur janggel yang telah dipanen akan berubah menghitam.

Jamur janggel bisa diolah jadi jamur krispsi, ditumis, atau dijadikan sayur kuah. Jamur janggel adalah sumber protein dan antioksidan yang baik.