Resep Ayam Ungkep yang Enak dan Lezat, Mudah Dibuat

Merdeka.com - Olahan daging ayam menjadi salah satu menu favorit masyarakat Indonesia. Ada banyak sekali olahan ayam yang memiliki cita rasa lezat dan menggugah selera, salah satunya ayam ungkep. Saat ini, banyak sekali penjual ayam ungkep yang mudah ditemukan di berbagai daerah.

Tak hanya memiliki cita rasa yang enak dan lezat, ayam ungkep juga memiliki kandungan protein yang baik. Maka dari itu, tidak heran jika kuliner olahan daging ayam satu ini digemari oleh semua kalangan.

Bagi Anda yang ingin menikmati kelezatan ayam ungkep dapat membuat sendiri di rumah. Berikut beberapa resep ayam ungkep yang dilansir dari Brilio:

Resep Ayam Ungkep ala Rumahan

©2021 Merdeka.com

Bahan:

1 ekor ayam ras, potong

 jeruk nipis

garam

air kelapa

air secukupnya

Bumbu halus :

4 bawang putih

1 sdt ketumbar

1 sdt kunyit bubuk

merica

garam

Cara membuat:

1. Cuci ayam, baluri jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit, bilas bersih.

2. Rebus ayam dengan bumbu halus dan air kelapa sampai air menyusut.

3. Dinginkan ayam ungkep, goreng dengan minyak panas sebentar aja.

Resep Ayam Ungkep Bumbu Lengkuas

Bahan:

1 kg ayam, potong sesuai selera

1 bonggol besar lengkuas muda, parut

5 lembar daun jeruk

5 lembar daun salam

2 batang sereh

 700 ml air

Bumbu halus:

 3 butir kemiri

 1 sdt ketumbar

 7 siung bawang putih

 1 jempol kunyit

1 sdt garam

Cara membuat:

1. Rebus air. Masukkan semua bahan dan bumbu halus. Aduk rata.

2. Masak hingga bumbu meresap dan hampir menyusut. Tiriskan ayam beserta bumbu lengkuas. Masukkan ayam ke wadah, tutup dan simpan di freezer.

3. Masak ayam rebus atau goreng sesuai selera.

Resep Ayam Ungkep Air Kelapa

©2020 Tantri Setyorini

Bahan:

 1 kg ayam

2 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

garam

gula

kaldu jamur bubuk secukupnya

250 ml hydrococo (air kelapa)

air secukupnya

Bumbu halus:

5 siung bawang merah

 5 siung bawang putih

 5 butir kemiri sangrai

1 sdt ketumbar butiran

1 ruas jempol kunyit

Cara membuat:

1. Masak semua bahan dan bumbu halus, aduk rata hingga mendidih.

2. Tutup wajan, lalu masak dengan api sedang kecil hingga air menyusut.

3. Tiriskan ayam.

Resep Ayam Ungkep Jawa

Bahan:

 1 kg ayam (potong jadi 10)

2 batang serai (memarkan)

750 ml air

garam

gula

serbuk perasa secukupnya

 serbuk kunyit secukupnya

 keping asam gelugur

minyak masak secukupnya

sehelai daun kunyit (memarkan)

Bumbu halus:

5 buah bawang putih

10 buah bawang merah

 7 cabai

3 cm kunyit

3 cm jahe

1 sdm ketumbar

 1 sdm jintan manis

 1 sdm jintan putih

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan garam dan kunyit. Sisihkan.

2. Tumis bumbu halus. Masukkan serai dan ayam. Aduk rata.

3. Masukkan asam, air, garam, gula dan bahan perasa secukupnya.

Resep Ayam Ungkep Saus Tiram

Bahan:

 250 gram daging ayam

3 sdm saus tiram

3 siung bawang merah

2 siung bawang putih

350 ml air

3 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Cuci bersih ayam. Haluskan bawang putih dan bawang merah.

2. Tumis bumbu halus. Masukkan ayam, air, dan saus tiram.

3. Ungkep ayam hingga empuk dan air meresap.

4. Goreng ayam hingga bagian kulit agak kering.

(mdk/jen)