8 Resep Tahu Kuning, Olahan Tumis hingga Balado Pedas Menggugah Selera

Merdeka.com - Tahu merupakan salah satu bahan makanan yang terjangkau dan mudah diolah menjadi berbagai macam hidangan sehari-hari. Di sini, tahu dapat dimasak dengan berbagai bumbu dapur dan rempah menjadi hidangan tumis hingga kuah lezat. Bukan hanya itu, tahu juga sering diolah menjadi berbagai macam camilan gurih yang nikmat disantap selagi hangat.

Salah satu jenis tahu yang sering diolah dan dikonsumsi masyarakat adalah tahu kuning. Sesuai dengan namanya, tahu jenis ini memiliki tampilan kuning pada bagian luar dan putih pada daging tahu bagian dalam. Tahu kuning ini juga mempunyai cita rasa yang berbeda dibandingkan tahu putih pada umumnya. Biasanya tahu kuning memiliki rasa lebih gurih sehingga cocok diolah menjadi berbagai hidangan.

Bagi Anda yang sedang mencari rekomendasi olahan tahu kuning, bisa mencoba beberapa resep tahu kuning berikut ini. Anda bisa mengolah hidangan tumis, balado, hingga sajian kuah santan yang lezat. Beberapa resep ini sangat cocok disantap sebagai menu makan siang atau makan malam. Anda juga bisa menambahkan berbagai bahan lainnya untuk membuat hidangan semakin lengkap dan lezat.

Dilansir dari Brilio.net, berikut kami merangkum beberapa resep tahu kuning untuk rekomendasi menu keseharian Anda.

Resep Tahu Kuning : Tumis Tahu Kuning

©2020 Merdeka.com/Instagram/@dapoersikoko

Bahan:

3 buah tahu kuning yang besar, potong sesuai selera

100 gr jamur kuping basah, rendam sebentar, tiriskan

100 gr tauge

6 buah bawang daun, potong-potong daunnya, sisihkan bonggolnya

5 siung bawang putih, iris tipis

2 sdm kecap asin

1/2 sdt merica bubuk

1/2 sdt gula pasir

1/4 sdt garam

3 sdm minyak wijen untuk menumis

Cara memasak:

1. Panaskan minyak wijen, tumis bawang putih sampai harum, masukkan bonggol bawang daun, aduk sebentar.
2. Kemudian masukkan jamur kuping, tambahkan 200 ml air, dan didihkan.
3. Aduk cepat, masukkan tahu dan tauge, beri sisa bumbu, dan tambahkan daun bawang.
4. Aduk rata dan koreksi rasanya, angkat, sajikan bersama nasi hangat.

Resep Tahu Kuning : Tahu Kuning Asam Manis

©2020 Merdeka.com/Instagram/@herni_chin

Bahan:

6 kotak tahu kuning, potong segitiga, digoreng

1/4 batang daun bawang, iris lembut

1 biji tomat merah dicincang

3 buat bawang putih, geprek cincang

2 sdm saus tomat

1 sdm saus sambal

1 sdm gula pasir

1 sdt penyedap jamur

1/2 sdt garam

1/4 sdt lada halus

1 sdt tepung maizena dilarutkan dengan sedikit air

Cara membuat:

1. Tumis tomat beri sedikit air biarkan tomat hingga lembut.
2. Kemudian masukkan semua bumbu, aduk rata dan koreksi rasa.
3. Masukkan tahu kuning, dan aduk-aduk. Biarkan hingga meresap.
4. Tuangkan perlahan larutan tepung maizena aduk hingga mengental, angkat. Sajikan.

Resep Tahu Kuning : Bakso Tahu Kuning

©2020 Merdeka.com/Instagram/@Regeena123

Bahan:

1 kotak tahu kuning, potong-potong segitiga

Bahan isian:

100 gr daging sapi/ayam giling

2 batang daun bawang

Garam/merica secukupnya

Bawang putih bubuk

Kaldu bubuk

4 sdm tepung tapioka

Cara membuat:

1. Buat adonan isian, campurkan semua bahan dan tes rasa.
2. Kemudian tahu dibelah tengahnya isi dengan daging giling yang sudah dibumbui dengan garam, merica, kaldu, 4 sdm tapioka, dan daun bawang.
3. Kemudian kukus sekitar 15 menit. Angkat dan siap diracik sesuai selera.

Resep Tahu Kuning : Cah Tauge Tahu Kuning

©2020 Merdeka.com/Instagram/@lindawati1077

Bahan:

tauge secukupnya

10 ekor udang, buang kepalanya

2 buah tahu kuning, potong kotak-kotak kecil

1 batang daun bawang, potong-potong

3 bawang merah iris

2 bawah putih iris

4 cabai rawit merah iris

1 cabai merah iris

Air secukupnya

Penyedap rasa

Garam

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah, putih, cabai rawit lalu masukkan tahu.
2. Aduk rata, setelah tahu matang masukkan tauge, tambahkan air, penyedap rasa, dan garam.
3. Terakhir masukkan air secukupnya, masukkan cabai dan daun bawang. Tes rasa dan sajikan.

Resep Tahu Kuning : Balado Udang Tahu Kuning

©2020 Merdeka.com/Cookpad/@Rayna Rayna

Bahan:

250 gr udang

5 buah tahu kuning

2 lembar daun jeruk

1/2 sdt gula pasir

garam

Bumbu halus:

15 buah cabai merah keriting

5 buah rawit merah

2 siung bawang putih

Bumbu iris:

5 siung bawang merah

2 buah tomat merah

Cara membuat:

1. Cuci bersih udang, buang kepalanya, kucuri jeruk nipis.
2. Goreng tahu terlebih dahulu, goreng hingga garing dan berkulit, lalu goreng udang dan sisihkan.
3. Blender cabai rawit dan bawang putih, tambahkan sedikit air. Lalu iris bawang merah dan tomat.
4. Tumis bawang merah iris hingga matang kuning, masukkan tomat, aduk hingga tomat agak hancur.
5. Lalu masukkan cabai yang sudah diblender, tambahkan daun jeruk, tumis bumbu hingga matang.
6. Masukkan udang yang sudah digoreng aduk-aduk sebentar. Masukkan tahu, aduk lagi sampai semua bahan terbalur bumbu, angkat sajikan.

Resep Tahu Kuning : Tumis Pokcoy Tahu Kuning

©2020 Merdeka.com/cookpad/@adisti

Bahan:

3 bonggol pokcoy, iris

4 buah tahu kuning, potong 4 bagian, goreng sebentar

1 buah cabai merah, iris serong

4 bawang merah, iris

2 bawang putih, iris

1 sdt kecap ikan

1 sdm saus tiram

Gula pasir

Merica

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah, bawang putih sampai harum.
2. Masukkan tahu kuning, tuang kecap asin, saus tiram, merica, dan gula pasir. Aduk rata.
3. Masukan pokcoy, cabai merah, aduk. Beri sedikit air. Masak hingga daun pokcoy layu. Tes rasa dan angkat.

Resep Tahu Kuning : Tahu Kuning Bumbu Kecap

©2020 Merdeka.com/cookpad/@Risky Utami

Bahan:

1 bungkus tahu kuning

3 siung bawang merah

3 siung bawang putih

Merica butiran

Ketumbar butiran

1 helai daun salam

Kecap secukupnya

Sedikit gula jawa

Garam, kaldu secukupnya

Cara membuat:

1. Rendam tahu kuning bersama air garam, tunggu 10 menit kemudian goreng setengah matang.
2. Haluskan bumbu merica, bawang, dan ketumbar tadi. Jika sudah halus lalu tumis bumbu beri garam dan kaldu dan masukkan air sedikit.
3. Lalu masukkan gula jawa sedikit demi sedikit saja agar tidak terlalu manis.
4. Tes rasa, kemudian masukan daun salam, masukkan tahu dan kecap. Tunggu hingga meresap airnya.

Resep Tahu Kuning : Mapo Tahu Kuning

©2020 Merdeka.com/Instagram/@lilyminarosa

Bahan:

3 buah tahu kuning, potong dadu kecil

50 gr daging kornet

3 sdm minyak goreng, untuk menumis

Saus spesial:

1/2 buah bawang bombai, iris

3 siung bawang putih, iris

1 ruas ibu jari jahe, parut

1 sdm saus sambal

3 sdm saus tomat

1 sdm saus tiram

1 sdt kecap manis

1/4 sdt lada putih

1/4 sdt lada hitam

1 sdt maizena

250 ml air matang

daun bawang

wijen secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bombai dan jahe parut hingga layu serta harum.
2. Tambahkan kornet, aduk. Masukkan sisa bahan saus lainnya. Tambahkan larutan maizena dan air. Aduk merata.
3. Masukkan jagung, masak dengan api kecil hingga 1/2 matang.
4. Tambahkan potongan tahu, aduk rata. Masak hingga matang. Koreksi rasa dan matikan api.
5. Sajikan dengan diberi taburan wijen dan irisan daun bawang.

(mdk/ayi)