10 Resep Burger Berbagai Bahan, Lezat dan Mudah Dibuat

Merdeka.com - Burger merupakan salah satu makanan cepat saji yang populer dan banyak diminati oleh masyarakat. Makanan Italia ini terbuat dari roti yang dipotong menjadi dua bagian kemudian di tengahnya ditambahkan patty daging, selada, tomat, bawang bombai, dan saus mayonais serta saus pedas yang menambah cita rasa semakin lezat.

Kini sudah banyak restauran yang menyajikan burger dengan berbagai varian isi. Mulai dari daging, telur, hingga burger vegan yang disajikan dengan bahan-bahan plant-based. Sajian burger ini sangat cocok disantap sebagai menu sarapan yang praktis. Meskipun sederhana, namun satu porsi burger dapat memberikan cukup banyak asupan energi untuk memulai aktivitas harian.

Selain dapat membeli langsung, tentu Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Terdapat beberapa resep burger berbagai bahan yang bisa menjadi pilihan Anda. Sajian burger ini cocok bagi Anda yang tidak memiliki banyak waktu untuk menyiapkan sarapan di pagi hari. Cukup beberapa menit, Anda bisa menyajikan burger yang lezat nan praktis.

Bahkan Anda bisa membawa makanan burger sebagai bekal ke kantor jika terburu-buru dan tidak cukup waktu untuk sarapan di rumah. Dengan beberapa resep burger berikut, Anda masih bisa berkreasi dengan bahan-bahan lain sesuai selera untuk membuat hidangan burger semakin menarik dan menggugah selera.

Dilansir dari Brilio.net, berikut kami merangkum beberapa resep burger berbagai bahan yang bisa menjadi pilihan menu sarapan praktis Anda.

Resep Burger Mini Oriental

©2021 Merdeka.com/Instagram/@dapurbekal

Bahan daging burger:

250 gr daging sapi giling

3 siung bawang putih, cincang halus

1/2 bawang bombay, cincang halus

1 sdt jahe bubuk atau jahe cincang

1 sdm saus tiram

1 sdm kecap asin

1 sdm minyak wijen

Garam dan merica

1 sdt bubuk ketumbar

1 sdm tepung tapioka atau maizena

Bahan saus burger:

1 sdm saus tiram

1 sdm kecap asin

1 sdm minyak wijen

Wijen secukupnya

1/2 sdm gula

1/2 sdm tepung tapioka atau maizena

50-75 ml air

Bahan salad:

1/2 wortel, iris panjang tipis, rendam di air garam 30 menit, tiriskan

Kubis, potong kecil-kecil

2 sdm mayones

2 sdm saus thousand island

Bahan lain:

6 roti burger

Timun

6 lembar nori

Margarin atau mentega

Cara membuat salad:

1. Potong wortel untuk salad, rendam dengan air garam. Diamkan dulu, kerjakan yang lainnya.
2. Kalau semua bagan burger sudah jadi, tiriskan wortelnya.
3. Campur kubis, wortel, mayones, dan thousand island. Aduk rata.
4. Cara membuat daging burger:
5. Campur semua bahan daging burger. Uleni sampai bisa dibentuk.
6. Bentuk jadi 6 daging burger.
7. Panaskan sedikit minyak. Panggang per sisi selama 3 sampai 5 menit atau sampai kecokelatan.
8. Siramkan campuran bahan saus burger ke daging, bolak-balik sampai sausnya meresap di daging.
9. Tata burger dengan urutan: roti bagian bawah, saus burger sisa-sisa memasak daging burger di wajan, timun, daging burger, salad, nori, roti bagian atas.

Resep Burger Sambal Matah

©2021 Merdeka.com/Instagram/@sarongsarie

Bahan sambal matah:

15 bawang merah, iris-iris

5 daun jeruk, iris-iris

3 batang serai, iris tipis

6 cabai rawit

1 potong jeruk nipis

3 sdm minyak panas

Garam secukupnya

Bahan ayam goreng fillet tepung:

1/2 kg dada ayam fillet, potong-potong sesuai selera

2 bawang putih dan garam, haluskan

Tepung bumbu serbaguna

2 butir telur, kocok lepas

Bahan salad:

1 wortel, iris tipis memanjang

1/2 kubis, iris tipis

Mayones

Saus sambal

Cara membuat:

1. Campur semua menjadi satu di dalam mangkuk.
2. Beri garam, lalu tuangkan minyak panas. Tambahkan perasan jeruk nipis.
3. Lumuri ayam dengan bumbu halus, remas-remas dan aduk rata di wadah, diamkan minimal selama 1 jam di kulkas pintu bawah.
4. Masukkan ayam ke telur, kemudian tepung bumbu, masukkan lagi ke telur dan tepung bumbu.
5. Goreng hingga kecokelatan, jangan gunakan api yang terlalu besar supaya matang sampai dalam.
6. Masukkan wortel dan kubis yang sudah diiris ke dalam wadah tertutup, kemudian masukkan ke kulkas.
7. Sajikan dingin dengan mayones dan saus sambal.
8. Siapkan roti burger, beri selada, salad, ayam, sambal matah, lalu tutup dengan roti.

Resep Burger Beef

©2021 Merdeka.com/Instagram/@ummi.ena

Bahan roti:

250 gr tepung terigu protein tinggi

50 gr tepung terigu serbaguna

30 gr gula pasir

15 gr susu bubuk

5 gr ragi

1/2 sdt garam halus

30 gr margarin

220 gr campuran telur utuh 1 butir dan air atau susu cair

Wijen untuk taburan

Bahan daging:

350 gr daging giling

1/2 bawang bombay ukuran besar, cincang kasar

4 bawang putih, cincang halus

Merica bubuk

Garam

1 sdt oregano bubuk

1 butir telur

5 sdm tepung roti

Bahan pelengkap:

Selada atau letuce

Tomat iris

Keju lembaran

Mayones

Saus tomat dan saus sambal

Cara membuat:

1. Campur semua bahan, uleni sampai kalis elastis.
2. Bentuk bulat, tutup dan diamkan selama 45 menit atau sampai mengembang 2 kali lipat.
3. Kempiskan dan timbang adonan, bagi menjadi 10, masing-masing seberat 56 gram.
4. Gilas dan bulatkan semua adonan.
5. Diamkan selama 1 jam. Oleskan air atau susu cair di atasnya, beri taburan wijen.
6. Panaskan oven selama 10 menit dengan suhu 200 derajat celcius.
7. Panggang sampai matang dan berwarna kecokelatan, selama 18 menit atau menyesuaikan oven masing-masing.
8. Tumis bawang bombay dan bawang putih sebentar sampai harum. Angkat dan sisihkan.
9. Masukkan daging cincang ke dalam pan, tambahkan tumisan bawang, merica, garam, oregano, dan telur, lalu aduk rata.
10. Masukkan bread crum, aduk kembali.
11. Bentuk bulatan pipih, bungkus dengan plastik, lakukan sampai habis.
12. Panggang, tambahkan juga margarin secukupnya.
13. Kemudian, belah roti, oles margarin, lalu panggang juga hanya pada bagian dalamnya sebentar saja.
14. Susun patty, selada, mayones, saus, tomat, dan keju di antara roti sesuai selera.

Resep Burger Mini

©2021 Merdeka.com/Instagram/@benesyajocelyn

Bahan:

100 gr tepung terigu protein tinggi

50 gr tepung terigu protein sedang

20 gr gula pasir

4 gr ragi

30 ml susu cair

1 butir telur ukuran sedang

35-40 ml air es

20 gr mentega

Garam

Cara membuat:

1. Campurkan tepung, gula, ragi, dan telur.
2. Tambahkan susu dan air hingga setengah kalis.
3. Campurkan mentega dan garam, aduk menggunakan mixer hingga kalis elastis.
4. Istirahatkan adonan selama 30 menit.
5. Bagi adonan masing-masing 25 gram dan bulatkan.
6. Istirahatkan adonan selama 45 menit atau sampai ngembang 2 kali lipat.
7. Oleskan sedikit susu cair di atasnya dan taburkan sedikit wijen.
8. Panggang selama 20 sampai 25 menit dengan suhu api bawah 170 derajat celcius dan api atas 150 derajat celcius.
9. Tunggu hingga roti dingin, belah bagian tengah dan isi sesuai selera.

Resep Burger Tahu

©2021 Merdeka.com/Instagram/@dapurjivala

Bahan roti burger:

200 gr tepung terigu protein tinggi

50 gr tepung terigu protein sedang

5 gr ragi instan

35 gr gula pasir

1 kuning telur

120 ml susu cair UHT

30 gr butter

2 gr garam

Wijen untuk topping

Bahan patty tahu:

1 tahu putih, haluskan

2 buah telur

3 sdm tepung roti

2 siung bawang putih, haluskan

1 sdt garam

1 sdt lada

1 sdt gula

1 sdt penyedap rasa

Putih telur untuk baluran

Tepung panir

Pelengkap:

Selada

Timun

Tomat

Saus tomat

Mayones

Cara membuat:

1. Masukkan tepung, ragi, gula, kuning telur, dan susu ke dalam wadah, aduk dengan mixer sampai setengah kalis.
2. Setelah itu, masukkan butter dan garam, aduk kembali dengan mixer sampai kalis elastis. Diamkan sampai mengembang 2 kali lipat.
3. Kempiskan adonan, lalu timbang dan pisahkan masing-masing 50 gram, bentuk bulat dan biarkan lagi hingga mengembang.
4. Panaskan oven. Oles roti dengan susu cair dan beri wijen.
5. Panggang di suhu 190 derajat celcius selama 20 menit.
6. Lalu buat patty, campur semua bahan, bentuk bulat pipih, kukus selama 25 menit.
7. Biarkan dingin, lalu celupkan ke putih telur dan tepung panir, kemudian goreng. Sisihkan.
8. Belah roti jadi 2 lalu beri selada, tomat, dan timun.
9. Taruh patty tahu di atasnya, tambahkan saus tomat dan mayones.
10. Tutup dengan roti bagian atas. Sajikan.

Resep Burger Tuna Patties

©2021 Merdeka.com/Instagram/@siti_haniifah_

Bahan:

300 gr tepung terigu protein tinggi

1 butir telur

50 gr gula pasir

5 gr ragi instan

130 susu cair dingin

20 gr susu bubuk

45 gr butter

1/4 sdt garam

Bahan olesan:

1 kuning telur

30 ml susu cair

Wijen secukupnya

Bahan pelengkap:

Tuna patties

Daun selada

Mentimun

Tomat

Keju lembaran

Mayones keju

Saus tomat

Bahan tuna patties:

200 gr ikan tuna segar

2 sdm tepung maizena

1 bawang putih, haluskan

1 telur

1 batang daun bawang

Garam secukupnya

1 sdm minyak wijen

2 sdm susu cair

Cara membuat:

1. Campurkan terigu, susu bubuk, ragi instan, telur, dan gula. Aduk rata adoanan, kemudian kocok dengan mixer sampai setengah kalis.
2. Setelah setengah kalis, masukkan butter dan garam, kemudian mixer sampai kalis.
3. Setelah adonan kalis, tutup adonan selama 1 jam hingga adonan mengembang.
4. Setelah 1 jam, kempiskan adonan dan kemudian uleni, bagi adonan menjadi 9 buah.
5. Uleni berbentuk bulat, kemudian tutup adonan sampai mengembang 2 kali lipat.
6. Setelah mengembang, oles adonan dengan bahan oles kuning telur dan susu cair, kemudian taburi dengan wijen.
7. Panggang di oven dengan api atas bawah suhu 180 derajat celcius sampai matang berwarna kekuning-kuningan.
8. Setelah matang, angkat roti, kemudian tiriskan, potong tengahnya untuk dijadikan burger.
9. Buat tuna patties, blender ikan tuna, bawang putih halus, telur, dan susu cair.
10. Tambahkan tepung maizena, minyak wijen, garam, dan daun bawang, kemudian aduk rata.
11. Bentuk adonan berbentuk bulat pada waktu dipanggang. Masak hingga matang.

Resep Burger Telur Crispy

©2021 Merdeka.com/Instagram/@mylovelytrirahayu

Bahan burger bread:

200 gr tepung terigu protein tinggi

15 gr susu bubuk

30 gula pasir

6 gr ragi instan

1 kuning telur, campur dengan 20 ml whipped cream

Susu cair

30 gr butter

Garam

Wijen secukupnya

Bahan isian burger:

4 potong telur dadar

8 sdm tepung bumbu

Air es secukupnya

2 buah beef patties

Daun selada secukupnya

1 buah bawang bombay, iris melebar

Mayones secukupnya

Bahan saus geprek:

2 siung bawang putih

6 buah cabai

Garam

Minyak goreng panas secukupnya

1 sdm saus tomat

1 sdm saus sambal

Cara membuat:

1. Buat roti terlebih dahulu, mixer semua bahan kecuali butter, garam, dan susu cair.
2. Masukkan susu cair sedikit demi sedikit sampai adonan sesuai. Mixer sampai setengah kalis, tambahkan butter dan garam, mixer sampai kalis, bulatkan adonan, lalu diamkan selama 45 menit, bulatkan masing-masing seberat 60 gram, diamkan lagi sampai 2 kali lipat, olesi bagian atas dengan susu cair, taburi juga wijen. Panggang di suhu 180 derajat celcius sampai matang, angkat.
3. Lanjutkan membuat saus, haluskan bawang putih, garam, dan cabai, siramkan minyak panas, aduk rata dan beri saus, aduk kembali.
4. Buat telur crispy, celup telur ke dalam air es, lalu balurkan dengan tepung bumbu, goreng sampai matang.
5. Siapkan roti, potong menjadi 2 bagian, panaskan teflon, beri butter dan panggang sebentar roti dan beef paties, tata roti dan isian, beri saus dan mayones, siap dihidangkan.

Resep Burger Nasi Isi Ayam

©2021 Merdeka.com/Instagram/@resep_makanan_dapoer

Bahan:

1 piring nasi panas, bentuk seperti roti burger

100 gr dada ayam, potong dadu kecil

2 siung bawang putih, cincang kasar

3 siung bawang merah, cincang kasar

1/2 buah tomat, cincang kasar

1 sdm saus tiram

1 sdm kecap asin

1 sdm kecap manis

5 sdm air

1/2 sdt kaldu bubuk

Lada bubuk

Garam

1 sdm minyak goreng untuk menumis

Pelengkap:

1 sdm timun, cincang kasar

1 sdm tomat, cincang kasar

Wijen hitam

Mayones

Cara membuat:

1. Panaskan teflon, tuang 1 sdm minyak goreng. Masukkan bawang putih cincang, masak hingga kecokelatan. Masukkan juga bawang merah cincang, masak hingga harum. Selanjutnya masukkan tomat cincang, masak hingga layu.
2. Tuang 5 sdm air, masukkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, dan potongan dada ayam. Aduk merata.
3. Bubuhkan garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk merata, masak hingga ayam matang dan kuahnya menyusut atau kering.
4. Ambil 1 bagian nasi yang sudah dicetak menyerupai roti burger. Tata potongan timun cincang di atasnya, lalu ayam saus tiram, dan tomat cincang di bagian paling atas. Beri mayones, lalu tutup dengan 1 bagian nasi lainnya yang sudah dicetak.
5. Bubuhkan biji wijen hitam di atasnya. Siap untuk disajikan.

Resep Burger Thandori Tempe

©2021 Merdeka.com/Instagram/@uminyanada.kitchen

Bahan:

1 papan tempe

1 butir telur

1 siung bawang bombay

Nasi putih

Selada

Ketimun

Saus sambal

Biji wijen sangrai untuk taburan

Bumbu:

1 sdm bumbu thandori

1 sdm penyedap rasa ayam

Garam, gula, dan merica

Cara membuat:

1. Goreng tempe sampai keemasan, angkat, dan sisihkan.
2. Masukkan ke wadah chopper tempe, telur, dan semua bumbu, haluskan sebentar saja, kemudian masukkan cincangan bawang bombay.
3. Bentuk bulat pipih adonan tempe, lalu simpan di kulkas selama 15 menit, kemudian olesi grill pan dengan margarin dan panggang sampai matang.
4. Bentuk nasi menjadi bulat pipih, lalu panggang juga di atas grill pan.
5. Kemudian tumpuk seperti burger, isinya nasi, tempe, sayuran, dan saus sambal, di atas nasi beri taburan biji wijen yang sudah disangrai.

Resep Burger Tempe

©2021 Merdeka.com/Instagram/@dhiahoddie

Bahan:

10 buah roti bluder siap pakai

1 papan tempe

1 butir telur, kocok lepas

5 sdm tepung terigu

3 siung bawang putih, haluskan

1 sdt lada halus

Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Minyak goreng

Pelapis basah, aduk bersama air secukupnya:

5 sdm tepung terigu

1 sdt kaldu bubuk

Baluran:

Tepung panir

Pelengkap:

Timun, iris tipis

Tomat, iris tipis

Daun selada

Saus tomat atau pedas

Mayones

Margarin untuk olesan roti

Cara membuat:

1. Kukus tempe selama 15 menit, angkat dan haluskan. Campur dengan telur, tepung terigu, bawang putih, lada, garam, dan kaldu bubuk. Tes rasa.
2. Ambil sedikit adonan tempe, bentuk bulat dan pipihkan menyerupai patty, biar rapi cetak dengan tutup gelas.
3. Celupkan pada pelapis basah dan balur dengan tepung panir. Goreng sampai kuning keemasan, angkat dan sisihkan.
4. Ambil roti, belah jadi dua, oles dengan margarin di kedua sisinya, panggang di atas teflon, angkat.
5. Penyelesaian: ambil satu buah roti yang sudah dibelah, beri saus pedas di dasar roti, susun dengan daun selada, irisan timun, tomat, patty tempe, mayones, kemudian tutup dengan roti bagian atas dan siap disajikan.

(mdk/ayi)