Merdeka.com - Es potong adalah jenis jajanan yang sangat populer di Indonesia. Es yang mudah ditemukan di berbagai daerah ini, memiliki rasa nikmat dan melepaskan dahaga. Selain itu, harganya yang terjangkau membuat es potong begitu digemari anak-anak.

Saat ini, banyak sekali ditemukan es potong dengan berbagai varian rasa yang enak dan unik. Biasanya, para pedagang akan menjajakan es potong dengan gerobak sambil keliling. Tingginya peminat es potong, membuat jajanan legendaris satu ini ini tidak terlindas oleh zaman.

Bahan yang digunakan untuk membuat es potong juga mudah didapatkan. Untuk itu, tidak ada salahnya buat Anda yang ingin mencoba membuatnya di rumah. Berikut beberapa resep es potong yang dirangkum dari Brilio:

Resep Es Potong Buah

Pinterest ©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

• 250 gr semangka

• 250 gr melon

• 250 gr pepaya

• 2 sachet agar-agar bubuk

• 6 sdm gula pasir

• 100 gr yogurt plain

• 1 liter air

Cara membuat:

1. Siapkan buah-buahan lalu kupas dan potong. Sisihkan.

2. Blender masing-masing buah dengan sedikit air. Sisihkan.

3. Ambil agar-agar bubuk dan bagi 2 tiap sachet agar-agar bubuk. Takar jus buah-buahan (masing-masing 300 ml).

4. Nyalakan kompor dan rebus 1 sdm agar-agar bersama 200 ml air dan 2 sdm gula. Sisihkan.

5. Didihkan 1 sdm agar-agar dengan 50 ml air dan 2 sdm gula.

6. Setelah mendidih, masukkan jus melon. Aduk rata sampai mendidih lagi.

7. Tuang ke dalam wadah lalu tuang agar-agar yogurt.

8. Lakukan hal yang sama dengan jus mangga dan jus pepaya.

9. Masukkan agar-agar buah ke dalam freezer dan diamkan selama 6 jam.

10. Setelah membeku, keluarkan potong-potong.

11. Es potong agar buah siap dinikmati.

Resep Es Potong Ketan Hitam

Bahan-bahan:

• 1 sdm tepung maizena

• 2 sdm tepung hongkue

• 150 gram ketan hitam

• 65 ml kara instan

• 1 liter air

• Setetes pewarna ungu

• Plastik es

• 1/4 sdt garam

• 2 sachet SKM putih

Cara membuat:

1. Siapkan panci lalu masukkan air secukupnya. Masukkan tepung hongkue, tepung maizena, garam, gula dan ketan hitam. Aduk rata.

2. Masukkan santan dan SKM lalu aduk rata.

3. Tambahkan setetes pewarna ungu dan aduk rata lagi.

4. Nyalakan kompor dan rebus sampai mendidih.

5. Jika sudah mendidih, matikan kompor dan dinginkan.

6. Masukkan ke dalam plastik es dan ikat.

7. Masukkan ke dalam freezer selama beberapa jam sampai membeku.

8. Setelah membeku, potong menjadi dua bagian dan tusuk dengan tusuk sate.

9. Es potong ketan hitam siap dinikmati.

Resep Es Potong Jagung

Bahan-bahan:

• 2 buah jagung

• 250 ml susu cair full cream

• 500 ml santan

• 1/2 sdt garam

• 2 sdm SKM

• 4 sdm tepung maizena

• 4 sdm gula pasir

Bahan lain:

• Plastik es

• Karet

Cara membuat:

1. Siapkan bahan-bahan lalu rebus jagung selama kurang lebih 15 menit. Angkat dan tiriskan.

2. Pipil jagung yang telah direbus lalu haluskan.

3. Campurkan santan, SKM, susu cair full cream, gula, garam dan tepung maizena. Aduk rata.

4. Nyalakan kompor lalu masak di atas api kecil. Aduk sampai mengental.

5. Setelah mengental, campurkan jagung yang sudah dihaluskan. Aduk rata.

6. Masukkan ke dalam plastik es lalu ikat dengan karet.

7. Masukkan ke dalam freezer selama beberapa jam sampai beku.

8. Setelah beku, keluarkan dan siap dihidangkan.

Resep Es Potong Sederhana

©Cookpad/Kiena

Bahan es:

• 5 sdm tepung maizena

• 1 sachet SKM vanila

• 1/2 sdt garam

• 7 sdm gula pasir

• 600 ml air

• 200 ml air (untuk melarutkan tepung maizena)

• Perasan pandan

• Coklat bubuk

Bahan lain:

• Plastik es potong

• Karet (untuk mengikat ujung plastik es)

• Tusuk sate

Bahan pencelup:

• Meses (sesuai selera)

• Larutan coklat (batang)

Cara membuat:

1. Siapkan bahan-bahan lalu campurkan semua bahan es (kecuali tepung maizena).

2. Nyalakan kompor lalu panaskan dan aduk sampai mendidih.

3. Campurkan larutan maizena dan masak sampai mengental.

4. Setelah mengental, matikan kompor. Bagi adonan menjadi dua lalu beri rasa pandan dan cokelat.

5. Masukkan adonan es ke dalam plastik es lilin. Lakukan sampai adonan habis.

6. Masukkan ke dalam freezer dan tunggu selama beberapa jam.

7. Setelah membeku, potong ujung plastik dan berikan tusuk sate.

8. Celupkan ke dalam coklat cair dan beri topping meses.

Resep Es Potong Alpukat

Bahan-bahan:

• 1 liter susu

• 1 sachet SKM

• 70 gr tepung maizena (larutkan)

• 200 gr gula

• 2 buah alpukat ukuran sedang

Cara membuat:

1. Siapkan bahan-bahan lalu masak susu dan gula. Aduk sampai mendidih.

2. Setelah mendidih, masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan. Aduk rata lalu matikan kompor. Dinginkan.

3. Ambil alpukat lalu keruk. Tambahkan SKM dan aduk rata.

4. Masukkan alpukat ke dalam susu yang sudah dimasak. Aduk rata.

5. Masukkan ke dalam plastik es lalu masukkan ke dalam freezer. Tunggu selama 5-6 jam sampai membeku.

6. Setelah membeku, sajikan es potong alpukat.

Resep Es Potong Ubi Ungu

Bahan:

• 250 gram ubi ungu, kukus dan haluskan

• 1 sdt ovalet

• 1 sdt garam

• 1 bungkus agar-agar plain

• 1 kaleng susu kental manis putih

• 1 sdt bubuk vanili

• 1 butir telur

• 200 ml susu cair

Cara membuat:

1. Siapkan mangkuk besar dan campurkan semua bahan. Aduk dengan menggunakan mixer.

2. Jika terlalu kental bisa tambahkan sedikit air sampai kekentalannya pas.

3. Masak adonan di atas api kecil sampai meletup sambil terus diaduk. Setelah itu angkat dan dinginkan.

4. Mixer atau blender adonan es krim sampai lembut.

5. Masukkan ke kantong plastik lalu taruh ke freezer sampai beku

Resep Es Potong Kacang Hijau

Bahan:

• 100 gram kacang hijau

• 100 gram gula putih

• Garam (secukupnya)

• 200 ml santan kelapa (dari 1/2 butir buah kelapa)

• 50 gram gula merah (sisir halus)

• Air putih (secukupnya)

• 50 gram tepung tapioka

• Plastik bungkus es lilin (secukupnya)

• Tali es lilin (bisa karet atau tali rafia, secukupnya)

• Air putih (secukupnya)

• 200 ml santan kelapa (dari 1/2 butir buah kelapa)

• 50 gram gula merah (sisir halus)

• Air putih (secukupnya)

Cara membuat:

1. Rebus kacang hijau dengan air tawar hingga mekar.

2. Kemudian tambahkan gula putih dan gula merah.

3. Setelah itu tambahkan juga garam secukupnya agar rasanya jadi makin gurih. Masak hingga mendidih.

4. . Masukkan santan kelapa dan masak hingga mendidih sambil terus diaduk.

5. . Cairkan tepung tapioka dengan air dingin kemudian masukkan ke dalam adonan kacang hijau. Lalu masak hingga mendidih sambil terus diaduk.

6. Angkat kacang hijau yang telah matang, biarkan dingin dan cetak ke dalam plastik es lilin.

7. Masukkan kacang hijau yang telah dibungkus plastik ke dalam freezer lemari es, diamkan minimal 5 jam.

(mdk/jen)