Merdeka.com - Dunia kuliner tak luput dari perkembangan zaman, kini ada banyak sekali inovasi kuliner yang menarik mulai dari makanan hingga minuman. Termasuk tren minuman dari luar yang juga sangat diminati masyarakat. Tak heran anak muda zaman sekarang jarang ada yang tahu minuman legendaris milik negerinya sendiri.

Minuman legendaris seperti yang dikenal anak generasi 90-an kini sudah mulai jarang ditemukan karena sepi peminat. Seperti es potong, es dung-dung dan es lilin dan aneka es lainnya. Jika dulunya, es legendaris ini mudah dijumpai namun perlahan jajanan es ini mulai sirna.

Namun, kamu bisa mencoba untuk membuatnya sendiri di rumah. Ada aneka resep es legendaris ala anak 90-an yang bisa kamu praktekkan. Melalui resep es legendaris ala anak 90-an ini kamu bisa bernostalgia dan turut mengenalkan kuliner legendaris untuk generasi sekarang.

Berikut ini informasi lengkap mengenai 7 resep es legendaris ala anak 90-an, enak dan praktis telah dirangkum Merdeka melalui Briliopada Senin, (11/10/2021).

1. Es Potong

©Cookpad/Kiena

Berikut resep es legendaris ala anak 90-an, es potong: 

Bahan-bahan:3 sachet milo aktiv 3 in 1 (@35 gr)4 sdm penuh skm putih100 gr gula pasir (bisa dikurangi jika kurang doyan manis)800 ml airsejumput garam

Bahan pengental:20 gr maizena3-4 sdm air matang

Cara membuat:

Aduk semua bahan kecuali bahan pengental sampai tercampur rata Nyalakan api kompor, masak dg api besar hingga mendidih. Kecilkan api Larutkan maizena dg air, aduk rata. Tuang ke campuran milo sambil diaduk-aduk. Masak kembali hingga mendidih Angkat dan tuang ke wadah (sebaiknya pakai kotak yg ada tutupnya). Diamkan sampai hangat/suhu ruang Masukkan ke dalam freezer, biarkan membeku semalaman Potong-potong dan siap dinikmati.

2. Es Gabus Cocopandan

©2020 Merdeka.com/ instagram tokobajuaio

Berikut resep es legendaris ala anak 90-an, es gabus cocopandan: 

Bahan A:100 gr tepung hunkwe200 ml santan kental instan500 ml airsejumput garam

Bahan B:60 ml kental manis cocopandan1 sdm gula pasir3 tetes pasta cocopandan

Bahan C:75 gr gula pasir1 sachet kental manis putih1 lembar daun pandan, remas-remas3 tetes pewarna biru

Cara membuat:

Campur rata bahan A, bagi 2 bagian Campur rata setengah bagian bahan A dengan bahan B Masak sampai kental meletup-letup Tuang ke loyang/wadah yang dialasi plastik, sisihkan Campur rata setengah bagian bahan A dengan bahan C Masak sampai kental meletup-letup Tuang di atas adonan pink. Biarkan dingin di suhu ruang, lalu simpan kulkas selama 2 jam Keluarkan dari loyang, potong-potong Bungkus plastik, bekukan di freezer Setelah beku biarkan sebentar di suhu ruang, siap dinikmati.

3. Es Goyang

cookpad.com

Berikut resep es legendaris ala anak 90-an, es goyang: 

Bahan-bahan:

25 gram susu bubuk. 20 gram tepung hungkwe 1/4 sendok teh garam 100 gram gula pasir 500 ml santan 100 gram coklat batangan, lelehkan.

Alat dan bahan lain yang diperlukan:ember atau wadah besarcetakan eses batu secukupnyagaram kasar

Cara membuat:

Campur semua bahan, masak dengan menggunakan api kecil sampai mendidih dan agak mengental Siapkan ember atau wadah besar, isi dengan es batu yang banyak lalu taburi garam krosok secukupnya Masukkan adonan ke dalam cetakan es loly atau cetakan khusus es goyang, lalu masukkan kedalam wadah berisi es batu dan garam tadi Goyang-goyang wadah berisi es batu tadi kurang lebih sekitar 15 hingga 30 menit sampai adonan membeku dan keras menjadi es Jika adonan sudah 1/2 beku tusukkan lidi atau tusukkan es krim Keluarkan es dari cetakan lalu celupkan ke dalam lelehan cokelat Es goyang siap disajikan.

4. Es Gosrok

cookpad.com

Berikut resep es legendaris ala anak 90-an, es gosrok: 

Bahan-bahan:

100 gram kacang hijau 100 gram gula putih garam secukupnya air putih secukupnya 200 ml santan kelapa 50 gram gula merah air putih, secukupnya 50 gram tepung tapioka plastik bungkus es lilin karet untuk tali es lilin

Cara membuat:

Rebus kacang hijau dengan air Tambahkan gula putih dan gula merah Tambahkan juga garam secukupnya agar rasanya jadi makin gurih. Masak hingga mendidih Masukkan santan kelapa dan masak hingga mendidih sambil terus diaduk Cairkan tepung tapioka dengan air dingin kemudian masukkan ke dalam adonan kacang hijau. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk Angkat kacang hijau yang telah matang, biarkan dingin dan cetak ke dalam plastik es lilin Masukkan kacang hijau yang telah dibungkus plastik ke dalam freezer lemari es, diamkan minimal 5 jam.

5. Es Putar atau Es Dung dung

cookpad.com

Berikut resep es legendaris ala anak 90-an, es putar: 

Bahan-bahan

3 sdm gula putih 3 sdm susu full cream bubuk 500 ml air panas es batu garam kasar

Alat yang dibutuhkan:baskom berukuran sedang, isi es batu dan garam kasarkaleng biskuit dan tutupnya

Cara membuat:

Campurkan susu, gula putih, dan air panas diaduk sampai rata Setelah tercampur rata, diamkan hingga mendingin Masukan semua bahan dan putar dalam kaleng Setelah mendingin, larutan susu dimasukkan ke dalam kaleng biskuit lalu tutup rapat Sediakan baskom yang sudah diisi es batu dan garam kasar Masukkan kaleng yang berisi larutan susu ke dalam baskom, lalu putar-putar kaleng tersebut selama sekitar 20 menit Hentikan jika mencapai tekstur yang diinginkan Es putar atau es dung dung siap disajikan.

6. Es Lilin Kacang Hijau

cookpad.com

Berikut resep es legendaris ala anak 90-an, es lilin kacang hijau: 

Bahan-bahan:

100 gram kacang hijau 100 gram gula putih Garam secukupnya Air putih secukupnya 200 ml santan kelapa 50 gram gula merah, sisir halus Air putih, secukupnya 50 gram tepung tapioka Plastik bungkus es lilin Karet untuk es lilin

Cara membuat:

Rebus kacang hijau dengan air tawar hingga mekar Masukan gula putih dan gula merah Tambahkan juga garam secukupnya agar rasanya jadi makin gurih. Masak hingga mendidih Masukkan santan kelapa dan masak hingga mendidih sambil terus diaduk Cairkan tepung tapioka dengan air dingin kemudian masukkan ke dalam adonan kacang hijau. Lalu masak hingga mendidih sambil terus diaduk Angkat kacang hijau yang telah matang, biarkan dingin dan cetak ke dalam plastik es lilin Masukkan kacang hijau yang telah dibungkus plastik ke dalam freezer lemari es, diamkan minimal 5 jam Keluarkan dan sajikan.

7. Es Lilin Rujak

cookpad.com

Berikut resep es legendaris ala anak 90-an, es lilin rujak: 

Bahan-bahan:

buah-buahan rujak seperti: mangga (5 buah dipotong dadu atau disayat tipis-tipis sesuai selera), nanas ( 1 buah dipotong dadu kecil-kecil), bengkoang (2 buah dipotong dadu kecil-kecil), dan pepaya (setengah buah besar dipotong kecil-kecil). garam secukupnya. asam jawa diberi air lalu diambil airnya sebanyak 8-10 sendok makan. gula pasir secukupnya. air matang. gula merah, diiris-iris halus. cabai merah keriting (5 buah), cabai rawit (3 buah), cabai merah (2 buah).

Cara membuat:

Haluskan gula merah bersama semua cabai dan garam lalu beri air asam. Kemudian taruh ke dalam panci Tambahkan air dan gula pasir secukupnya. Didihkan lalu angkat Lalu masukkan potongan buah ke dalam air rebusan Setelah dingin, masukkan ke dalam kulkas. Biarkan bumbu meresap selama kurang lebih 20 30 menit Keluarkan dari kulkas lalu masukkan rujak ke plastik berukuran lebih besar dari plastik es lilin biasanya Ikat es dengan karet dan masukkan ke dalam freezer.

(mdk/nof)