7 Resep Cireng Pedas Aneka Isi ala Rumahan, Enak dan Bikin Nagih

Merdeka.com - Camilan pedas emang selalu jadi juara dalam segala situasi, entah saat kumpul bareng keluarga atau sahabat. Salah satu makanan pedas yang banyak disukai masyarakat adalah cireng isi. Kepopulerannya membuat kamu tidak akan kesulitan mencari camilan yang satu ini.

Kamu bisa menemukan pedagang cireng isi diberbagai tempat di daerahmu. Tapi, kalau kamu penasaran bagaimana cara membuatnya kamu bisa mencobanya sendiri di rumah.

Tak perlu khawatir, karena resep cireng isi sangat mudah untuk kamu ikuti. Bahan-bahan yang digunakan mudah didapatkan di warung dekat rumahmu. Kamu bisa mengkreasikan isi cireng pedas sesuai selera kamu mulai dari isi ayam, daging, sosis dan masih banyak lainnya.

Berikut ini informasi lengkap mengenai 7 resep cireng pedas aneka isi ala rumahan, enak dan bikin nagih telah dirangkum dari Brilio.net:

1. Cireng Isi Ayam Kari Pedas

Instagram/©2021 Merdeka.com

Bahan kulit:400 gr tepung tapioka200 gr tepung terigu220 ml air panasGaram

Bahan isian:1/2 kg ayam2 buah wortel3 buah kentang ukuran kecil1 bawang bombay2 batang daun bawang700 ml airGulaGaram10 cabai merah 10 cabai setan

Cara membuat:

1. Buat isian, rebus ayam hingga matang, lalu suwir dagingnya. Tumis bawang bombay hingga wangi, masukkan wortel, potongan cabai,  kentang, dan  suwiran ayam, aduk rata. Tambahkan air. Masak hingga sayur empuk.
2. Aduk sampai mengental. Beri garam dan gula, koreksi rasa, angkat, sisihkan.
3. Campur semua bahan kulit, tuang dengan air panas sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai tercampur rata dan kalis.
4. Kemudian gilas adonan dan beri isian ayam kari, caranya sama seperti membuat pastel.
5. Goreng dengan api sedang cenderung kecil, masak hingga kulit cireng kokoh. Angkat dan sajikan.

2. Cireng Sosis Pedas

©2021 Merdeka.com

Bahan biang cireng:40 gr tepung tapioka120 ml air mendidih

Bahan cireng lain:130 gr tepung tapioka1 batang daun bawang, iris2 siung bawang putih, parut halus1/4 sdt merica1/4 sdt gula1/4 sdt kaldu bubuk1/3 sdt garam

Bahan isi:5 buah sosis, potong kecil-kecil2 siung bawang merah, iris tipis1 siung bawang putih, iris tipis1/4 sdt garam1/2 sdt merica1/2 sdt gula1,5 sdm saus tomat1/4 sdt kaldu bubukCabai rawit secukupnya, potong kecil

Cara membuat:

1. Isian: tumis bawang merah dan putih sampai harum, masukkan cabai, tumis hingga layu, masukkan sosis dan bumbu lain, aduk rata, cicipi rasa, angkat.
2. Cireng: siapkan adonan biang, dalam wadah masukkan tepung tapioka, lalu tuang air mendidih, aduk dengan sendok atau spatula.
3. Tambahkan bahan cireng lainnya, aduk hingga kalis dengan tangan.
4. Balurkan tangan dengan tepung tapioka, ambil sebagian adonan cireng, pipihkan, lalu isi dengan isian, lakukan hingga adonan habis, goreng dalam minyak panas, angkat, sajikan hangat.

3. Cireng Ayam Cripsy

Instagram/©2021 Merdeka.com

Bahan kulit:150 gr tepung tapioka20 gr tepung terigu2 siung bawang putih, haluskanGaram dan merica bubuk secukupnyaAir secukupnya

Isi:1 buah dada ayam, rebus lalu suwir-suwir4 buah cabai merah5 buah cabai rawit3 siung bawang merah3 siung bawang putihGaram dan gula pasir secukupnya

Pelapis:1 butir putih telurTepung roti

Cara membuat:

1. Buat isi: haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah dan cabai rawit, lalu tumis sampai matang. Masukkan ayam suwir, garam dan gula pasir, aduk-aduk, angkat lalu sisihkan.
2. Buat kulit: campur tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih, garam dan merica, aduk sampai rata, masukkan air mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai adonan bisa dibentuk.
3. Ambil sedikit adonan lalu pipihkan, beri isian lalu rekatkan kedua ujungnya. Kemudian celupkan ke putih telur lalu gulingkan ke tepung roti. Lakukan sampai adonan habis.
4. Masukkan ke freezer selama 15 menit agar tepung roti menempel sempurna.
5. Goreng dengan api kecil.

4. Cireng Pedas Isi Ayam Suwir Daun Jeruk

Instagram/@ ©2021 Merdeka.com

Bahan cireng:250 gr tepung sagu4 sdm terigu200 ml air3 siung bawang putih, haluskan1 sdt ketumbar sangrai, haluskanKaldu bubuk secukupnyaGaram secukupnya

Bahan isian:250 gr dada ayam6 butir bawang merah4 siung bawang putih2 buah kemiri, sangrai1 lembar daun jeruk8 buah cabai merah keriting5 buah cabai rawit (sesuai selera)1 sdm gula merahMerica bubukSejumput gula pasirGaramKaldu bubukAir

Cara membuat:

1. Cireng: dalam panci masukkan air, 4 sdm terigu, 1 sdm sagu, bawang putih dan ketumbar halus, garam. Aduk rata. Panaskan di atas api sampai mengental menjadi bubur, angkat biarkan sampai agak hangat.
2. Setelah hangat, masukkan sisa tepung sagu, aduk rata, uleni hingga adonan kalis dan dapat dibentuk (jika masih terlalu lengket tambahkan terigu dan tapioka sampai bisa kalis).
3. Gilas adonan cireng, cetak bulat bulat, isi dengan ayam suwir pedas.
4. Lipat cireng membentuk setengah lingkaran, puntir-puntir bagian tepinya sampai tertutup sempurna
5. Goreng dalam minyak panas sampai matang
6. Isian: rebus ayam dengan sedikit garam, setelah matang, suwir suwir daging ayam sesuai selera.
7. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai, daun jeruk. Tumis bumbu halus sampai matang, masukkan ayam suwir dan daun irisan daun jeruk, aduk rata.
8. Masukkan air, garam, gula merah, gula pasir, merica, kaldu bubuk. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap. Koreksi rasa.

5. Cireng Isi Ayam Taichan

Instagram/@ ©2021 Merdeka.com

Isian:1/4 dada ayam suwir-suwirSegenggam rawit2 buah cabai merah keriting5 siung bawang putihLada, garam, kaldu jamur, dan gula

Bahan cireng:300 gr tepung kanji150 gr tepung terigu500 ml air panasGaram

Cara membuat:

1. Haluskan bawang putih dan cabai.
2. Tumis hingga harum, tambahkan sedikit air, lalu beri gula, garam, dan kaldu jamur. Perbaiki rasa. Baru masukkan ayam suwirnya. Aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata.
3. Masak hingga air sat dan kadar air pada ayam sangat berkurang. Setelah itu, matikan api, angkat dinginkan.
4. Buat adonan cirengnya. Tuangkan tepung terigu pada wadah, setelah itu masukkan air panas, aduk dengan sendok kayu. Tunggu hangat, masukkan tepung kanjinya. Sambil terus diuleni dengan tangan, masukkan sedikit demi sedikit air matang. Uleni hingga kalis.
5. Gilas adonan hingga pipih agak tebal. Cetak lingkaran diameter sesuaikan dengan cetakan. Lakukan berulang hingga adonan habis.
6. Cetak cireng, beri isian ayam dan keju jika suka. Lakukan berulang.
7. Goreng cireng hingga kecokelatan. Angkat tiriskan lalu hidangkan selagi hangat.

6. Cireng Isi Ayam Pedas

©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan:250 gr ayam direbus dan disuwir8 buah cabai merah13 cabai rawit4 siung bawang putih4 siung bawang merah2 lembar daun salam1/2 sdt garam1/2 sdt kaldu bubuk1 sdm gula pasir1 sdm saus tiram3 sdm minyak untuk menumis100 ml air

Bahan cireng:250 ml air mendidih250 gr tepung tapioka100 gr tepung terigu1 sdt garam1/2 sdt kaldu bubuk1/2 sdt merica2 siung bawang putih haluskan

Cara membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai. Lalu tumis hingga benar-benar matang. Lalu masukkan ayam yang telah disuwir dan beri bumbu. Sisihkan.
2. Campurkan semua bahan cireng beri air mendidih sedikit demi sedikit. Uleni hingga agak kalis (jangan terlalu lama menguleni agar cireng tidak keras).
3. Ambil adonan cireng untuk besar kecilnya sesuaikan saja gilas dengan rolling pin cetak hingga berbentuk bulat atau sesuaikan dengan selera, beri isian ayam lalu tutup adonan atau cetak dengan cetakan pastel supaya hasilnya rapi.
4. Goreng cireng saat minyak masih suam kuku agar tidak meledak.

7. Cireng Isi Sayur

©2021 Merdeka.com

Bahan biang:3 sdm tapiokaAir mendidih secukupnya

Bahan cireng:9 sdm tapioka1/2 sdt bawang putih bubuk1/4 sdt lada1/2 sdt kaldu bubuk1 tangkai bawang daun

Bahan isian:Segenggam wortel potong korek apiSegenggam kol potongSedikit tauge1 siung bawang merah1 siung bawang putih1 buah cabai merah keriting1 tangkai bawang daunKaldu bubuk secukupnyaAir secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan cabai aduk rata, masukkan wortel dan air, aduk sampai layu. Masukkan kol, wortel dan kaldu bubuk, sebelum diangkat masukkan bawang daun.
2. Buat adonan biangnya dulu, campurkan tapioka dan air mendidih, masukkan semua bahan cireng, aduk hingga adonan tidak lengket dan bisa dibentuk.
3. Pipihkan cireng dan isi dengan sayuran, bentuk sesuai selera.
4. Goreng dalam minyak panas hingga matang.