Merdeka.com - Bawang putih sudah lama dikenal sebagai salah satu bahan alam dengan beragam khasiat kesehatan, terutama karena kandungan allicin di dalamnya. Dan tak hanya populer karena manfaat nutrisinya, bawang putih juga berkaitan erat dengan Rumania. Tetapi bukan hanya karena umbi beraroma tajam itu mampu mengusir vampir, salah satu makhluk mistis terkenal dari negara tersebut.

Dilansir BBC Travel, bawang putih merupakan komoditas yang tak bisa dilepaskan dari Rumania. Warga sana benar-benar menganggapnya penting, sehingga bawang putih bisa ditemui di dalam hampir setiap aspek kehidupan warga.

"Semua transisi penting dalam kehidupan, kelahiran, perkawinan dan kematian disertai dengan seperangkat ritual yang dilestarikan bahkan oleh orang-orang berpendidikan tinggi. Bawang putih adalah unsur penting di baliknya."

Seorang pedagang lokal berjualan bawang Copalau. © Jurnalul Online Botosani

Kepercayaan kuno di Rumania meyakini bawang putih sebagai tanaman ajaib. Pada perayaan festival Santo Andreas, bawang putih digantungkan di rumah. Sarinya dioleskan di jendela maupun pintu. Tujuannya adalah untuk mengusir moroi dan strigoi, roh jahat yang menjadi inspirasi vampir versi Bram Stoker. Di masa lalu, tanduk hewan ternak pun diusap dengan cairan bawang putih agar tidak dimangsa oleh strigoi.

Gantungan bawang putih di pintu © BendoMD.com

Warga Rumania juga percaya kalau bawang putih adalah obat terampuh untuk berbagai macam penyakit. "Karena khasiat menyembuhkannya sebagai pengobatan alternatif, bawang putih digelari atribut simbolis sebagai tanaman ritual," tutur Ana Iuga, ahli etnologi dari Romanian Peasant Museum.

Mujdei, saus bawang putih khas Rumania © Bucatereselevesele.ro

Ciorba de burta, sup rumahan bumbu bawang © Adi Hadean

Mici, sosis beraroma bawang khas Rumania © Imperialtransilvania.com

Karena alasan ini pula bawang putih bisa ditemui di hampir setiap masakan khas Rumania. Warga negara tersebut menggunakan bawang putih untuk membumbui apa saja, mulai dari saus, stik, hingga sosis. Flu dan batuk diobati dengan sup dari bawang putih, wortel, dan seledri yang dilumatkan. Para wanita mewariskan tradisi menyantap roti yang diolesi irisan bawang putih segar. Bagi warga Rumania, semakin banyak bawang, semakin sedap masakan.

Saking berharganya, desa Copalau yang dikenal sebagai penghasil bawang putih di Rumania berniat mematenkan produk alam mereka hingga ke tingkat nasional dan internasional.