Resep Pecel Lele Khas Lamongan, Rasa Nusantara Kesukaan Sejuta Umat

merdeka.com Sekitar 1 Tahun yang lalu

Merdeka.com - Pecel lele, penyetan lele, atau lalapan lele? Beda namanya, tapi sebenarnya ini adalah hidangan yang sama.

Lele goreng yang disajikan di cobek bersama sambal tomat terasi dan sayuran mentah ini adalah menu kaki lima kesukaan banyak orang. Meskipun disebut khas Lamongan, mungkin Anda lebih mudah menemukannya di kota-kota lain.

Mau coba bikin pecel lele sendiri? Berikut ini resep mudah yang bisa dipraktikkan di rumah.

Bahan (2 porsi):

2 ekor lele ukuran sedang

minyak goreng secukupnya

Bumbu Lele Goreng:

1 siung bawang putih

1 sendok teh ketumbar bubuk

1 cm kunyit, kupas

1 sendok teh garam

1/2 gelas belimbing air matang

Sambal Terasi:

2 siung bawang putih

2 butir bawang merah

3 buah cabai rawit

1/2 buah cabai merah besar

1/2 sendok teh terasi

2 buah tomat ukuran sedang

garam secukupnya

gula pasir secukupnya

Pelengkap:

irisan kol secukupnya

irisan timun secukupnya

Cara Membuat Pecel Lele:

Haluskan bumbu lele goreng, kemudian tuangi air. Rendam lele selama 5 menit.
Panaskan minyak goreng, lalu goreng bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, dan tomat sampai cukup layu. Jangan lupa tutup penggorengan agar letupan cabai tidak mengenai kulit.
Selanjutnya goreng lele sampai matang dan sisihkan.
Uleg cabai, bawang, tomat, garam, gula, dan terasi.
Letakkan lele dan sayur lalapan di cobek, lalu penyet, dan sajikan.

Demikian cara membuat pecel lele khas Lamongan. Mau coba jenis makanan yang lain? Temukan produk kuliner yang Anda inginkan di Manis dan Sedap!

Yuk PO Sekarang di ManisdanSedap!

(mdk/tsr)