6 Resep Nasi Goreng Jawa, Mulai Sego Resek sampai Nasi Goreng Babat Semarang

Merdeka.com - Sedang ingin menyantap nasi goreng dengan bumbu yang spesial? Merdeka.com punya beberapa resep nasi goreng Jawa yang enak. Semuanya mudah dipraktikkan, karena menggunakan bahan-bahan yang mudah dicari pula.

Berikut ini deretan resep nasi goreng Jawa yang bisa Anda coba di rumah. Mulai dari resep nasi goreng Jawa bumbu uleg sampai resep nasi goreng Jawa khas Cirebon.

1. Resep Nasi Goreng Terasi
2. Resep Nasi Goreng Babat
3. Resep Nasi Goreng Jawa Bumbu Uleg
4. Resep Sego Resek Malang
5. Resep Nasi Goreng Cirebon
6. Resep Nasi Goreng Mawut Kediri

1. Resep Nasi Goreng Terasi

©Pixabay/takedahrs

Resep nasi goreng Jawa yang pertama adalah nasi goreng terasi. Aroma dan rasanya khas karena menggunakan campuran terasi bakar. Bagaimana cara membuatnya? Berikut ini resep nasi goreng terasi untuk Anda.

Bahan (untuk 2 porsi):

2 piring nasi pera

1 ikat sawi/caisim

2 lembar kol/kubis

minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

3 butir bawang merah

3 siung bawang putih

1 buah cabai merah besar

1/2 sendok teh terasi bakar

garam secukupnya

gula secukupnya

Pelengkap:

bawang merah goreng secukupnya

cabai rawit hijau secukupnya

Cara Membuat Nasi Goreng Terasi:

1. Potong pangkal sawi/caisim. Sisakan daun dan batangnya yang masih muda, kemudian iris-iris sepanjang 1 cm. Iris-iris kubis. Cuci kedua jenis sayuran tersebut di air mengalir, kemudian sisihkan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, terasi, garam, dan gula dengan cara diuleg.
3. Panaskan sedikit minyak di penggorengan, kemudian tumis bumbu halus yang sudah dibuat hingga harum.
4. Selanjutnya masukkan nasi. Aduk sebentar, kemudian masukkan sawi/caisim dan kol.
5. Masak sampai sayuran matang dan bumbu merata.
6. Tuang nasi goreng yang baru matang di piring.

Sajikan nasi goreng bersama pelengkapnya, yaitu taburan bawang goreng dan cabai rawit hijau.

2. Resep Nasi Goreng Babat

Rekonstruksi prajurit tni pembunuh kacab bank BUMN. ©2025 Merdeka.com

Resep nasi goreng Jawa berikutnya adalah nasi goreng babat khas Semarang. Nasi goreng babat banyak disukai karena menggunakan jeroan yang dipadu bumbu rempah gurih, manis, dan pedas.Berikut ini cara membuat nasi goreng babat khas Semarang.

Bahan (2-3 porsi):

Babat Goreng:

250 gram babat sapi

4 lembar daun jeruk

1 batang serai

500 ml air

1 sendok teh garam

minyak goreng secukupnya

Nasi Goreng:

600 gram nasi putih

4 lembar daun jeruk

2-3 sendok makan kecap manis

merica bubuk secukupnya

garam secukupnya

minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

4 buah cabai merah

2 buah cabai rawit (opsional)

Pelengkap:

irisan mentimun secukupnya

telur dadar secukupnya

Cara Membuat Nasi Goreng Babat:

1. Cuci bersih babat, kemudian rebus bersama air, serai, daun jeruk, dan garam sampai empuk. Setelah itu tiriskan dan potong-potong sesuai selera.
2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng babat sebentar. Cukup sampai permukaannya agak kering saja, lalu tiriskan.
3. Panaskan minyak goreng lagi, lalu tumis bumbu halus sampai harum.
4. Masukkan kecap manis dan merica bubuk, lalu aduk rata.
5. Masukkan babat dan nasi, aduk hingga rata.
6. Tambahkan garam, lalu aduk sampai bumbu, nasi, dan babat tercampur rata. Masak terus sampai nasi goreng agak kering.
7. Angkat nasi goreng, lalu sajikan selagi hangat dengan irisan timun dan telur dadar.

Itulah cara membuat nasi goreng babat Semarang yang bisa Anda praktikkan.

3. Resep Nasi Goreng Jawa Bumbu Uleg

Rekonstruksi prajurit tni pembunuh kacab bank BUMN. ©2025 Merdeka.com

Berikutnya ada resep nasi goreng Jawa bumbu uleg yang simpel, namun tetap sedap. Nasi goreng Jawa punya rasa yang khas karena menggunakan bumbu uleg. Ingat, bumbu harus dihaluskan dengan cara diuleg, bukan diblender. Rasanya tidak akan sama.

Bahan (untuk 2 porsi):

2 piring nasi pera

1 ikat sawi/caisim

2 lembar kol/kubis

1/4 butir tomat, iris tipis

minyak goreng secukupnya

Bumbu Uleg:

3 butir bawang merah

3 siung bawang putih

1 buah cabai merah besar

garam secukupnya

gula secukupnya

Pelengkap:

bawang merah goreng secukupnya

cabai rawit hijau secukupnya

Acar Timun:

1/2 buah mentimun ukuran sedang

1 sendok teh cuka putih

1 sendok makan gula pasir

Ayam Suwir:

1 paha ayam

1/2 sendok teh jintan

minyak goreng secukupnya

garam secukupnya

gula pasir secukupnya

Cara Membuat Nasi Goreng Jawa Bumbu Uleg:

1. Hal pertama yang akan kita lakukan adalah membuat pelengkap ayam suwir terlebih dahulu. Cuci bersih paha ayam, kemudian panaskan minyak goreng di penggorengan. Goreng paha ayam hingga matang.
2. Suwir-suwir paha ayam. Panaskan sedikit minyak, kemudian masukkan jintan, garam, dan gula. Masukkan kembali paha ayam dan masak sampai bumbu meresap dan minyak mengering. Sisihkan ayam suwir.
3. Kupas mentimun dan cuci bersih. Buang bijinya, kemudian potong-potong sepanjang dua ruas jari. Campur dengan cuka putih dan gula pasir. Diamkan sembari memasak nasi goreng.
4. Potong pangkal sawi/caisim. Sisakan daun dan batangnya yang masih muda, kemudian iris-iris sepanjang 1 cm. Iris-iris kubis. Cuci kedua jenis sayuran tersebut di air mengalir, kemudian sisihkan.
5. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, garam, dan gula dengan cara diuleg.
6. Panaskan sedikit minyak di penggorengan, kemudian tumis bumbu halus yang sudah dibuat dan tomat hingga harum.
7. Selanjutnya masukkan nasi. Aduk sebentar, kemudian masukkan sawi/caisim dan kol.
8. Masak sampai sayuran matang dan bumbu merata.
9. Tuang nasi goreng yang baru matang di piring.

Sajikan nasi goreng bersama pelengkapnya, yaitu acar mentimun, ayam suwir, dan taburan bawang goreng.

4. Resep Sego Resek Malang

Rekonstruksi prajurit tni pembunuh kacab bank BUMN. ©2025 Merdeka.com

Selanjutnya ada resep sego resek, nasi goreng dengan aneka bahan pelengkap dari Malang. Simak rincian bahan dan cara membuatnya.

Bahan (2 porsi):

200 gram nasi putih

100 gram mi kuning basah

50 gram bakso, iris

50 gram sawi hijau (caisim), iris 5 cm

50 gram kol, iris

1 sendok makan kecap manis

gula pasir secukupnya

minyak goreng secukupnya

garam secukupnya

Bumbu Halus:

2 siung bawang putih

2 butir bawang merah

2 butir kemiri

Pelengkap:

1 butir telur ayam; rebus, goreng sampai berkulit, iris

suwiran dada ayam goreng secukupnya, resep bisa dilihat di sini

irisan usus bumbu kuning goreng secukupnya, resep bisa dilihat di sini

bawang merah goreng secukupnya

irisan timun secukupnya

Cara Membuat Sego Resek Malang:

1. Panaskan 2-3 sendok makan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan bakso, lalu masak hingga matang.
3. Lalu masukkan nasi putih dan mi basah. Aduk hingga tercampur rata. Bumbui dengan kecap, garam, dan gula.
4. Terakhir masukkan sawi dan kol. Aduk selama 5 menit sampai sayuran matang.
5. Angkat sego resek dari kompor, lalu sajikan selagi hangat.

Demikian resep dan cara membuat sego resek khas Malang. Selamat mencoba!

5. Resep Nasi Goreng Cirebon

Rekonstruksi prajurit tni pembunuh kacab bank BUMN. ©2025 Merdeka.com

Resep nasi goreng Jawa yang terakhir adalah nasi goreng Cirebon. Berikut ini rincian bahan dan cara membuatnya.

Bahan (2 Porsi):

400 gram nasi putih

100 gram kol, iris

200 gram mie kering, rebus dan tiriskan

100 gram tauge

50 gram teri asin, goreng hingga renyah

3 sendok makan minyak goreng

2 buah cabai rawit, iris halus

1 batang daun bawang, iris

2 butir telur, buar dadar lalu iris tipis

1 sendok makan kecap asin

1 sendok makan kecap manis

Bumbu Halus:

1 buah cabai merah besar

2 butir bawang merah

1 sendok teh terasi bakar

garam secukupnya

merica bubuk secukupnya

Pelengkap:

bawang goreng secukupnya

kerupuk bawang secukupnya

Cara Membuat Nasi Goreng Cirebon:

1. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan kol, nasi, teri asin, mie, tauge, irisan daun bawang, dan irisan cabai rawit.
3. Bumbui nasi goreng dengan kecap asin dan manis.
4. Angkat lalu sajikan hangat dengan irisan telur dadar dan bawang goreng.

6. Resep Nasi Goreng Mawut Kediri

Rekonstruksi prajurit tni pembunuh kacab bank BUMN. ©2025 Merdeka.com

Selanjutnya ada resep nasi goreng mawut khas Kediri yang bisa Anda temukan di pedagang kaki lima. Nasi goreng mawut memiliki penampilan yang cukup unik. Menggunakan berbagai macam bahan seperti nasi, mi, telur, dan sayur sehingga terkesan berantakan saat disajikan di piring. Karena itulah dinamakan nasi goreng mawut yang artinya nasi goreng berantakan.

Bagaimana cara membuat nasi goreng mawut? Berikut ini Merdeka.com sajikan resepnya untuk Anda.

Bahan (3 Porsi):

2 piring nasi putih dingin

2 butir telur ayam, kocok lepas

1 batang bawang perai, potong-potong

1 bgks mi telur keriting, rebus setengah matang

minyak goreng secukupnya untuk menumis

1-2 sendok makan kecap manis

1 sendok makan minyak wijen

1 sendok teh kecap asin

Bumbu Halus:

3 siung bawang putih

2 siung bawang merah

1 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh gula pasir

garam secukupnya

Taburan:

bawang merah goreng secukupnya

Cara Membuat Nasi Goreng Mawut Kediri:

1. Panaskan minyak goreng, lalu buat telur orak-arik.
2. Sisihkan telur orak-arik di tepi wajan, lalu tumis bumbu halus dan bawang perai hingga harum.
3. Masukkan nasi putih, lalu bumbui dengan kecap asin, minyak wijen, dan kecap manis.
4. Aduk rata, lalu cicipi rasanya. Jika masih belum sesuai selera, tambahkan kecap asin dan kecap manis sesuka hati.
5. Masukan mi keriting rebus, lalu aduk rata dan potong-potong dengan tekanan spatula.
6. Angkat nasi goreng mawut, lalu tuang ke piring saji.
7. Taburi bawang goreng, lalu sajikan selagi masih hangat.

Demikian berbagai resep nasi goreng Jawa enak dan mudah yang bisa Anda praktikkan di rumah.

(mdk/tsr)