Merdeka > Gaya

Resep Mie Gomak Goreng dari Medan

Senin, 31 Mei 2021 22:04 Reporter : Tantri Setyorini
Resep Mie Gomak Goreng dari Medan Ilustrasi mie gomak. ©Shutterstock/Rafflesia69

Merdeka.com - Medan punya beragam kuliner nikmat, salah satunya adalah mie gomak. Makanan ini disebut mi gomak karena dibuat dengan cara digomak-gomak dengan tangan.

Mie gomak menggunakan mi lidi yang mirip spaghetti. Lebih khas lagi jika dimasak bersama merica andaliman khas Sumatera Utara.

Bagaimana cara membuat makanan ini? Berikut resep dan cara membuat mie gomak goreng khas Medan, Sumatera Utara.

2 dari 4 halaman

Bahan:

  • 300 gram mi lidi
  • 100 gram ati ampela, rebus dan potong-potong
  • 2 buah sosis, potong-potong
  • 3 buah cabai keriting, iris menyerong
  • 2 sendok makan saus tiram
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok teh lada bubuk
  • 1/2 gelas air
  • sawi hijau/caisim secukupnya, iris-iris
  • garam secukupnya
  • minyak goreng secukupnya
3 dari 4 halaman

Bumbu Halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 1 ruas jahe
  • 2 butir kemiri
4 dari 4 halaman

Cara Membuat Mie Gomak:

  1. Rebus mi lidi sampai setengah matang, lalu tiriskan dan urapi sedikit minyak agar tidak lengket.
  2. Panaskan sedikit minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan ati ampela dan sosis. Tumis hingga bumbu matang.
  3. Masukkan sawi dan tumis hingga layu. Bumbui dengan saus tiram, kecap manis, merica bubuk, dan garam.
  4. Masukkan mi lidi dan tuang air. Masak hingga bumbu meresap.
  5. Aduk-aduk sampai air menyusut kembali, lalu angkat dari kompor.

Mie gomak siap dihidangkan. Sajikan mie gomak selagi masih hangat.

Reporter: Gayuh Tri Pinjungwati
Sumber: Fimela.com [tsr]

Baca juga:
Resep Mie Aceh Kuah dan Mie Aceh Goreng Spesial
Resep Kwetiauw Goreng Melayu Istimewa

6 Resep Mie Goreng Lezat dari Berbagai Negara
6 Resep Mie Goreng Lezat dari Berbagai Negara
Resep Mie Goreng Jepang (Yakisoba)
Resep Mie Goreng Jepang (Yakisoba)
Resep Mie Ayam Ati Ampela
Resep Mie Ayam Ati Ampela
Resep Mie Goreng Kampung untuk Selamatan atau Nasi Berkat Kenduri
Resep Mie Goreng Kampung untuk Selamatan atau Nasi Berkat Kenduri
Topik berita Terkait:
  1. tag
  2. Resep Mie Goreng
  3. Resep Masakan
  4. Resep Mie Goreng Enak
  5. Resep Mie Goreng Spesial
Komentar Pembaca

Ingatlah untuk menjaga komentar tetap hormat dan mengikuti pedoman komunitas kami

logo

Selengkapnya »
arrow
arrow
image

Tak Perlu Pakai Calo, Ini Tahapan dan Syarat Ikut Seleksi Bintara Polri Tahun 2023
image

Sepak Terjang Humza Yousaf, Menteri Muslim Calon Kuat Pemimpin Baru Skotlandia
image

Jokowi: Larangan Buka Bersama untuk Para Menko, Menteri dan Kepala Lembaga
image

Survei SMRC: Anies dan Puan Dianggap Capres Tak Mungkin Lanjutkan Program Jokowi

Be Smart, Read More

Indeks Berita Hari Ini

Hot Issue

Opini


Rekomendasi