Resep Gulai Rebung Khas Padang

Minggu, 12 Januari 2020 04:03 Reporter : Tantri Setyorini
Resep Gulai Rebung Khas Padang Ilustrasi gulai rebung. ©iStock

Merdeka.com - Masakan Padang punya berbagai variasi gulai yang disukai tak hanya orang Minang, tapi juga penggemar kuliner di berbagai daerah. Mulai dari nangka muda, tunjang atau kikil, otak, kepala ikan, hingga rebung.

Berikut ini resep dan cara membuat gulai rebung, salah satu variasi gulai khas Padang yang enak.

1 dari 3 halaman

Bahan (5 porsi):

  • 300 gram rebung, iris tipis
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 2 lembar daun salam
  • 2 sendok teh garam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 liter santan encer
2 dari 3 halaman

Bumbu Halus:

  • 8 butir bawang merah
  • 3 butir kemiri
  • 2 cm kunyit
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sendok teh merica
3 dari 3 halaman

Cara Membuat Gulai Rebung Padang:

  1. Cuci rebung hingga bersih, kemudian sisihkan.
  2. Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan juga serai, salam, dan lengkuas.
  3. Masukkan santan encer, lalu bumbui dengan garam. Aduk-aduk sampai mendidih agar santan tidak pecah.
  4. Masukkan rebung yang sudah dicuci, lalu masak sampai bumbu meresap.

Angkat gulai rebung dari kompor, tuang ke wadah saji, lalu hidangkan. [tsr]

Baca juga:
Resep Nasi Cikur ala Sunda yang Mudah Dibuat
Resep Tauge Goreng Khas Bogor
Resep Gulai Tunjang Seenak Warung Masakan Padang
Resep Spaghetti Napolitan, Pasta Tumis Saus Tomat ala Jepang

Topik berita Terkait:
  1. Resep Masakan
  2. Resep Masakan Indonesia
Komentar Pembaca

Merdeka.com sangat menghargai pendapat Anda. Bijaksana dan etislah dalam menyampaikan opini. Pendapat sepenuhnya tanggung jawab Anda sesuai UU ITE.

Be Smart, Read More

Indeks Berita Hari Ini