Resep Gado-Gado Surabaya, Menu Sayuran Segar untuk Cuaca Panas

Merdeka.com - Saat cuaca panas, sayuran yang segar dan renyah bisa membangkitkan selera makan. Gado-gado misalnya. Apalagi disiram bumbu kacang kental yang terasa manis dan gurih.

Berikut ini Merdeka.com menampilkan resep dan cara membuat gado-gado Surabaya berbumbu kental.

Bahan-Bahan:

Bumbu Kacang:

Pelengkap:

Sambal:

Cara Membuat Gado-Gado Surabaya:

1. Panaskan minyak goreng, kemudian goreng kacang tanah, bawang putih, dan cabai merah.
2. Haluskan kacang tanah, bawang putih, dan cabai merah menggunakan blender atau ulegan.
3. Rebus kacang tanah, bawang putih, dan cabai merah yang sudah dihaluskan bersama segelas air, santan, gula merah, dan garam halus. Aduk terus sampai air menyusut dan menjadi bumbu kacang yang kental dan meletup-letup.
4. Tata kentang, lontong, wortel, kecambah, tomat, selada, tempe, tahu, dan telur, kemudian siram dengan bumbu gado-gado.
5. Taburi kerupuk bawang dan emping goreng di atasnya. Setelah itu letakkan satu sendok teh sambal di pinggir.

Demikian resep dan cara membuat gado-gado Surabaya yang segar.