Resep dan cara membuat cireng yang enak dan sederhana dengan isian praktis nan lezat

Rabu, 6 September 2017 21:15 Reporter : Bethari Taya
Resep dan cara membuat cireng yang enak dan sederhana dengan isian praktis nan lezat Ilustrasi cireng. ©2017 Merdeka.com

Merdeka.com - Satu lagi jajanan asli Bandung yang tentu saja enak dan ramah di kantong. cireng, makanan ini merupakan salah satu jajanan lain yang berbahan dasar tepung kanji. Cireng berasal dari kata “aci” yang “digoreng”. Hampir sama dengan cilok yang berasal dari “aci” yang “dicolok”.

Jajanan dengan bahan dasar tepung aci atau tepung kanji memang cukup fenomenal. Hanya dengan bahan-bahan yang sederhana, jajanan seperti cilok, cimol, dan cireng memiliki banyak penggemar dari seantero nusantara.

Tidak hanya berbahan dasar sama dengan cilok, bahan-bahan yang diperlukan dan proses pembuatan pun hampir sama. Yang berbeda dari cireng adalah bentuknya yang datar seperti koin dan akhir dari penyajian adalah dengan digoreng.

Cireng juga banyak dijual di pinggir jalan oleh pedagang kaki lima. Harganya yang ramah di kantong membuat cireng juga menjadi salah satu jajanan yang disukai baik oleh anak-anak maupun orang tua. Cireng biasa disajikan dengan saus kacang atau saus tomat atau saus sambal. Saus-saus ini akan menambah kenikmatan cireng yang semakin menggugah selera. Ada pula yang menyajikan cireng dengan ditambah perasa makanan yang berbentuk bubuk-bubuk halus.

Ilustrasi cireng ©2017 Merdeka.com

Sama seperti jajanan yang banyak dijual oleh pedagang kaki lima ini, cireng juga banyak variasinya. Ada yang berbentuk bulat datar seperti koin, ada pula yang bulat seperti cilok. Ada cireng yang tanpa isi, ada pula yang ada isinya. Ada yang dimakan dengan bumbu kacang, bahkan ada yang dimakan dengan bumbu rujak. Tak heran banyak orang yang ingin mengetahui cara membuat cimol dan cara membuat cireng crispy yang enak dan sederhana.

Jika Anda merupakan penggemar cireng atau bahkan belum pernah mencobanya, Anda bisa mengintip artikel di bawah ini tentang cara membuat cireng isi Bandung yang mudah dan tentu saja aman untuk dikonsumsi setiap hari.

1. Resep, bahan, dan cara membuat cireng tanpa santan

Bahan :

  1. Tepung kanji 250 g
  2. Tepung terigu 50 g
  3. Daun bawang 2 batang. Iris halus
  4. Seledri 2 batang. Iris halus
  5. bawang putih 3 siung. Haluskan
  6. Penyedap rasa ayam 1 sdt
  7. Merica bubuk 1 sdt
  8. Garam 2 sdt

Cara membuat :

  1. Campurkan tepung kanji dengan tepung tapioka hingga tercampur sempurna.
  2. Tambahkan daun bawang, seledri yang telah diiris halus, bawang putih yang telah dihaluskan, penyedap rasa ayam, merica, dan garam.
  3. Tambahkan air panas perlahan-lahan sembari diaduk atau diuleni hingga kalis.
  4. Adonan yang telah tercampur sempurna kemudian mulai dibentuk. Bentuk sesuai selera. Jika ingin pipih seperti koin, tipis saja jangan terlalu tebal. Jika ingin dibuat bulat-bulat kecil saja.
  5. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Setelah panas, adonan yang telah dibentuk tadi kemudian dimasukkan atau digoreng hingga matang.
  6. Itulah cara membuat cireng variasi mudah yang bisa Anda buat sendiri di rumah. Tidak hanya cireng biasa saja, ada pula resep membuat cireng salju yang dihidangkan dengan menggunakan bumbu rujak sebagai pelengkap yang nggak kalah nikmatnya.

2. Cara membuat cireng salju

Bahan :

  1. Tepung tapioka ¼ kg
  2. Bawang putih 2 siung. Haluskan
  3. Daun bawang 1 batang. Iris halus
  4. Santan instan (kara) ½ bungkus
  5. Penyedap rasa ayam 2 sdt
  6. Garam 1 sdt
  7. Air bersih 250 cc

Cara membuat :

  1. Masukkan tepung tapioka ke dalam wadah (mangkok), tambahkan dengan bawang putih yang telah dihaluskan, daun bawang yang telah diiris halus, penyedap rasa, dan garam. Aduk hingga rata.
  2. Siapkan panci lalu rebus air hingga matang. Lalu tuangkan santan. Tunggu hingga mendidih.
  3. Tuangkan santan ke dalam adonan pertama secara perlahan sembari diaduk hingga adonan kalis sempurna.
  4. Setelah adonan kalis dan dirasa sudah bisa dibentuk, mulai bentuk adonan membentuk bulatan kecil yang pipih.
  5. Setelah semua adonan sudah selesai dibentuk, mulai panaskan minyak goreng.
  6. Goreng adonan hingga matang
  7. Goreng adonan yang telah dibentuk hingga matang.

Ilustrasi cireng ©2017 Merdeka.com

Nah, setelah cireng salju dibuat, langkah selanjutnya adalah dengan membuat bumbu rujak sebagai pelengkapnya.

Cara membuat rujak cireng dan bumbu rujak untuk cireng

Bahan :

  1. Cabe rawit 4 buah
  2. Asam jawa 1 sdm
  3. Gula aren 3 sdm
  4. Terasi ½ sdt
  5. Garam 1 sdt
  6. Air matang 50 cc

Cara membuat :

  1. Haluskan semua semua bumbu dalam cobek (diulek)
  2. Setelah bumbu rujak halus. Siapkan air untuk dimasak hingga mendidih.
  3. Masukkan bumbu rujak ke dalam air yang telah mendidih.
  4. Bumbu rujak yang telah jadi kemudian disiramkan pada cireng yang telah digoreng.

Bagaimana? Dengan bumbu rujak kenikmatannya semakin bertambah kan?
Seperti yang telah dipaparkan di atas, ada pula cireng yang diberi isi. Isinya pun macam-macam. Ada sosis, keju, dan masih banyak lainnya. Anda penasaran bagaimana membuatnya? Langsung saja simak resep berikutnya.

3. Cara membuat cireng isi keju dan sosis

Bahan :

  1. Tepung kanji 250 g
  2. Tepung terigu 100 g
  3. Bawang putih 2 siung. Haluskan.
  4. Daun bawang 1 batang. Iris halus
  5. Seledri 1 batang. Iris halus
  6. Penyedap rasa ayam 2 sdt
  7. Garam 1 sdt
  8. Keju 1 sachet. Potong dadu
  9. Sosis ayam 5 buah. Cincang
  10. Saus sambal atau tomat. Sesuai selera.

Cara membuat :

  1. Masukkan tepung tapioka ke dalam wadah (mangkok), tambahkan dengan bawang putih yang telah dihaluskan, daun bawang yang telah diiris halus serta seledri, penyedap rasa, dan garam. Aduk hingga rata.
  2. Tambahkan air secara perlahan sembari diaduk hingga dirasa adonan mulai bisa dibentuk.
  3. Ambil sedikit adonan, bentuk pipih lalu masukkan sosis dan keju. Atau bisa Anda pisahkan. Keju sendiri, sosis sendiri. Dalamnya bisa Anda tambahkan saus sesuai selera. Bulat-bulat seperti membuat bakso hingga isian tertutup.
  4. Setelah adonan semua selesai dibentuk. Mulai goreng hingga matang.
  5. Cireng isi sosis dan keju siap dihidangkan.

Sudah ada 3 resep cara membuat cireng yang mudah di atas. Ada cara membuat cireng biasa, cara membuat cireng salju, dan membuat cireng dengan isian keju dan sosis. Selain disajikan dengan saus kacang dan bumbu rujak, Anda bisa mencoba variasi lain yaitu dengan penyedap rasa bubuk dengan rasa barbeque, keju, dan lainnya. Cukup masukkan cireng yang telah digoreng ke dalam wadah tertutup, masukkan bumbu lalu kocok dan sajikan. Semoga bermanfaat. [mg2]

Topik berita Terkait:
  1. Jajanan Pasar
  2. Kuliner Indonesia
Berikan Komentar
Komentar Pembaca

Be Smart, Read More

Indeks Berita Hari Ini