Tidak Usah Pakai Tepung, Ini Trik Goreng Ikan Teri Biar Krispi Tahan Lama

Menurut WebMD, ikan teri kaya akan nutrisi seperti omega-3, vitamin B12, kalsium, vitamin A, dan banyak lagi. Selain itu, ikan teri bermanfaat bagi kesehatan jantung dan mata, serta dapat mencegah alzheimer.

Ikan teri akan lebih nikmat jika lebih renyah dan gurih. Namun, seringkali banyak orang gagal menggoreng ikan teri dengan hasil yang lembek, keras, dan sulit dikunyah.

Namun demikian, terdapat metode efektif yang membuat ikan teri goreng menjadi renyah dan tahan lama tanpa menggunakan tepung. Metode ini dibagikan oleh YouTube/Elfrida Monica Sipayung pada Minggu (02/06/2024).

Rendam dengan Air Cucian Beras

Air cucian beras dapat menurunkan kadar pati pada makanan

Awalnya, siapkan ikan teri yang telah dibersihkan dan rendam dalam air bekas mencuci beras. Biarkan ikan teri tersebut dalam air rendaman selama dua hingga lima menit. Untuk ikan teri berukuran besar, waktu perendaman dapat ditambah.

Secara umum, makanan bisa menjadi lengket karena kandungan patinya yang tinggi. Air bekas mencuci beras dapat melarutkan pati tersebut, sehingga makanan yang direndam akan menjadi lebih renyah.

Tiriskan Ikan Teri

Buang bekas air cucian

Setelah ikan teri direndam sekitar dua hingga lima menit, angkat dan tiriskan menggunakan saringan.

Air bekas cucian beras tersebut dapat langsung dibuang karena manfaatnya akan berkurang setelah digunakan untuk merendam ikan teri.

Goreng Ikan Teri

Goreng dengan api sedang

Panaskan minyak di dalam wajan hingga cukup banyak untuk merendam ikan teri dengan api sedang.

Aduk ikan teri menggunakan spatula seperti biasa agar matang dan renyah secara merata.

Angkat dan Sajikan

Sajikan dengan nasi hangat

Setelah beberapa menit diaduk hingga berubah warna menjadi kecoklatan, matikan api kompor lalu angkat ikan teri tersebut untuk disajikan.

Kini, ikan teri sudah siap dihidangkan bersama nasi hangat dan hidangan utama lainnya.

Mengapa Ikan Teri Mahal?

Harga teri nasi berkisar sekitar Rp 100-120 ribu per kilogram, sementara teri muda dijual sekitar Rp 70-90 ribu per kilogram.

Proses pengolahannya yang kompleks, termasuk langkah-langkah penggaraman, perebusan, dan pengeringan, menjadi alasan utama mengapa harga teri begitu tinggi.

Apakah Ikan Teri Baik untuk Otak?

Kandungan asam lemak omega-3, penting untuk perkembangan otak anak, hadir dalam ikan teri yang dapat membantu meningkatkan kecerdasan anak.

Selain itu, ikan kecil ini menyediakan sumber protein berkualitas tinggi.

Bisakah Ikan Teri Langsung Digoreng?

Ikan teri yang sudah dilapisi tepung beras dapat langsung digoreng tanpa perlu diaduk berulang kali.

Cukup dengan membaliknya sekali agar matang secara merata. Setelah gelembung minyak menghilang, ikan teri bisa diangkat dan ditiriskan.

Apakah Boleh Makan Ikan Teri Setiap Hari?

Manfaat mengonsumsi ikan teri sudah diakui secara luas. Ada berbagai resep yang bisa dicoba untuk menyajikan ikan teri dalam hidangan sehari-hari.

Tetapi, perlu diingat, konsumsi ikan teri yang sudah diasinkan sebaiknya tidak berlebihan karena dapat berdampak negatif pada kesehatan.

Dari Mana Asal Ikan Teri?

Ikan teri adalah salah satu spesies ikan laut yang umumnya ditemukan di perairan sekitar Samudera Atlantik, Hindia, dan Pasifik.

Ikan ini termasuk dalam keluarga Engraulidae dan memiliki ukuran bervariasi, mulai dari 2 cm hingga 40 cm, tergantung pada jenisnya. Selain itu, ikan teri juga dikenal sebagai sumber minyak yang kaya.