Hanya 12 Menit, Ini Trik Rebus Kacang Merah Agar Cepat Empuk Tanpa Panci Presto

Merebus kacang merah sampai empuk kini hanya memakan waktu 12 menit saja. Begini caranya. 

Kacang merah harus dimasak terlebih dahulu hingga lembut karena mengandung racun yang perlu dinetralisir dengan perebusan. Namun, memasak kacang merah memakan waktu cukup lama, sekitar 30-45 menit, yang tentunya tidak efisien dalam penggunaan gas.

Namun, di kanal YouTube Susi Kitchen, ada tutorial yang membagikan cara untuk memasak kacang merah hingga benar-benar lunak hanya dalam waktu 12 menit, tanpa menggunakan alat presto.

Lalu, bagaimana cara melakukannya? Berikut adalah rangkumannya yang dikutip pada Senin (15/04/2024)

Rebus Air Sampai Mendidih

Panaskan sekitar 1,5 liter air sampai mendidih

Siapkan wadah besar dan tuangkan sekitar 1,5 liter air. Panaskan hingga mendidih. 500 gram kacang merah yang telah dicuci bersih ditambahkan ke dalam wadah berisi air mendidih.

Tutup rapat wadah untuk mencegah udara masuk. Rebus kacang merah dalam air selama 5 menit.

Biarkan Selama 30 Menit

Air yang sudah direbus akan melunakkan kacang merah

Setelah merebusnya selama lima menit, matikan api kompor. Biarkan kacang merah tetap dalam panci tanpa membuka penutupnya selama tiga puluh menit.

Air yang sudah mendidih sebelumnya akan membantu proses melunakkan kacang merah, meskipun kompor telah dimatikan.

Rebus Lagi Selama 7 Menit

Kacang merah harus direbus lagi agar benar-benar empuk

Setelah mendiamkan kacang merah selama tiga puluh menit, nyalakan kembali api kompor untuk merebusnya selama tujuh menit.

Pada tahap ini, kacang merah sudah mulai empuk walaupun belum sepenuhnya. Oleh karena itu, perlu direbus sekali lagi.

Kacang Merah Jadi Sangat Empuk

Tambahkan gula dan garam

Setelah dimasak selama tujuh menit, matikan api dan buka penutup panci untuk memeriksa keadaannya.

Seperti yang diharapkan, konsistensi kacang merah sekarang sangat lembut. Ingatlah untuk menambahkan gula dan garam agar rasanya lebih enak.

Bagaimana Cara Supaya Kacang Merah Cepat Empuk?

Untuk memastikan kelembutan saat dimasak, kacang merah
direndam semalam dalam air.

Metode 5-30-7 dapat digunakan saat memasak untuk meningkatkan efisiensi.

Mengapa Biji Kacang Merah Harus Direndam Terlebih Dahulu?

Proses perendaman bertujuan untuk melonggarkan biji dan mencegah pertumbuhan bakteri yang dapat merusak selama fermentasi.

Bakteri dalam air akan memicu fermentasi pada kulit biji saat direndam.

Berapa Kalori Kacang Merah Rebus?

Kacang merah menjadi pilihan yang cocok sebagai makanan pendamping ASI (MP-ASI) untuk bayi.

Berdasarkan informasi dari Healthline, 100 gram kacang merah yang direbus mengandung 127 kalori.

Apakah Kacang Merah Baik untuk Ibu Hamil?

Kacang merah tidak hanya enak, tetapi juga memberikan manfaat penting bagi tubuh, terutama untuk ibu hamil.

Manfaat yang berarti bagi perkembangan ibu dan janin dimiliki oleh kacang merah.

Kacang Merah Rasanya Seperti Apa?

Kacang merah sering dipakai dalam pembuatan pasta karena kelezatannya yang manis.

Selain itu, dapat dijadikan isian untuk roti atau kue, hidangan penutup, atau difermentasi.