Resep Siomay Udang Telur Puyuh Spesial, Lengkap dengan Bumbu Kacang

Buat lauk spesial untuk santapan bersama keluarga minggu ini. Misalnya siomay kenyal dan gurih berbahan dasar udang. Tancapkan telur puyuh rebus sebagai pugasan agar lebih istimewa.

Bagaimana cara membuat siomay udang telur puyuh yang enak? Berikut ini resep mudah yang bisa Anda praktikkan di rumah.

Bahan-Bahan

Bahan Siomay Udang:

• 250 gram udang kupas, haluskan
• 75 gram tepung tapioka
• 5 lembar kulit pangsit kecil
• 5 butir telur puyuh rebus, kupas
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 batang kucai, rajang halus
• 1 butir telur ayam
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• minyak goreng secukupnya

Bahan Bumbu Kacang:

• 250 gram kacang tanah, goreng
• 100 gram gula merah
• 3 siung bawang putih, goreng
• 4 siung bawang merah, goreng
• 5 buah cabai merah keriting, goreng
• 3 lembar daun jeruk
• 1 sendok makan air asam jawa
• 3 sendok makan kecap manis
• air secukupnya
• garam secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Cara membuat Siomay Udang Puyuh:

1. Buat bumbu kacang siomay terlebih dahulu. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, gula merah, dan kacang yang sudah digoreng.
2. Panaskan sekitar sesendok minyak goreng, kemudian masukkan bumbu kacang yang sudah dihaluskan.
3. Tuangi sedikit air dan garam, kemudian masak hingga bumbu meletup-letup. Angkat dari kompor, lalu sisihkan terlebih dahulu.
4. Selanjutnya buat siomay udang telur puyuh. Campur udang, telur, dan bawang putih yang sudah dihaluskan.
5. Tambahkan kucai, merica dan tepung tapioka. Aduk hingga tercampur rata.
6. Olesi cetakan talam/kue mangkuk dengan minyak. Atur kulit pangsit dan beri adonan secukupnya.
7. Tancapkan sebutir telur puyuh di atasnya.
8. Panaskan panci pengukus yang sudah diberi air. Kukus siomay kurang lebih 30 menit hingga matang.
9. Angkat siomay puyuh, lalu keluarkan dari cetakan.

Siomay udang telur puyuh spesial siap disajikan dengan bumbu kacang.