Pengganti MSG, Ini Cara Membuat Kaldu Jamur Rumahan
Merdeka.com - Sebagai pengganti MSG, kini banyak juru masak dan penikmat kuliner yang beralih ke kaldu jamur. Penyedap yang satu ini memang bisa memberikan rasa gurih alami.
Kaldu umumnya dibuat dari daging sapi, ayam atau ikan, namun ada juga sayuran yang memiliki rasa gurih alami yang juga bisa dijadikan kaldu, yaitu jamur.
Jamur yang paling baik digunakan adalah jamur shitake, karena memiliki rasa paling gurih. Kaldu jamur bisa dibeli di toko dalam bentuk bubuk, namun jika ingin membuat sendiri di rumah juga bisa. Ini dia cara membuatnya.
Bahan:
Cara Membuat:
- Rendam sebentar jamur shitake agar empuk, iris tipis. Sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga layu dan sedap, masukkan jamur shitake dan tumis hingga matang.
- Proses penumisan ini akan membuat sari-sari jamur akan lebih mudah keluar dan mendapatkan rasa sedap yang maksimal.
- Rebus air hingga mendidih, masukkan tumisan jamur, masak hingga mendidih lagi.
- Tambahkan garam secukupnya hingga sedap. Jika mau bersabar, akan lebih baik jika memasak kaldu dengan api kecil agar sari-sari jamur keluar lebih maksimal.
- Akan lebih baik jika tidak terlalu terasa asin, apalagi jika ingin menggunakan kaldu jamur untuk berbagai keperluan dan harus disimpan di dalam keadaan beku. Taburkan 1-2 sendok teh garam saja, asal kaldu sudah gurih.
- Setelah air agak berkurang dan kaldu mengental, matikan api.
Biarkan dingin dan bisa disimpan di dalam beberapa bungkus plastik atau wadah tertutup rapat. Simpan di dalam freezer.
Reporter: Febi Anindya KiranaSumber: Fimela.com
(mdk/tsr)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Sejak zaman dahulu, beras kencur telah menjadi bahan konsumsi yang lazim dan populer dalam pengobatan tradisional di Indonesia.
Baca SelengkapnyaSayur jagung muda yang enak dan bergizi dapat menjadi pelengkap menu makan Anda bersama keluarga.
Baca SelengkapnyaUntuk menyambut Ramadan dan Hari Raya, menjaga kebersihan kulkas agar makanan tetap segar menjadi sangat penting. Berikut adalah tips untuk membersihkannya.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
Resep jamu Kiringan sudah bertahan selama 74 tahun. Kini jadi aset budaya Khas Bantul
Baca SelengkapnyaMakan di atas jam 8 malam sering kali dinilai sebagai kebiasaan yang buruk. uk, simak kebenaran mengenai makan di atas jam 8 malam!
Baca SelengkapnyaJagung dapat diolah menjadi kue kukus lezat menggoda selera untuk camilan santai Anda.
Baca SelengkapnyaCireng jamur memiliki cita rasa manis, tekstur kenyal, dan lezat.
Baca SelengkapnyaBerikut resep makanan Korea yang lezat ala rumahan yang cocok dinikmati saat akhir pekan bersama keluarga.
Baca SelengkapnyaUntuk membuat bakwan sayur yang krispi dan utuh, tak diperlukan lagi penggunaan tepung terigu. Ternyata inilah bahan rahasianya.
Baca Selengkapnya