Buku The Evolution of Jakarta’s Street Food” Raih Penghargaan Global pada Gourmand World Cookbook Awards 2025 di kategori Street Food

Pada 14 Juli 2025, dunia kuliner Indonesia mencatatkan prestasi gemilang di panggung internasional. Buku berjudul "The Evolution of Jakarta’s Street Food" berhasil meraih penghargaan ke-2 Terbaik di Dunia dalam kategori Street Food pada Gourmand World Cookbook Awards 2025. Pengumuman ini disampaikan dalam acara bergengsi Cascais World Food Summit di Portugal. Karya kolaborasi antara Stefu Santoso, Jureke, Anton Diaz, dan Rahmad Gunawan, yang diterbitkan oleh Red and White Publisher, tidak hanya memetakan perkembangan kuliner jalanan Jakarta, tetapi juga menghormati para pedagang kaki lima yang menjadi pahlawan kuliner sehari-hari. Edouard Cointreau, pendiri Gourmand Awards, menyebutnya sebagai “dokumen budaya yang menghormati mereka yang memberi makan kota dari jalanan.”

Buku ini lahir dari kolaborasi empat penulis dengan keahlian beragam di bidang kuliner. Stefu Santoso, seorang chef ternama, menyumbangkan wawasan kuliner yang mendalam. Jureke, direktur di Kikkoman Akufood Indonesia, membawa perspektif bisnis dan branding. Anton Diaz dan Rahmad Gunawan melengkapi dengan pengetahuan tentang sejarah dan budaya makanan, menciptakan narasi yang kaya dan menyeluruh.

Buku ini dikerjakan selama empat tahun dengan sejumlah proses kolaborasi dan memaparkan perkembangan makanan jalanan yang ada di Jakarta, dari masa lalu hingga sekarang. Pemahaman evolusi yang terjadi pada makanan jalanan ini tidak bisa dianggap sepele karena sangat erat kaitannya dengan perkembangan sejarah dan budaya suatu daerah.

Buku ini mengajak pembaca menyelami evolusi kuliner jalanan Jakarta melalui cerita yang hidup dan ilustrasi yang memikat. Mulai dari garis waktu sejarah yang menelusuri jejak makanan jalanan sejak era kolonial hingga kehadiran platform digital seperti aplikasi pesan-antar, buku ini menunjukkan bagaimana kuliner jalanan beradaptasi dengan zaman. Wawancara mendalam dengan pedagang legendaris menghidupkan kisah di balik warung-warung sederhana, sementara studi kasus tentang usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM) mengungkap bagaimana beberapa di antaranya berkembang menjadi ikon nasional. Buku ini juga menawarkan panduan praktis untuk menjaga kualitas dan membangun merek, menjadikannya inspirasi bagi pelaku usaha kuliner.

“Penghargaan ini untuk para pedagang yang bangun sebelum fajar dan menyajikan makanan dengan jiwa. Ini untuk setiap warung sederhana, setiap panggangan berapi, dan setiap gerobak dengan cerita,” terang Jureke salah satu penulis di buku ini.

Kuliner jalanan Jakarta, atau yang akrab disebut “kaki lima,” adalah cerminan identitas kota yang multikultural. Dipengaruhi oleh tradisi Tionghoa, Arab, India, dan Eropa, makanan seperti soto Betawi, kerak telor, atau nasi goreng tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga menceritakan sejarah Jakarta.

Dalam kategori Street Food C15, buku The Evolution of Jakarta’s Street Food bersaing dengan ratusan judul dari seluruh dunia. Buku Guida Street Food 2025 (edisi ke-10) dari Italia, yang diterbitkan oleh Gambero Rosso, berhasil meraih posisi pertama, sementara Indonesia dengan bangga menempati posisi kedua—sebuah pencapaian pertama untuk buku yang berfokus pada kuliner jalanan Jakarta.