6 Resep Ceker Pedas Nikmat dan Mudah Cara Membuatnya, Awas Bikin Nasi Habis Sebakul

Ceker setan pedas dengan tekstur kenyal dan bumbu menggigit siap menggoyang lidah. Nikmati 6 resep ceker pedas lezat yang kaya rasa dan manfaat!

Ceker ayam merupakan salah satu bagian dari ayam yang memiliki banyak penggemar. Tekstur kenyalnya, dipadukan dengan bumbu pedas yang menggigit, menjadikan ceker sebagai hidangan yang menggugah selera. Salah satu variasi ceker pedas yang semakin populer adalah "ceker setan", yang dikenal dengan rasa pedasnya yang luar biasa dan menggoda.

Selain nikmat, ceker ayam juga mengandung sejumlah nutrisi penting, seperti kolagen yang baik untuk kesehatan kulit dan tulang, serta zat besi yang membantu meningkatkan energi. Oleh karena itu, menikmati hidangan ceker pedas tidak hanya sekadar memanjakan lidah, tetapi juga memberikan manfaat bagi tubuh.

Jika Anda penggemar makanan pedas dan ingin mencoba membuat ceker pedas sendiri di rumah, berikut enam resep ceker setan super pedas yang bisa Anda coba. Setiap resep memiliki ciri khas tersendiri yang membuatnya semakin lezat dan menggugah selera.

1. Resep Ceker Setan Rica-Rica

Bahan:

1. 500 gr ceker ayam
2. 1 batang serai, memarkan
3. 3 cm jahe, memarkan
4. 2 cm lengkuas, memarkan
5. 3 cm kunyit, memarkan
6. 2 lembar daun salam
7. 2 lembar daun jeruk
8. 2 batang daun bawang, iris halus
9. 1 sdt lada bubuk
10. Air dan minyak secukupnya

Bumbu Halus:

1. 8 siung bawang merah
2. 5 siung bawang putih
3. 15 buah cabai rawit merah
4. 2 butir kemiri
5. Garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci bersih dan presto ceker ayam hingga lunak.
2. Blender bumbu halus, lalu tumis hingga harum.
3. Masukkan serai, lengkuas, daun bawang, daun salam, dan jahe, aduk rata.
4. Tambahkan air, gula, garam, dan penyedap rasa.
5. Masukkan ceker ayam, masak selama 5 menit.
6. Koreksi rasa, tambahkan daun bawang, lalu sajikan.

2. Resep Ceker Setan Malang

Bahan:

1. 400 gr ceker ayam
2. 3 lembar daun salam
3. 2 lembar daun jeruk
4. 1 buah jeruk nipis
5. 2 cm jahe, memarkan
6. 2 batang serai, memarkan
7. Garam, air, dan minyak secukupnya

Bumbu Halus:

1. 14 siung bawang merah
2. 6 siung bawang putih
3. 15 buah cabai rawit merah
4. 1 sdt garam

Cara Membuat:

1. Buang kulit ceker, cuci bersih, dan lumuri garam.
2. Goreng ceker, lalu sisihkan.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun jeruk, salam, serai, dan jahe.
4. Masukkan ceker goreng, tuang sedikit air, lalu aduk merata.
5. Tambahkan perasan jeruk nipis, koreksi rasa, dan sajikan.

3. Resep Ceker Setan Balado

Bahan:

1. 500 gr ceker ayam
2. 8 siung bawang merah
3. 6 siung bawang putih
4. 20 buah cabai merah keriting
5. 2 cm kencur, memarkan
6. 2 cm jahe, memarkan
7. 2 butir kemiri
8. 2 lembar daun jeruk
9. 2 lembar daun salam
10. 1 buah tomat
11. Lada, ketumbar, gula, garam, dan kecap manis secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus ceker ayam hingga lunak, sisihkan.
2. Haluskan bumbu, lalu tumis hingga harum.
3. Tambahkan sedikit air dan masukkan ceker ayam.
4. Masukkan garam, gula, dan penyedap rasa, aduk rata.
5. Tunggu hingga bumbu meresap, lalu sajikan.

4. Resep Ceker Setan Korea

Bahan:

1. 500 gr ceker ayam
2. 8 siung bawang merah
3. 4 siung bawang putih
4. 20 cabai rawit merah'
5. 2 cm jahe, memarkan
6. 1 sdm air asam jawa
7. 3 lembar daun salam
8. 2 lembar daun jeruk
9. 2 buah tomat
10. 1 batang daun bawang, iris kasar
11. Terasi bakar secukupnya
12. Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat:

1. Buang kulit ceker, cuci bersih, lalu rebus bersama jahe selama 30 menit.
2. Haluskan bumbu, lalu tumis dengan sedikit minyak.
3. Tambahkan daun jeruk, garam, daun salam, dan gula.
4. Tuangkan sedikit air, lalu masukkan ceker ayam.
5. Koreksi rasa, lalu sajikan dengan taburan wijen.

5. Resep Ceker Setan Asam Manis

Bahan:

1. 250 gr ceker ayam
2. 10 buah cabai rawit merah
3. 4 siung bawang merah
4. 2 siung bawang putih
5. 1 buah tomat
6. 2 sdm kecap manis
7. 1 buah lemon, ambil air perasan
8. Garam dan gula pasir secukupnya
9. Air dan minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci dan rebus ceker ayam hingga matang, lalu tiriskan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, tomat, dan cabai.
3. Tumis bumbu halus hingga setengah matang.
4. Tambahkan sedikit air, garam, dan gula.
5. Masukkan ceker ayam, aduk rata, lalu tuangkan kecap dan air lemon.
6. Masak hingga bumbu meresap, koreksi rasa, lalu sajikan.

6. Resep Ceker Setan Kemangi

Bahan:

1. 1/2 kg ceker ayam
2. 8 siung bawang merah
3. 3 siung bawang putih
4. 10 buah cabai rawit merah
5. 1 sdt gula pasir
6. 1 sdt garam
7. 2 cm jahe, memarkan
8. 2 lembar daun jeruk
9. 1 batang serai, memarkan
10. Daun kemangi secukupnya
11. Penyedap rasa secukupnya
12. Air dan minyak secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci bersih dan rebus ceker ayam hingga empuk selama 20 menit, sisihkan.
2. Blender bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga halus.
3. Tumis bumbu hingga harum, lalu tambahkan jahe, serai, dan daun jeruk.
4. Tambahkan sedikit air, lalu masukkan ceker ayam dan aduk rata.
5. Masukkan daun kemangi, aduk kembali.
6. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa, lalu koreksi rasa.
7. Masak hingga ceker empuk, lalu sajikan.

Ceker setan pedas dapat menjadi hidangan yang menggugah selera, terutama saat cuaca dingin. Dengan 6 variasi resep di atas, Anda bisa mencoba berbagai rasa dan tingkat kepedasan sesuai selera. Selamat mencoba!