5 Teknik memotong sayur ini bisa buat kamu merasa sejago chef
![5 Teknik memotong sayur ini bisa buat kamu merasa sejago chef](https://cdns.klimg.com/merdeka.com/i/w/news/2016/03/18/681256/540x270/5-teknik-memotong-sayur-ini-bisa-buat-kamu-merasa-sejago-chef.jpg)
Merdeka.com - Terdapat beberapa sayuran seperti paprika, wortel, kentang, dan tomat yang dapat dipotong dengan berbagai bentuk. Bentuk dan potongan yang berbeda itu bukannya tanpa tujuan tetapi dapat mempengaruhi tingkat kematangan dan rasa sayur ketika dimasak dengan teknik tertentu. Untuk dapat menjadi seorang chef atau juru masak yang andal, lima teknik dasar memotong sayur ini sangat penting untuk dipelajari. Walaupun tampak sepele, masing-masing teknik potong memiliki persyaratan tebal dan panjang sayur. Dilansir dari The Daily Meal, berikut lima teknik memotong sayur yang harus dikuasai sebelum jadi juru masak.
1. Batonnet
-
Mengapa penting untuk mengetahui tips memasak yang menjaga gizi? Tips masak tanpa merusak gizi dari bahan-bahan makanan tentu penting untuk diketahui semua orang. Metode memasak ternyata dapat memengaruhi nilai gizi yang terkandung di dalam makanan.Maka dari itu, penting mengetahui tips masak agar gizi makanan tetap terjaga.
-
Bagaimana cara membuat bubur nasi spesial agar teksturnya lembut dan matang sempurna? Masak beras dengan air biasa dan air kaldu ayam. Beri garam dan kaldu ayam secukupnya. Masak beras hingga menjadi lumar dan lembut sampai matang kira-kira selama setengah jam. Agar panci buat memasak tidak gosong, jangan lupa untuk mengaduk beras. Jika sudah matang, sisihkan sebentar.
-
Bagaimana cara membuat masakan Melayu agar lebih bercita rasa? Hampir setiap makanan Melayu disajikan dengan nasi, yang juga merupakan makanan pokok di banyak budaya Asia lainnya.
-
Bagaimana cara agar kuah pempek semakin sedap? Untuk mendapatkan rasa kuah pempek yang lebih sedap, Anda bisa menginapkan kuah yang sudah dibuat semalaman.
Batonnet atau baton adalah teknik memotong yang membuat sayur dalam bentuk persegi panjang dan cukup tebal. Secara tepatnya besar sayur harus memiliki lebar dan tinggi sekitar 1/4 inci atau 0,625 centimeter, sedangkan panjang sayur sekitar 5 hingga 6 centimeter.
2. Julienne
Teknik julienne merupakan teknik memotong sayuran dalam bentuk persegi panjang hanya saja dalam ukuran yang lebih kecil. Yang membedakan antara teknik ini dengan batonnet adalah dimensi sayur yang memiliki panjang dan lebar sekitar 1/8 inci serta panjang yang hanya 3 hingga 5 centimeter. Untuk lebih mudahnya, teknik ini dapat dilakukan dengan membagi potongan batonnet menjadi dua bagian.
3. Macedoine
Macedoine merupakan teknik memotong dalam bentuk dadu. Biasanya sayuran akan memiliki bentuk serupa kubus dengan sisi-sisi sebesar 1/4 inci. Untuk mendapatkan hasil potongan ini dapat diawali dengan cara memotong batonnet kemudian dibagi kecil-kecil jadi dadu.
4. Brunoise
Brunoise merupakan teknik potong dadu hanya saja dengan ukuran yang sangat kecil yaitu sekitar 1/8 inci atau 0,375 centimeter. Jika dadu dari teknik macedoine didapat dari membagi potongan batonnet, maka brunoise didapat dari membagi potongan julienne.
5. Paysanne
Paysanne merupakan teknik pisau yang digunakan untuk memotong sayur dalam bentuk kotak yang pipih. Biasanya teknik ini menghasilkan potongan dengan panjang dan lebar sekitar 1/2 inci dan ketebalan yang hanya 1/8 inci. Untuk lebih sepat, potongan ini bisa didapat melalui memotong batonnet menjadi beberapa bagian yang tipis.
Itu lah lima teknik memotong sayur yang harus dikuasai agar kamu bisa merasa sejago chef.
(mdk/RWP)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
![5 Penyedap Masakan Berbahan Dasar Udang, Cita Rasanya Gurih dan Bikin Masakan jadi Sedap](https://cdns.klimg.com/mav-prod-resized/480x/ori/newsCover/2024/1/30/1706624511046-uji79.jpeg)
Selain dinikmati segar, udang sering diolah menjadi berbagai bentuk penyedap untuk memberikan cita rasa gurih pada masakan.
Baca Selengkapnya![10 Masakan Melayu Terfavorit, Resepnya Mudah Dipraktikkan](https://cdns.klimg.com/mav-prod-resized/480x/ori/newsCover/2024/3/15/1710484937815-pqpi6.jpeg)
Nikmati cita rasa Melayu dalam hidangan makan siang dan malam Anda bersama keluarga.
Baca Selengkapnya![5 Resep Sayur Asem yang Segar, Masakan Rumahan yang Bikin Keluarga Ketagihan](https://cdns.klimg.com/mav-prod-resized/480x/ori/newsCover/2024/2/23/1708652981891-8bqn5g.jpeg)
Merdeka.com merangkum informasi tentang resep sayur asem yang segar dan bikin keluarga ketagihan.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
![10 Tips Masak Super Cepat, Praktis, dan Anti Ribet Bagi Si Super Sibuk](https://cdns.klimg.com/mav-prod-resized/480x/ori/newsCover/2024/6/27/1719501348492-hry23.jpeg)
Bagi yang memiliki kesibukan tingkat tinggi, tips menyiapkan makanan dengan cepat menjadi topik yang penting karena bisa menghemat waktu tapi masakan bisa enak.
Baca Selengkapnya![Tanpa Metode Siram, Ini Trik Tanak Nasi Agar Matang Cepat dan Sempurna dalam 30 Menit](https://cdns.klimg.com/mav-prod-resized/480x/ori/newsCover/2024/6/2/1717302797011-wqbib.jpeg)
Meskipun hanya 30 menit, nasi akan matang sempurna dan merata dengan metode yang tepat. Begini caranya.
Baca Selengkapnya![5 Tips Masak Jengkol yang Empuk dan Bebas Bau, Dijamin Bikin Ketagihan](https://cdns.klimg.com/mav-prod-resized/480x/ori/newsCover/2024/6/28/1719562174024-ndwyt.jpeg)
Memasak jengkol terlalu lama bisa membuat aroma baunya keluar dan rasanya menjadi pahit.
Baca Selengkapnya![Cuma Perlu 12 Menit, Ini Cara Cepat Rebus Ayam Ceker Agar Mudah Empuk hingga Mudah Dilepaskan dari Tulang](https://cdns.klimg.com/mav-prod-resized/480x/ori/newsCover/2024/3/17/1710631542287-h68x1.jpeg)
Dengan metode ini, ceker ayam dapat dimasak hingga lunak dengan sangat cepat serta mudah dipisahkan dari tulang. Ini cara lengkapnya.
Baca Selengkapnya![Meninggal Dunia karena Penyakit Jantung, Ini Deretan Fakta Sosok Chef Haryo Pramoe](https://cdns.klimg.com/mav-prod-resized/480x/ori/newsCover/2023/12/22/1703227662486-0zrd7.jpeg)
Telah lama berkarier sebagai juru masak, sosoknya tentu tak asing bagi penggemar dunia memasak dan kuliner.
Baca Selengkapnya![Cara Masak Beras Ketan Agar Lembut dan Matang Sempurna, Tanpa Dikukus Lama](https://cdns.klimg.com/mav-prod-resized/480x/ori/newsCover/2024/5/8/1715155737546-b2dwv.jpeg)
Ternyata, untuk menciptakan beras ketan yang lembut, tidaklah perlu menghabiskan waktu berjam-jam selama proses pengukusan. Ayo lihat cara melakukannya.
Baca Selengkapnya