Merdeka.com - Ingin mengolah ikan dengan cara yang berbeda? Coba olah menjadi bakso. Panganan ini bisa dijadikan cadangan lauk di lemari es. Anda bisa menjadikannya bahan campuran sup, rebusan, tumisan, atau tambahan lauk untuk nasi goreng dan mi. Diolah menjadi bakso bakar pun enak.

Berikut ini Merdeka.com akan berbagi resep dan cara membuat bakso ikan dari ikan laut dan ikan air tawar. Ada juga resep bakso ikan goreng yang nikmat untuk camilan sore.

1. Cara Membuat Bakso ikan

Shutterstock

Resep pertama yang akan dipelajari adalah cara membuat bakso dari fillet ikan. Gunakan ikan tenggiri, tuna, atau kakap yang masih segar untuk mendapatkan bakso yang kenyal dan terasa gurih ikan.

Bahan:

1 kilogram fillet ikan tenggiri/tuna/kakap 4 siung bawang putih 3 sendok makan tepung sagu 2 butir telur ayam

Cara Membuat Bakso Ikan:

Masukkan ikan ke dalam blender dengan bawang putih, putih telur, gula, garam, merica, dan es batu secukupnya. Blender hingga benar-benar halus. Tuang adonan yang telah diblender ke dalam wadah lalu masukkan tepung sagu perlahan sambil diuleni sampai tercampur rata. Rebus air dalam panci sampai mendidih. Ambil adonan daging dengan tangan lalu bentuk bulat baik dengan kedua tangan atau dengan satu tangan ditekan hingga adonan keluar melalui jari telunjuk dan jempol. Masukkan adonan yang telah terbentuk ke dalam air panas. Lanjutkan hingga semua adonan habis. Rebus sampai bakso mengapung, kemudian angkat dan tiriskan airnya.

Demikian cara membuat bakso ikan. Anda bisa menyimpannya di lemari es untuk diolah menjadi sate bakso ikan, campuran tumis, steam boat, atau tom yum.

2. Cara Membuat Bakso Ikan Lele

Shutterstock

Resep selanjutnya adalah cara membuat bakso ikan lele. Selain ikan laut, Anda juga bisa membuat bakso dari ikan air tawar. Misalnya ikan lele yang mudah ditemui di pasar. Jika tak ada lele, Anda juga bisa menggunakan ikan patin atau jenis ikan tawar lainnya.

Berikut ini Merdeka.com menampilkan cara membuat bakso ikan lele yang enak dan mudah.

Bahan:

500 gram fillet ikan lele 4 siung bawang putih 3 sendok makan tepung sagu/tapioka 2 putih telur ayam, dinginkan di lemari es 1 sendok makan gula pasir 1 sendok makan es serut 1 sendok teh merica bubuk garam secukupnya air bersih secukupnya

Cara Membuat Bakso Ikan Lele:

Blender fillet ikan lele yang sudah dipotong-potong bersama putih telur dingin, garam, gula pasir, es serut dan bawang putih sampai halus. Tuang adonan yang sudah diproses tadi ke dalam wadah, kemudian campur dengan tepung sagu atau tapiokan. Uleni sampai adonan tercampur rata dan sedikit liat. Jika adonan masih terasa lembek, tambahkan lagi sagu atau tapioka sedikit demi sedikit. Panaskan sepanci air hingga mendidih. Bentuk bakso dengan tangan atau sendok makan, kemudian rebus sampai mengapung. Setelah bakso mengapung, rebus terus sampai 5 menit kemudian. Angkat bakso ikan dari air rebusan dan tiriskan airnya. Setelah itu sajikan atau tunggu sampai dingin sebelum dimasukkan ke dalam lemari es.

Demikian cara membuat bakso ikan lele yang enak dan kenyal.

3. Cara Membuat Bakso Ikan Goreng

Shutterstock

Resep terakhir adalah bakso ikan goreng. Bakso seperti ini biasanya lebih terasa ikannya, karena tidak melalui proses perebusan terlebih dahulu.

Bahan:

400 gram fillet ikan tenggiri/kakap/kerapu/tuna/salmon200 gram tepung sagu/tapioka23 gram santan bubuk3 siung bawang putih, haluskan4 butir bawang merah, cincang halus2 butir telur ayamgaram secukupnya

Cara Membuat Bakso Ikan Goreng:

Proses fillet ikan hingga halus, kemudian campur dengan bawang putih, bawang merah, tepung sagu/tapioka, santan bubuk, telur ayam, dan garam. Ambil secukupnya adonan, lalu bulatkan. Goreng di dalam minyak panas dengan api kecil sampai berwarna coklat keemasan. Setelah itu angkat dari penggorengan dan tiriskan minyaknya.

Demikian cara membuat bakso ikan goreng. Sajikan bersama saus tomat, saus sambal, atau mayones sesuai selera.

(mdk/tsr)