2 Resep Katsu Rumahan Enak dan Renyah

Jika Anda suka makan katsu, Anda bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah.

Katsu adalah makanan Jepang yang terbuat dari daging yang dibalut tepung roti dan digoreng hingga renyah.

Ada dua jenis katsu yang populer, yaitu chicken katsu dan menchi katsu.

Berikut adalah resep dan cara membuatnya.

• 4 potong dada ayam tanpa tulang
• garam secukupnya
• merica secukupnya
• 2 sendok makan tepung terigu
• 1 butir telur ayam, kocok lepas
• 250 gram tepung roti
• 250 ml minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Chicken Katsu:

1. Memarkan daging ayam hingga pipih. Setelah itu taburi kedua sisinya dengan garam dan merica. Letakkan tepung, telur dan tepung roti dalam wadah terpisah.

2. Gulingkan daging ayam di atas tepung. Setelah itu celupkan ke dalam telur yang sudah dikocok lepas.

3. Terakhir, balur dengan tepung roti. Pastikan seluruh permukaan ayam tertutup tepung roti.

4. Panaskan minyak di dalam penggorengan, kemudian goreng ayam selama 3--4 menit di setiap sisinya.

5. Angkat chicken katsu dari penggorengan jika permukaannya sudah berwarna keemasan.

Sajikan chicken katsu bersama pelengkap yang sudah disebutkan di atas.

• 150 gram daging sapi giling
• 1/2 bawang bombay, cincang
• 1/2 sendok teh kaldu sapi (opsional)
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 putih telur ayam
• garam secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Pelapis:

• 1 butir telur ayam, kocok lepas tepung terigu secukupnya
• 50 gram tepung roti

Cara Membuat Menchi Katsu:

1. Campur daging sapi giling, bawang bombay cincang, dan telur ayam. Kemudian bumbui dengan merica bubuk, garam, gula pasir, merica bubuk, dan kaldu sapi (opsional).

2. Padatkan adonan hingga berbentuk bundar pipih, lalu gulingkan ke tepung terigu.

3. Celupkan adonan katsu ke dalam telur ayam yang sudah dikocok lepas, lalu terakhir balut dengan tepung roti.

4. Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak, lalu goreng menchi katsu dengan api sedang hingga berwarna coklat keemasan.

5. Sajikan menchi katsu bersama saus tomat atau mayones.

Demikian cara membuat menchi katsu, gorengan berbahan daging sapi giling dari Jepang.