Better experience in portrait mode.
Iklan - Geser ke atas untuk melanjutkan

Perjalanan Bisnis Bebek Goreng H. Slamet, Dulunya Cuma Warung Kecil Pinggir Jalan

Perjalanan Bisnis Bebek Goreng H. Slamet, Dulunya Cuma Warung Kecil Pinggir Jalan Ilustrasi bebek goreng. ©Creative Commons/Gunawan Kartapranata

Merdeka.com - Di tengah menjamurnya kuliner luar negeri di Indonesia, Bebek Goreng H. Slamet tetap awet tak tergerus zaman. Sejak dibuka pertama kali tahun 1986 di Kertasura, Sukoharjo, Jawa Tengah, resto bebek ini sudah memiliki cabang di seluruh kota-kota besar di Pulau Jawa.

Pendiri rumah makan Bebek Goreng H. Slamet bernama Slamet Raharjo. Dia merintis usaha rumah makan bebek goreng bersama sang istri, Baryatin.

Sebelum membuka usaha kuliner bebek goreng, pada tahun 1979, Slamet dan istri berjualan gado-gado, rujak, kikil sapi, sate kelinci, dan menu lainnya. Berjalannya waktu, Slamet fokus mengembangkan bisnis rumah makan dengan menu utama bebek goreng dan membuka rumah makan bebek untuk skala kecil di pinggir jalan.

Di tahun 1992, rumah makan tersebut bergeser ke arah kediaman pribadi Slamet. Keduanya meningkatkan kapasitas luas area rumah makan untuk menampung pelanggan.

Dalam akun YouTube Merdeka Jawa Tengah, Slamet menyampaikan proses memasak bebek sebelum disajikan kepada pelanggan yaitu menggodok bebek selama 3 jam. Kemudian direndam bumbu khusus sebelum digoreng.

Sang istri, melalui pihak keluarga, kemudian menimpali filosofi sambal korek yang dijual di rumah makannya sebagai kilas balik saat keluarga Slamet masih dalam kondisi serba kesusahan. "Sambal korek filosofinya mengorek itu dari zaman susah dari ngorek-ngorek sampai habis," demikian penjelasannya, dikutip pada Rabu (7/6).

Di tahun 2019, Haji Slamet sebagai pendiri rumah makan bebek goreng legendaris, meninggal dunia setelah mengalami serangan jantung.

(mdk/idr)
Geser ke atas Berita Selanjutnya

Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya

Buka FYP
Modal Rp80 Ribu Jualan di Pinggir Jalan, Penghasilan Pria ini Rp3,5 Juta per Hari
Modal Rp80 Ribu Jualan di Pinggir Jalan, Penghasilan Pria ini Rp3,5 Juta per Hari

Pria asal Sragen yang membagikan cerita inspiratifnya meraih kesukesan berjualan di pinggir jalan dengan penghasilan jutaan rupiah per hari.

Baca Selengkapnya
Sering Dihina Ibu Ini Miliki Amalan Buat Usaha, Kini Sukses Jualan Ayam Goreng Kremes 'Anak Semua Sudah Belikan Tanah'
Sering Dihina Ibu Ini Miliki Amalan Buat Usaha, Kini Sukses Jualan Ayam Goreng Kremes 'Anak Semua Sudah Belikan Tanah'

Seorang pengusaha ayam kremes asal Klaten menceritakan kisahnya membangun usahanya dari nol sampai sukses.

Baca Selengkapnya
Warung Makan Legendaris di Sukoharjo Ini Jadi Langganan Para Tokoh Negara, Begini Suasananya
Warung Makan Legendaris di Sukoharjo Ini Jadi Langganan Para Tokoh Negara, Begini Suasananya

Kuliner ayam yang disajikan punya cita rasa gurih dan legit yang khas karena berasal dari daging ayam kampung segar yang langsung diolah.

Baca Selengkapnya
Kisah Rumah Makan Bu Wartilah yang Legendaris, Bermula dari Kedai Sederhana Kini Naik Kelas dan Banyak Pelanggan
Kisah Rumah Makan Bu Wartilah yang Legendaris, Bermula dari Kedai Sederhana Kini Naik Kelas dan Banyak Pelanggan

Berkat bantuan KUR BRI, warung miliknya bisa naik kelas dan tetap menghadirkan menu legendaris sejak 1994

Baca Selengkapnya
Pria Sleman Ini Sukses Ternak Ayam KUB, Ini Kisah Inspiratif di Baliknya
Pria Sleman Ini Sukses Ternak Ayam KUB, Ini Kisah Inspiratif di Baliknya

Dengan modal yang sedikit, Ragawi mulai menekuni dunia peternakan.

Baca Selengkapnya
Kehilangan Pekerjaan saat Istri Hamil, Mantan Karyawan Perusahaan Ternama Ini Buka Warung Pempek di Tulungagung
Kehilangan Pekerjaan saat Istri Hamil, Mantan Karyawan Perusahaan Ternama Ini Buka Warung Pempek di Tulungagung

Ia pun masih terus melakukan riset untuk mengembangkan bisnisnya

Baca Selengkapnya
Cuma Modal Rp50.000, Pasturi di Sukoharjo Sukses Punya 3 Pabrik Bawang Goreng
Cuma Modal Rp50.000, Pasturi di Sukoharjo Sukses Punya 3 Pabrik Bawang Goreng

Kisah sukses pedagang sayur yang banting setir menjadi pengusaha bawang goreng di Sukoharjo. Kini Sumardi dan Anik sukses dan telah memiliki 3 pabrik sendiri.

Baca Selengkapnya
Potret Warung Sederhana Milik Keluarga Almarhum Didi Kempot di Tengah Sawah, Jadi Sorotan
Potret Warung Sederhana Milik Keluarga Almarhum Didi Kempot di Tengah Sawah, Jadi Sorotan

Warung sederhana di tengah sawah yang terletak di Desa Majasem, Kecamatan Kendal, Kabupaten Ngawi, Jawa Timur, ternyata milik keluarga almarhum Didi Kempot.

Baca Selengkapnya
Mencicipi Ayam Mbah Tumbu, Kuliner Legendaris Gunungkidul Sudah Ada sejak 1963
Mencicipi Ayam Mbah Tumbu, Kuliner Legendaris Gunungkidul Sudah Ada sejak 1963

Dalam sehari, puluhan ekor ayam kampung bisa habis untuk memenuhi permintaan pembeli.

Baca Selengkapnya
Habiskan 2.000 Kilogram Singkong untuk Percobaan, Pasutri Asal Bojonegoro Berhasil Produksi Rengginang Singkong Kini Laris di Swalayan
Habiskan 2.000 Kilogram Singkong untuk Percobaan, Pasutri Asal Bojonegoro Berhasil Produksi Rengginang Singkong Kini Laris di Swalayan

Mereka tak pernah membayangkan akan jadi pengusaha camilan.

Baca Selengkapnya
Jatuh bangun Pendiri Warung Makan Ayam Goreng Nelongso, dari Loper Koran hingga Sales Komputer
Jatuh bangun Pendiri Warung Makan Ayam Goreng Nelongso, dari Loper Koran hingga Sales Komputer

Saat diwawancara dalam akun YouTube Pecah Telur, Nanang menceritakan kilas balik perjalanan hidupnya yang serba nelangsa.

Baca Selengkapnya
Warung Tengah Hutan di Banjarnegara Ini Konon Telah Berusia Satu Abad, Begini Penampakannya
Warung Tengah Hutan di Banjarnegara Ini Konon Telah Berusia Satu Abad, Begini Penampakannya

Warung itu bentuknya cukup sederhana. Material bangunannya terbuat dari kayu. Konon usia warung itu telah mencapai 1 abad atau 100 tahun.

Baca Selengkapnya