Seblak Jeletet Pedas Nampol, Ini Resep Jitu bikin Ketagihan dengan Kaldu Ceker

Rabu, 17 Agustus 2022 07:50 Reporter : Kurnia Azizah
Seblak Jeletet Pedas Nampol, Ini Resep Jitu bikin Ketagihan dengan Kaldu Ceker Sebelak Jeletet. ©2017 merdeka.com/desi

Merdeka.com - Seblak jeletet menjadi salah satu sajian yang digemari masyarakat Indonesia. Menu seblak jeletet dari Bandung ini bahkan sekarang mudah dijumpai di berbagai kota di tanah air.

Seblak jeletet mirip dengan menu kerupuk godog yang sudah dikenal lebih dulu di wilayah Jawa Tengah. Bedanya kini menu seblak jeletet dipadukan dengan bakso, ceker dan makaroni.

Tak hanya rasa pedasnya yang nendang, ada juga rasa dari rempah kencur yang bikin seblak jeletet makin lezat. Cara membuat makanan khas Sunda ini pun terbilang mudah.

Jika sudah tak sabar untuk mencicipi, langsung saja simak sejumlah resep seblak jeletet simpel berikut ini, seperti dihimpun dari Liputan6 dan Briliofood.net, (Rabu (17/8).

2 dari 5 halaman

Seblak Jeletet Ceker Ayam dan Bakso

sebelak jeletet
Liputan6 ©2022 Merdeka.com

Bahan-Bahan:

  • 2 jenis makaroni
  • Bakso
  • Ceker ayam
  • Kerupuk seblak
  • Gula
  • Garam
  • Saus seblak pedas
  • Lada
  • Penyedap rasa
  • Kuah kaldu

Cara Membuat Seblak Jeletet Ceker Ayam dan Bakso

1. Siapkan dua jenis makaroni, bakso yang diris-iris, ceker, dan adonan seblak. Lalu rebus masing-masing dalam panci terpisah hingga matang.

2.Campur seblak yang sudah direbus, ceker ayam, makaroni rebus, bakso.

3.Siapkan saus pedas dalam wadah terpisah. Tambahkan gula, garam, lada, penyedap rasa. Aduk hingga merata.

4. Tambahkan kuah kaldu dan aduk kembali hingga menjadi kuah berbumbu secara merata.

5. Siram kuah berwarna merah tersebut ke dalam wadah.

6. Tambahkan potongan daun bawang dan bawang goreng. Hidangkan seblak jeletet ceker ayam dan bakso selagi panas. [kur]

Baca juga:
Kumpulan Link Twibbon 17 Agustus 2022, Meriahkan HUT RI ke-77 'Bangkit Lebih Kuat'

3 dari 5 halaman

Seblak Jeletet Kuah Super Pedas

sebelak jeletet

foto: Instagram/@ummumaryam.mj, Briliofood.net ©2022 Merdeka.com

Bahan:

  • Ceker ayam
  • Kerupuk udang atau kerupuk seblak
  • Minyak goreng
  • Telur
  • 400 ml air kaldu dari ceker atau air biasa
  • Sosis
  • Siomay ikan
  • 1/2 sdm garam
  • 1/4 sdm gula pasir
  • 1/4 sdm penyedap rasa
  • Merica secukupnya
  • Sawi dan daun bawang, iris

Bumbu Halus:

  • 8 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 cabai keriting
  • 10 cabai rawit
  • 1 buah tomat
  • Kencur secukupnya

Cara Membuat Seblak Jeletet Kuah Super Pedas:

1. Rebus ceker ayam selama 30 menit, rendam kerupuk udang atau kerupuk seblak di dalam air panas atau bisa rendam selama semalaman.
2. Haluskan 8 bawang merah, 5 bawang putih, 5 cabai merah keriting, 10 cabai rawit merah, 1 buah tomat, dan sedikit kencur.
3. Panaskan minyak goreng kemudian orak-arik telur ayam, masukkan bumbu halus, kemudian tumis hingga harum.
4. Masukkan 400 ml air kaldu ceker.
5. Masukkan ceker yang sudah direbus tadi, masukkan sosis dan siomay ikan, aduk. Kemudian masukkan kerupuk udang atau kerupuk seblak yang sudah lunak.
6. Tambahkan garam, gula pasir, penyedap rasa, dan sedikit merica bubuk, aduk hingga rata.
7. Masukkan sawi yang sudah diiris, terakhir masukkan daun bawang.
8. Tunggu hingga matang, siap disajikan.

4 dari 5 halaman

Seblak Jeletet Ceker

sebelak jeletet
foto: Instagram/@glienmours, Briliofood.net ©2022 Merdeka.com

Bahan Rebus:

  • 5-10 buah ceker ayam
  • 1/2 papan mi telur
  • 1 sdm makaroni
  • 1 genggam kerupuk oren

Bahan Kuah:

  • 10 buah cabai merah keriting
  • 6 buah cabai rawit merah
  • 3 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 1 ruas kelingking kencur
  • 1 buah kemiri
  • 1 sdm cabai bubuk
  • Minyak secukupnya

Pelengkap:

Daun bawang
Garam dan kaldu jamur

Cara Membuat:

1. Pisahkan bahan-bahan yang sudah direbus di tempat terpisah.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, setelah berubah warna, masukkan cabai bubuk. Tumis hingga bau langu hilang.
3. Tambahkan air rebusan ceker, biarkan mendidih.
4. Tambahkan garam dan kaldu jamur, koreksi rasa. Matikan api.
5. Tata bahan rebusan ke mangkuk besar, kemudian tuang air kuah pedas ke dalam mangkuk.
6. Taburi dengan daun bawang, kemudian sajikan selagi hangat.

Baca juga:
Kumpulan Link Twibbon 17 Agustus 2022, Meriahkan HUT RI ke-77 'Bangkit Lebih Kuat'

5 dari 5 halaman

Seblak Jeletet Kuah Pedas Istimewa

sebelak jeletet
foto: Instagram/@amazingindonesiafood, Briliofood.net ©2022 Merdeka.com

Bahan:

  • Kerupuk warna warni atau bawang, rebus selama 10 menit
  • Bakso ikan
  • Sosis sapi
  • Sawi hijau
  • 2 butir telur

Bumbu Halus:

  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 cm kencur
  • 25 cabai rawit merah
  • 5 cabai merah keriting

Cara Membuat Seblak Jeletet Kuah Pedas Istimewa:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga matang atau harum, sisihkan dulu ke pinggir wajan lalu masukkan telur diorak-arik.
2. Masukkan sosis, bakso, dan tuang air, lalu masukkan kerupuk. Beri bumbu garam, gula, kaldu bubuk, dan kecap manis.
3. Koreksi rasa. Angkat dan siap disajikan.
4. Tambahkan taburan bawang goreng, Seblak jeletet kuah pedas istimewa siap dinikmati selagi hangat.

Itulah beberapa resep seblak jeletet yang praktis dan bikin nampol. Sensasi pedas dan rempahnya yang lezat dijamin bikin ketagihan untuk mencoba lagi.

Baca juga:
Kumpulan Link Twibbon 17 Agustus 2022, Meriahkan HUT RI ke-77 'Bangkit Lebih Kuat'

Komentar Pembaca

Ingatlah untuk menjaga komentar tetap hormat dan mengikuti pedoman komunitas kami

Be Smart, Read More

Indeks Berita Hari Ini

Opini