Resep Bumbu Ayam Ungkep Mudah & Lezat, Cocok Jadi Sajian Istimewa Keluarga Tercinta

Merdeka.com - Ada berbagai resep bumbu ayam ungkep yang mudah untuk dicoba. Ayam menjadi salah satu sajian istimewa bagi masyarakat Indonesia. Hewan satu ini bahkan disukai dari berbagai kalangan. Baik itu anak-anak, remaja, orang dewasa hingga lansia. Terkadang kelezatan ayam bisa melebihi daging sapi ataupun kambing.

Apalagi mengingat harga yang ditawarkan lebih mudah terjangkau oleh masyarakat luas. Meski begitu, ayam mengandung banyak nutrisi penting bagi kesehatan. Daging ayam sendiri bisa diolah dalam berbagai jenis masakan. Namun pada umumnya masyarakat akan menggoreng ayam dengan bumbu ungkep.

Lantas apa saja resep bumbu ayam ungkep yang lezat dan mudah dilakukan? Melansir dari berbagai sumber, Kamis (28/10), simak ulasan informasinya berikut ini.

Resep Bumbu Ayam Ungkep Goreng

Bahan:

1 ekor ayam ras, potong

Jeruk nipis

Air kelapa

Air secukupnya

Garam

Bumbu Halus:

4 siung bawang putih

1 sendok teh ketumbar

1 sendok teh kunyit bubuk

Merica

Garam

Instagram/maxwelltumanggor ©2021 Merdeka.com

Cara Membuat:

1. Cuci ayam, baluri jeruk nipis dan garam
2. Diamkan 15 menit lalu bilas bersih
3. Rebus ayam dengan bumbu halus dan air kelapa sampai air menyusut
4. Dinginkan ayam ungkep
5. Goreng dengan minyak panas sebentar saja

Resep Bumbu Ayam Ungkep Kuning

Bahan:

200 ml air

6 siung bawang putih (haluskan)

3 butir kemiri (haluskan)

3 lembar daun salam

2 batang sere (geprek)

2 ruas kunyit (haluskan)

2 ruas laos (haluskan)

1 ekor ayam, potong beberapa bagian

1 sendok makan ketumbar

1 ruas jahe (haluskan)

Garam secukupnya

Kaldu secukupnya

Gula pasir secukupnya

Instagram/dapurseviaa ©2021 Merdeka.com

Cara Membuat:

1. Campur air dengan bumbu halus
2. Ungkep ayam bersama air dan bumbu
3. Diamkan selama 1 jam
4. Masukkan daun sere dan daun salam
5. Masak ayam hingga bumbu meresap kembali
6. Dinginkan ayam ungkep
7. Goreng dengan minyak panas sebentar saja

Resep Bumbu Ayam Ungkep Jawa

Bahan:

750 ml air

2 batang serai (memarkan)

1 kg ayam (potong jadi 10)

1 helai daun kunyit (memarkan)

1 keping sam gelugur

Kaldu bubuk secukupnya

Kunyit bubuk secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Garam

Gula

Bumbu Halus:

10 siung bawang merah

7 buah cabai

5 siung bawang putih

3 cm kunyit

3 cm jahe

1 sendok makan ketumbar

1 sendok makan jintan manis

1 sendok makan jintan putih

Instagram/dapo_roha ©2021 Merdeka.com

Cara Membuat:

1. Lumuri ayam dengan garam dan kunyit. Sisihkan
2. Tumis bumbu halus hingga harum
3. Masukkan serai dan ayam ke dalam tumisan
4. Aduk hingga tercampur rata
5. Masukkan asam, air, garam, gula dan bahan perasa secukupnya
6. Masak kembali hingga bumbu meresap dan air menyusut
7. Dinginkan ayam ungkep
8. Goreng dengan minyak panas sebentar saja

Resep Bumbu Ayam Ungkep Spesial

Bahan:

10 lembar daun jeruk

4 lembar daun salam

2 kg ayam, potong sesuai selera

2 batang serai, digeprak

1 liter air

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Kaldu bubuk secukupnya

Bumbu Halus:

15 siung bawang merah

10 siung bawang putih

5 butir kemiri

3 cm kunyit

2 cm lengkuas

2 cm jahe

2 sendok teh biji lada

1,5 sendok makan biji ketumbar

Instagram/banususanto ©2021 Merdeka.com

Cara Membuat:

1. Didihkan air dengan api kecil ke sedang
2. Masukkan ayam, bumbu halus, serai, daun salam dan daun jeruk
3. Aduk semua bahan tersebut sebentar saja
4. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk
5. Masak hingga ayam empuk dan kuah mengering
6. Tuang air sedikit dan masak kembali
7. Dinginkan ayam ungkep
8. Goreng dengan minyak panas sebentar saja

Resep Bumbu Ayam Ungkep Lengkuas

Bahan:

700 ml air

5 lembar daun jeruk

5 lembar daun salam

2 batang sereh

1 kg ayam, potong sesuai selera

1 bonggol besar lengkuas muda, parut

Bumbu Halus:

7 siung bawang putih

3 butir kemiri

1 jempol kunyit

1 sendok teh ketumbar

1 sendok teh garam

Instagram/foodrecipely ©2021 Merdeka.com

Cara Membuat:

1. Rebus air dengan api kecil ke sedang
2. Masukkan semua bahan dan bumbu halus
3. Aduk semua bahan hingga rata
4. Masak hingga bumbu meresap dan hampir menyusut
5. Tiriskan ayam beserta bumbu lengkuas
6. Masukkan ayam ke wadah, tutup dan simpan di freezer
7. Goreng dengan minyak panas sebentar saja jika ingin dimakan

Resep Bumbu Ayam Ungkep Air Kelapa

Bahan:

250 ml hydrococo (air kelapa)

2 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

1 kg ayam

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Kaldu jamur bubuk secukupnya

Air secukupnya

Bumbu Halus:

5 siung bawang merah

5 siung bawang putih

5 butir kemiri sangrai

1 ruas jempol kunyit

1 sendok teh ketumbar butiran

Instagram/indahdapur ©2021 Merdeka.com

Cara Membuat:

1. Masak semua bahan dan bumbu halus
2. Aduk rata hingga air mendidih
3. Tutup wajan
4. Masak dengan api sedang kecil hingga air menyusut
5. Tiriskan ayam
6. Goreng dengan minyak panas sebentar saja jika ingin dimakan

Resep Bumbu Ayam Ungkep Kremes

Bahan:

250 gram ayam

Bumbu Halus:

2 sachet saus tomat

1 bawang bombay kecil, diiris

1 biji cabai

1/2 sendok teh gula pasir

Gula merah atau aren secukupnya

Merica secukupnya

Kecap secukupnya

Margarine secukupnya

Air sedikit

Instagram/hafiahpuspitawati ©2021 Merdeka.com

Cara Membuat:

1. Tumis bawang bombay dengan margarine
2. Masukkan cabai dan saus tomat
3. Aduk cepat hingga merata
4. Tuang air dan masukkan ayam
5. Ungkep sembari aduk sebentar sampai rata
6. Masukkan kecap, gula aren, gula pasir dan merica
7. Ungkep kembali hingga air menyusut dan bumbu meresap
8. Dinginkan ayam ungkep
9. Goreng dengan minyak panas jika ingin dimakan

Resep Bumbu Ayam Ungkep Madu

Bahan:

4 sendok makan minyak goreng

4 sendok makan madu

1 ekor ayam

Bumbu Halus:

6 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1 ruas jahe

1 sendok makan kecap manis

1 sendok teh garam

1 sendok makan kecap asin

1/2 sendok teh lada bubuk

1/2 sendok teh ketumbar

Air secukupnya

Instagram/camilabawazer ©2021 Merdeka.com

Cara Membuat:

1. Ungkep ayam dengan bumbu halus sampai matang
2. Angkat dan biarkan dingin
3. Oleskan madu dan minyak goreng pada ayam
4. Bakar ayam sampai berwarna cokelat kehitaman di bagian luar

(mdk/tan)