Resep Kreasi Olahan Sayur Pakcoy yang Lezat dan Tetap Menyehatkan

Resep kreasi olahan sayur pakcoy di bawah ini bisa dicontoh untuk membuat variasi menu harian di rumah.

Pakcoy merupakan salah satu sayuran hijau yang tinggi akan kandungan gizi yang baik untuk kesehatan.

Mulai dari magnesium, zat besi, kalsium, vitamin C, dan seng. Biasanya, pakcoy diolah dengan cara ditumis.

Namun, ada beberapa cara lain untuk mengolah sayuran ini. Berikut resepnya dilansir dari briliofood dan berbagai sumber, Kamis (18/7/2024):

Pakcoy Siram Jamur

• 6 bonggol pakcoy
• 150 gr jamur kancing, iris
• 150 ml air
• 1 bawang putih besar, cincang
• 1/2 bawang bombay, iris
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• Garam dan kaldu bubuk secukupnya

1. Rebus sebentar pakcoy, tata di piring.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay
3. Masukkan jamur dengan api sedang, aduk-aduk sampai mengeluarkan air
4. Tuangkan air, beri kecap manis, saus tiram, garam, dan kaldu bubuk
5. Cek rasa.
6. Beri larutan tepung maizena.
7. Aduk sebentar dan angkat. Siramkan pada pakcoy.

Pakcoy Saus Tiram

• Pakcoy secukupnya
• 4 siung bawang putih
• 2 sdm saus Tiram
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt minyak wijen
• 2 sdt gula
• 1/2 sdt lada
• Sejumput garam
• Air secukupnya

4. Matikan kompor, di sisa minyaknya, masukkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, minyak wijen, gula, lada, garam, dan air.

5. Aduk sampai rata
Kemudian nyalakan kompor kembali, masak hingga mendidih.

6. Tuangkan ke atas pakcoy, sajikan dengan taburan bawang putih.

Cah pakcoy bawang putih

• 500 gram pakcoy
• 5 siung bawang putih cincang
• 5 butir bawang putih utuh
• 7 cabai rawit merah utuh
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt kecap asin
• Garam, merica, gula, dan penyedap rasa
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 4 sdm air matang
• 100-150 ml air
• 3 sdm minyak sayur

1. Bersihkan pakcoy, rebus di air mendidih, taburi 1/2 sdt garam, masak selama 1 menit, angkat dan tiriskan
2. Tumis bawang putih sampai wangi, masukkan air, kecap asin, sedikit garam, saus tiram, merica
3. Kemudian sedikit gula, cabai utuh, bawang utuh, dan penyedap rasa, aduk saat mendidih mendidih.
4. Kemudian masukkan larutan tepung maizena, aduk sebentar.
5. Angkat dan siramkan di atas pakcoy, siap saji.

Sup Pakcoy

• 750 ml kaldu ayam
• 1 sdt bawang putih, iris
• 50 gram dada ayam filet, potong kecil-kecil
• 50 gram jamur merang, belah 2
• 50 gram pakcoy, potong kecil-kecil
• 1 sdm kecap ikan
• Garam secukupnya