7 Resep Ayam Kecap Spesial yang Lezat, Menu Makan Siang Favorit Keluarga di Rumah

Resep ayam kecap spesial banyak dicari oleh masyarakat luas. Tak bisa dipungkiri, menu olahan dengan bahan dasar ayam menjadi salah satu sajian favorit keluarga. Baik itu anak-anak, remaja hingga orang dewasa sekalipun. Salah satu menu favorit keluarga adalah ayam kecap.

Memiliki cita rasa manis yang khas membuat menu ayam kecap cocok disantap kapan saja. Mulai dari waktu sarapan, makan siang hingga makan malam. Masakan ayam kecap juga bisa dikreasikan sesuai selera masing-masing. Lantas bagaimana resep ayam kecap spesial yang lezat dan cocok menjadi menu makanan favorit keluarga?

Melansir dari berbagai sumber, Jumat (3/6), simak ulasan informasinya berikut ini.

Resep Ayam Kecap Manis

Bahan:

• 3 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok makan ketumbar sangrai

Bumbu:

• 150-200 ml air panas
• 5 sendok makan kecap manis
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 sendok makan air asam jawa
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• 1 batang daun bawang, iris
• 1 buah tomat merah, dibelah 6 bagian
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 1 sendok makan gula jawa
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica putih bubuk
• Sejumput pala bubuk

Cara Membuat:

1. Siapkan ayam yang telah dicuci bersih
2. Masukkan ke dalam mangkuk
3. Tambahkan bumbu halus untuk menggoreng
4. Remas dan aduk hingga rata
5. Diamkan selama 15 menit
6. Siapkan wajan, beri minyak agak banyak dan panaskan
7. Goreng ayam hingga matang dan permukaannya menjadi kecokelatan
8. Angkat dan tiriskan
9. Tuangkan minyak bekas menggoreng ayam ke wadah lainnya
10. Sisakan sekitar 2 sendok makan minyak di wajan
11. Panaskan minyak
12. Tumis bawang bombay hingga layu dan terlihat transparan
13. Masukkan bawang putih dan jahe
14. Aduk dan tumis hingga bawang setengah matang dan harum
15. Masukkan gula, air asam dan kecap manis
16. Aduk dan tumis selama 10 detik
17. Masukkan air panas mendidih, garam, merica bubuk dan pala
18. Aduk dan masak hingga kuah mendidih
19. Masukkan ayam
20. Masak hingga kuah sedikit mengental
21. Matikan api kompor
22. Masukkan daun bawang dan tomat
23. Aduk cepat dan sajikan

Resep Ayam Kecap Bakar

Bumbu Halus:

• 9 buah cabai rawit
• 7 bawang merah
• 4 bawang putih
• 2 cm jahe

Bumbu Penyedap:

• 4 sendok makan kecap manis
• 3 sendok makan saus tomat
• 1 sendok makan kecap asin
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya

Bahan Lain:

• 300 ml air
• 1 sendok teh minyak wijen

Cara Membuat:

1. Dalam wajan tata sayap ayam
2. Masukkan bumbu halus
3. Tambahkan air
4. Masak sampai mendidih
5. Masukkan kecap manis, kecap asin, saus tomat dan garam
6. Aduk rata
7. Masak sampai airnya menyusut
8. Matikan api
9. Tambahkan minyak wijen
10. Aduk rata
11. Bakar ayam kecap di teflon atau panggangan

Resep Ayam Kecap Pedas

Bahan:

• 3 sendok makan kecap manis
• 1 siung bawang bombay kecil, potong
• Garam
• Gula pasir
• Minyak untuk menumis
• Air secukupnya

Bumbu Halus:

• 10 buah cabai merah
• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 buah cabai rawit atau sesuai selera
• 1 sendok teh merica bulat

Cara Membuat:

1. Tumis bawang bombay dan bumbu halus sampai matang berminyak
2. Masukkan ayam, kecap, garam dan gula pasir secukupnya
3. Tambahkan air rebusan ayam
4. Masak ayam sampai matang dan bumbu meresap

Resep Ayam Kecap Lada Hitam

Bumbu:

• 5 cabai merah keriting
• 5 cabai rawit
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 bungkus saori lada hitam
• 1 sendok makan kecap manis
• 1/2 bawang bombay
• 1/2 sendok teh lada bubuk
• Garam
• Kaldu jamur
• Gula pasir secukupnya

Cara Membuat:

1. Marinasi ayam dengan lada bubuk dan garam
2. Diamkan sebentar
3. Goreng ayam, sisihkan
4. Tumis bawang putih, bawang bombay dan cabai sampai harum
5. Masukkan saori dan bumbu lain
6. Tunggu sampai meresap
7. Ayam kecap lada hitam siap disajikan

Resep Ayam Kecap Kemangi

Bahan:

• 5 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 2 1/2 gelas air putih
• 2 butir kemiri utuh
• 1 buah tomat
• 1 bungkus kecil kecap manis
• 1 buah bawang bombay, diiris tipis
• 1 buah cabai merah besar
• 1 bungkus saus tiram
• 1 ikat kemangi
• Daun salam
• Batang serai secukupnya
• Garam
• Penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan tomat
2. Panaskan minyak
3. Tumis bawang bombay
4. Masukkan bumbu halus
5. Tambahkan daun salam dan batang serai
6. Tumis sampai layu
7. Masukkan air, saus tiram dan kecap
8. Masukkan ayam
9. Tambahkan garam dan penyedap rasa
10. Masak selama 20 menit sampai daging empuk
11. Tambahkan potongan cabai dan kemangi
12. Masak kembali selama 10 menit

Resep Ayam Kecap Jahe

Bahan:

• 5 cm jahe iris
• 3 sendok makan minyak wijen
• 2 siung bawang putih halus
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh merica
• Larutan tepung maizena
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Potong-potong ayam kampung
2. Marinasi dengan jahe iris, minyak wijen, saus tiram, kecap asin, kecap manis, dan merica selama 1 jam atau lebih
3. Panaskan minyak di wajan
4. Tumis bawang putih sampai wangi
5. Masukkan ayam yang sudah dimarinasi
6. Tumis sampai wangi
7. Tambahkan air  dan tutup wajan
8. Masak sampai ayam matang
9. Beri larutan tepung maizena
10. Aduk-aduk hingga rata
11. Angkat dan sajikan selagi panas

Resep Ayam Kecap Mentega

Bahan:

• 200 ml air
• 7 sendok makan kecap manis (sesuaikan selera)
• 3 siung bawang putih, cincang
• 3 sendok makan saus sambal
• 2 ruas jari jahe, geprek
• 2 sendok makan margarin
• 1 buah bawang bombay, iris
• 1 batang daun bawang, iris
• 1 sendok teh  lada bubuk
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih dan jahe menggunakan sisa margarin untuk goreng ayam hingga harum
2. Masukkan ayam goreng
3. Tambahkan saus, kecap manis dan lada bubuk
4. Aduk-aduk hingga rata
5. Tambahkan air dan didihkan
6. Tambahkan garam dan kaldu bubuk
7. Masak hingga air menyusut dan meresap
8. Masukkan irisan bawang bombay
9. Biarkan agak layu
10. Sesaat sebelum matikan api taburkan irisan daun bawang
11. Siap disajikan