6 Resep Mie Rebus Spesial Ala Rumahan, Lezat & Cocok Disantap Saat Musim Hujan Tiba

Ada berbagai macam resep mie rebus spesial yang bisa dicoba dibuat di rumah. Mie merupakan salah satu makanan yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia.

Baik itu anak-anak, remaja, orang dewasa hingga lansia sekali pun. Terlebih mie dapat diolah menjadi beraneka ragam jenis masakan. Seperti mie goreng, mie rebus hingga dikreasikan menjadi camilan lezat.

Salah satu olahan mie yang juga banyak digemari adalah mie rebus. Apalagi saat musim hujan telah tiba. Mie rebus banyak diburu oleh masyarakat.

Bukan hanya itu, berbagai macam resep mie rebus juga diburu untuk dimasak sendiri di rumah. Lantas bagaimana resep mie rebus spesial ala rumahan yang lezat cocok disantap saat musim hujan tiba?

Melansir dari berbagai sumber, Rabu (26/10), simak ulasan informasinya berikut ini.

Resep Mie Rebus

Bahan:

• 400 ml air
• 100 gram mie telur, kering
• 6 lembar daun sawi, potong kasar
• 3 sendok makan kecap manis
• 2 lembar kol, potong kasar
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• 1 butir telur, kocok lepas
• 1 batang seledri, rajang kasar
• 1 batang daun bawang
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya

Bahan Bumbu Halus:

• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 butir kemiri
• 1 cm jahe

Pelengkap:

• Oseng ati ampela
• Acar cabai mentimun
• Bawang merah goreng

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak
2. Masukkan telur buat orak arik kasar
3. Masukkan bumbu halus
4. Tumis sampai harum
5. Masukkan kol dan sawi
6. Aduk sebentar sampai sawi layu
7. Tambahkan air dan mie
8. Aduk sebentar sampai mie lemas
9. Tambahkan kecap manis, merica, gula, garam dan kaldu bubuk
10. Masukkan daun seledri dan daun bawang
11. Aduk sebentar
12. Koreksi rasa
13. Tunggu sampai mendidih. Angkat
14. Siapkan mangkuk saji
15. Masukkan mie dalam mangkuk
16. Sajikan dengan bahan pelengkap

Resep Mie Rebus Tek Tek

Bahan:

• 4 batang sawi hijau
• 3 lembar kol
• 2 batang daun bawang
• 1 bungkus mie burung dara, rebus
• 1 buah sosis, iris
• 1 buah cabai merah, iris
• 1 butir telur
• 1 buah tomat
• 1/4 buah bawang, iris

Bahan Bumbu Halus:

• 6 buah cabai rawit
• 3 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 buah cabai merah
• 1 butir kemiri
• Saus tomat
• Kecap manis secukupnya
• Saus tiram secukupnya
• Air secukupnya
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan sedikit minyak goreng
2. Tumis bumbu halus, sosis, irisan cabai dan bawang bombay hingga wangi
3. Masukkan telur orak arik
4. Tambahkan air dan mie yang sudah direbus
5. Masukkan semua sayuran dan bumbu
6. Aduk rata dan koreksi rasa
7. Masak hingga sayuran agak sedikit layu
8. Matikan api, sajikan

Resep Mie Rebus Nyemek

Bahan:

• 400 ml air
• 100 gram mie kuning kering
• 100 gram fillet ayam, potong-potong
• 10 ekor udang, kupas
• 3-4 lembar pok choy, potong-potong
• 3 lembar kol, potong-potong
• 1 buah telur diorak arik
• 1 buah tomat, iris
• 1 tangkai daun bawang, iris
• Lada secukupnya
• Garam secukupnya
• Minyak untuk menumis

Bahan Bumbu Saus (campur jadi satu):

• 1 sendok makan saus raja rasa
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap ikan
• 1 sendok makan kecap manis

Bumbu Halus:

• 15 cabai rawit merah
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 buah cabai merah besar

Pelengkap:

• Acar
• Kerupuk
• Irisan daun bawang
• Bawang merah goreng

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum
2. Masukkan udang, ayam dan telur orak arik
3. Masak hingga udang dan ayam berubah warna
4. Masukkan air dan didihkan
5. Masukkan mie, sayuran, bumbu saus, lada dan garam
6. Aduk-aduk hingga semua tercampur rata
7. Cicipi dan koreksi rasa
8. Matikan api bila sayuran sudah layu
9. Sajikan mie nyemek dengan taburan daun bawang dan bawang merah goreng
10. Tambahkan kerupuk dan acar

Resep Mie Rebus Sayur Baby Crab

Bahan:

• Mie Telur
• Wortel, iris
• Sawi
• Baby crab
• saus Tiram
• Kecap asin
• Kecap manis
• cabai rawit
• Penyedap rasa

Bahan Bumbu Halus:

• Bawang merah
• Bawang putih
• Kemiri
• Garam

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga wangi
2. Masukkan baby crab
3. Tambahkan air, didihkan
4. Masukkan mie dan wortel
5. Tambahkan saus tiram, kecap manis, kecap asin dan penyedap
6. Tambahkan rawit
7. Tunggu hingga matang
8. Angkat dan sajikan

Resep Mie Rebus Cwie Mie Malang

Bahan:

• 500 gram mie telur, rebus hingga empuk, tiriskan
• 20 sendok makan minyak ayam bawang
• 12-14 buah bakso sapi
• 12-14 lembar selada
• Lada secukupnya
• Garam secukupnya
• Acar secukupnya
• Sambal cabai rebus, secukupnya
• Kulit pangsit goreng, secukupnya
• Irisan daun bawang, secukupnya
• Bawang merah goreng, secukupnya

Bahan Topping:

• 500 gram daging ayam giling
• 300 400 cc air
• 2 sendok makan kecap ikan
• 3 sendok makan minyak wijen
• Lada secukupnya
• Garam secukupnya
• Minyak untuk menumis

Bahan Bumbu Halus untuk Topping:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 2 cm jahe

Bahan Kuah:

• 6 sendok makan minyak ayam bawang
• 4 siung bawang putih, geprek
• 3 cm jahe, geprek
• 2 sendok makan minyak wijen
• 1,7 liter air
• Lada secukupnya
• Garam secukupnya
• Penyedap secukupnya

Cara Membuat:

1. Topping: tumis bumbu halus hingga harum
2. Masukkan ayam giling
3. Tumis sampai berubah warna
4. Tambahkan air, kecap ikan, minyak wijen, lada dan garam
5. Masak dalam api sedang sampai kuah mengering, matikan api
6. Kuah: tumis jahe dan bawang putih dengan minyak ayam bawang sampai harum
7. Masukkan air, didihkan
8. Masukkan minyak wijen, lada, garam dan penyedap
9. Aduk-aduk sebentar, matikan api
10. Penyajian: campur mie dengan minyak ayam bawang, lada dan garam
11. Susun di mangkuk
12. Tambahkan topping ayam dan pelengkap lainnya
13. Siap disajikan

Resep Mie Rebus Lomie Sapi Kangkung

Bahan:

• 10 siung bawang merah slice
• 3 butir bawang putih slice
• 1 ikat kangkung
• Mie kuning
• Daging sapi cincang
• Tauge

Bahan Kuah:

• 4 siung bawang putih cincang
• 1 sendok makan rebon kering
• 1 sendok makan saus tiram
• 1/2 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok makan kaldu ayam bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh minyak wijen
• Air dicampur 1 sendok teh maizena untuk mengentalkan
• Lada secukupnya
• Minyak secukupnya
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan secukupnya minyak
2. Goreng bawang merah yang sudah diiris tipis
3. Sisihkan bawang dan minyaknya
4. Panaskan panci isi air yang sudah diberi sedikit cuka dan garam
5. Didihkan dan blansir kangkung dan bawang putih slice
6. Angkat dan berikan 1 sendok makan minyak bawang merah tadi dan garam. Sisihkan
7. Blansir tauge. Sisihkan
8. Masak daging dengan pan fried di teflon dengan sedikit minyak
9. Daging cincang dibumbui cukup dengan garam lada dan kecap
10. Buat kuah lomie dengan cara panaskan 1 sendok makan minyak dan masukkan bawang putih cincang dan rebon
11. Masak hingga harum
12. Masukkan kecap manis dan saus tiram
13. Tumis sebentar dan masukkan air
14. Bumbui dengan lada garam dan kaldu
15. Kentalkan dengan air + maizena
16. Masukkan minyak wijen dan sisihkan
17. Rebus mie hingga matang. Sisihkan
18. Tata di mangkuk saji mie, kangkung, tauge, daging sapi dan bawang goreng
19. Tuang kuah lomie
20. Lomie siap dihidangkan