6 Resep Gado-Gado Bumbu Kacang Beragam Variasi, Rasa Juara & Bisa Jadi Ide Jualan

Merdeka.com - Ada beragam resep gado-gado yang bisa dicoba di rumah. Makanan yang disebut juga dengan salad Indonesia ini merupakan sajian khas Betawi. Gado-gado identik dengan sayuran rebus yang disajikan dengan bumbu kacang. Bukan hanya sayuran, gado-gado juga bisa disantap bersama tempe goreng, tahu goreng, telur rebus hingga lontong.

Meskipun khas Betawi, gado-gado kini banyak disantap di sejumlah daerah di Indonesia. Tak terkecuali Jawa Tengah dan Jawa Timur. Resep gado-gado ini pun juga hampir serupa satu sama lain. Tentu saja dengan proses pembuatan yang praktis dan mudah dibuat.

Lantas bagaimana resep gado-gado bumbu kacang berbagai variasi? Melansir dari berbagai sumber, Rabu (22/6), simak ulasan informasinya berikut ini.

Resep Gado-Gado Siram Surabaya

Instagram/inamaniez ©2022 Merdeka.com

Bahan:

6 buah telur, rebus

5 buah lontong, potong-potong

5 lembar daun kol, iris dan rebus

4 buah kentang, rebus

4 buah tomat

3 buah tahu putih, goreng

2 buah timun, iris-iris

2 buah wortel, iris korek api dan rebus

1 ikat kacang panjang

1 papan tempe, goreng

1/4 daun selada, cuci bersih

1/4 tauge, seduh air panas

Bahan Bumbu Kacang:

1200 ml santan

500 gram kacang tanah, goreng

150 gram gula merah, sisir

20 siung bawang putih, goreng

8 buah asam Jawa

5-6 sendok makan gula pasir

5 buah cabai merah besar, goreng

5 buah cabai merah keriting

4 sendok teh garam

2 sendok teh terasi, bakar atau goreng

Pelengkap:

Bawang goreng

Emping atau kerupuk

Cara Membuat:

1. Blender semua bahan bumbu kacang sampai halus
2. Rebus dengan api kecil hingga mendidih
3. Tes rasa
4. Masak bumbu kacang hingga matang sampai meletup-letup dan kental
5. Angkat dan sisihkan
6. Penyajian: Ambil piring
7. Tata rapi semua bahan gado-gado
8. Siram dengan saus kacang
9. Tabur dengan bawang goreng
10. Beri kerupuk secukupnya

Resep Gado-Gado Solo

Instagram/alpida_kitchen ©2022 Merdeka.com

Bahan:

200 gram sambal pecel siap pakai

150 gram buncis kukus, potong

65 ml santan instan

5 buah tahu bandung, potong persegi lalu goreng kering

3 butir telur rebus, potong

3 buah kentang kukus, potong

2 buah wortel kukus, potong

2 buah labu siam kecil kukus, potong

1 kotak kecil tempe,

Sedikit garam

Bahan Pelengkap:

Kerupuk

Emping

Cara Membuat:

1. Potong tempe menjadi persegi kecil
2. Goreng hingga kering
3. Tata sayuran, telur rebus, tahu dan tempe di atas mangkuk saji
4. Sisihkan
5. Rebus air dan sambal pecel
6. Masak hingga sambal pecel larut
7. Masukkan santan instan dan sedikit garam
8. Aduk-aduk hingga mendidih dan mengental
9. Siram sambal pecel ke atas sayuran
10. Tabur dengan emping dan kerupuk

Resep Gado-Gado Betawi

Instagram/byviszaj ©2022 Merdeka.com

Bahan:

5 lembar kol, iris

2 kotak tahu

2 ikat kangkung,

1 ikat kacang panjang

1 labu siam, potong

1 jagung manis, rebus, serut

1 papan tempe, potong tebal

Tauge

Bumbu Kacang:

2 sendok makan kacang goreng giling

1 buah jeruk limau, peras airnya

1 sendok teh garam

Cabai rawit (sesuai selera)

Gula merah

Cara Membuat:

1. Rebus semua sayuran
2. Angkat dan tiriskan
3. Goreng tempe dan tahu sampai kecokelatan
4. Ulek semua bahan bumbu kacang sampai halus, cek rasa
5. Beri perasan jeruk limau
6. Tambahkan sayur-sayuran, tempe dan tahu
7. Aduk hingga tercampur rata
8. Campurkan jadi satu dengan bumbu kacang
9. Tata gado-gado pada piring
10. Tambahkan telur rebus dan kerupuk

Resep Gado-Gado Vietnam

Instagram/venescecilia ©2022 Merdeka.com

Bahan Bumbu Kacang:

10 cabai merah (buang biji)

4 sendok makan minyak

4 sendok makan jeruk nipis

3 sendok makan gula putih

3 sendok makan saus tomat

1 sendok makan gula merah, disisir

1 sendok makan kecap manis

1 sendok teh garam

Kacang tanah, haluskan

Sayuran:

Kol ungu

Kol putih

Wortel

Bengkoang

Selada

Cara Membuat:

1. Blender cabai merah dan minyak
2. Campurkan dengan jeruk nipis, gula, garam, kecap manis dan saus tomat
3. Masak semua bahan kecuali kacang tanah
4. Masak sampai mendidih
5. Tunggu saus dingin
6. Siram saus ke atas sayuran mentah yang sudah diiris-iris
7. Tabur dengan remahan kacang tanah

Resep Gado-Gado Manis Gurih

Instagram/tutisetyawatis ©2022 Merdeka.com

Bahan:

100 gram wortel, potong korek api, rebus

100 gram buncis, potong 3 cm, rebus

2 buah kentang, rebus, potong dadu

5 butir telur, rebus, kupas

4 buah tahu

1 papan kecil tempe

1 buah mentimun, potong korek api

Kol merah, iris halus

Daun selada

Tomat, iris tipis

Bahan Bumbu:

250 gram kacang tanah, goreng, haluskan

250 ml santan

200 gram gula merah, sisir halus

10 cabai keriting

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

3 cabai rawit

3 lembar daun jeruk

1 ruas kencur

1 sendok teh ketumbar

1 sendok teh garam

Cara Membuat:

1. Potong tahu dan tempe dadu
2. Bumbui dengan garam dan bawang
3. Goreng hingga matang
4. Goreng bawang merah, bawang putih, ketumbar dan kencur
5. Haluskan
6. Masukkan gula merah, garam, daun jeruk dan santan
7. Masak hingga meletup letup dan mengental
8. Siram bumbu di atas bahan-bahan yang telah ditata di atas piring
9. Taburi dengan kerupuk merah dan emping goreng

Resep Gado-Gado Fusili

Instagram/elpidha_kitchen ©2022 Merdeka.com

Bahan:

100 gram fussillu la fonte, rebus lalu tiriskan

100 gram buncis rebus, potong-potong

100 gram tempe, potong persegi kecil lalu goreng

100 gram tahu, potong persegi kecil lalu goreng

100 gram sambal pecel, rebus dengan air santan hingga larut

3 buah telur rebus, potong 2 bagian

1 buah wortel rebus, potong-potong

Cara Membuat:

1. Tata di piring saji: Fusilli, buncis, wortel, tahu, tempe dan telur rebus
2. Siram dengan sambal pecel
3. Sajikan

(mdk/tan)