Merdeka.com - Resep cireng nasi menjadi salah satu camilan yang tergolong unik. Seperti diketahui cireng adalah makanan tradisional Nusantara yang lebih tepatnya berasal dari Sunda.

Bukan hanya bisa ditemui di kawasan Jawa Barat saja, camilan satu ini bisa ditemukan pula di daerah lain. Cita rasa gurih dan kriuknya membuat cireng banyak digemari.

Cireng sendiri berasal dari nama aci digoreng. Sementara aci merupakan sebutan untuk tepung kanji, sesuai dengan namanya, cireng dibuat dengan tepung kanji sebagai bahan utama.

Selain itu, ternyata jajanan tepung ini bisa dibuat dari nasi loh. Berikut adalah resep cireng nasi, gurih dan renyah lengkap beserta dengan caranya yang berhasil dirangkum dari berbagai sumber.

Rujak Cireng Nasi

Bahan:

- 1 mangkuk nasi- 4 sendok tepung tapioka (campuran adonan)- Tepung tapioka untuk dibalur- 2 siung bawang putih- Penyedap rasa (bisa diganti kaldu jamur)- Garam secukupnya- Daun bawang iris kecil-kecil- Air panas- Minyak untuk menggoreng

Instagram/dianuge©2021 Merdeka.com

Cara membuat :

1. Haluskan bawang putih, masukkan nasi, haluskan hingga setengah halus.2. Masukkan garam, penyedap rasa, daun bawang, dan tepung tapioka, aduk hingga rata.3. Masukkan air panas secukupnya, tuang sedikit demi sedikit agar adonan tidak terlalu lembek.4. Ambil 1 sendok adonan, balurkan ke tepung tapioka, pipihkan bulat tipis dengan sedikit ditekan agar tepung bisa menempel.5. Goreng dengan minyak panas.

Bahan bumbu rujak:

- Gula merah (cincang kasar)- Asam Jawa- Bawang putih (goreng setengah matang dan haluskan)- Cabai dihaluskan

Cara membuat bumbu rujak:

1. Masukkan semua bahan ke dalam panci, tambahkan air secukupnya.2. Masak hingga gula merah hancur.

Cireng Nasi dari Nasi Sisa Layak Konsumsi

Bahan:

- Nasi- Air- Tepung tapioka- Daun bawang, iris- Bawang putih bubuk (bisa pakai bawang putih halus)- Ketumbar bubuk- Kaldu bubuk- Garam- Merica bubuk

Instagram/odri_rieke©2021 Merdeka.com

Cara membuat:

1. Masukkan air ke rice cooker yang berisi nasi sisa, perbandingan nasi dan air adalah 1:2. Masak nasi cukup di rice cooker, tidak perlu menggunakan kompor.2. Setelah matang (warm mode), pindahkan nasi ke wadah besar dan haluskan menggunakan centong nasi hingga halus.3. Tambahkan garam, merica, kaldu bubuk, ketumbar, daun bawang, dan bawang putih. Aduk rata.4. Masukkan tapioka, perbandingan nasi dan tapioka adalah 1:1. Uleni hingga rata dan koreksi rasa.5. Taburkan tapioka di atas piring, cetak adonan menjadi bulat pipih dan lumuri dengan tapioka yang ada di atas piring.6. Panaskan minyak dan goreng cireng sebentar saja (sampai permukaan cireng garing).7. Cireng bisa disajikan dengan campuran kecap dan irisan rawit, bisa juga menggunakan cuko.

Cireng Nasi Sambal Rujak

Bahan:

- 1 mangkuk nasi sisa dingin- 2 siung bawang putih- 1/2 sdt merica (opsional)- 2 batang daun bawang, iris tipis- 8 sdm tapioka atau sagu- Garam- Kaldu jamur atau kaldu ayam- 1/2 gelas air untuk memblender nasi- Minyak untuk menggoreng

Instagram/sukakalimasak©2021 Merdeka.com

Cara membuat:

1. Haluskan nasi, air, bawang putih, dan merica menggunakan blender atau chopper (jangan terlalu halus).2. Pindahkan nasi yang sudah diblender ke dalam mangkuk besar, lalu tambahkan daun bawang iris, tapioka, garam, dan kaldu jamur atau kaldu ayam, aduk rata. Adonan agak kental, jika terasa terlalu padat bisa tambahkan sedikit air.3. Goreng adonan sampai bagian luar garing, lakukan sampai adonan habis.

Bahan sambal rujak:

- 2 sdm gula merah- 1 siung bawang putih- Cabai rawit sesuai selera- Garam- Air

Cara membuat sambal:

1. Campur semua bahan, lalu ulek, cek rasa.

Cireng Nasi Salju

Bahan:

- 1 mangkuk nasi- 10 sdm tepung tapioka- 3 siung bawang putih- 1 batang daun bawang- Garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk secukupnya

Instagram/resepbymomsty©2021 Merdeka.com

Cara membuat:

1. Haluskan nasi dengan blender.2. Ulek bawang putih hingga halus.3. Iris tipis daun bawang.4. Siapkan wadah, campurkan semua bahan hingga rata.5. Kemudian balurkan tangan dengan sedikit tepung tapioka, ambil sedikit adonan bulatkan dan pipihkan.6. Lakukan seperti itu hingga adonan habis dan siap untuk digoreng.

Cireng Nasi dan Kuah Cuka

Bahan:

- 200 gr nasi- 1 butir telur- 250 gr tepung tapioka- Garam secukupnya- 3 siung bawang putih- Lada secukupnya

Bahan kuah:

- 250 gr gula merah- 250 ml air- 4 siung bawang putih- Cuka secukupnya sesuai selera- 10 cabai rawit (sesuai selera)- Garam secukupnya

Instagram/@dapurmamaitin©2021 Merdeka.com

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan cireng jadi satu menggunakan food processor.2. Setelah tercampur rata, dibentuk menjadi bola atau sesuai keinginan.3. Panaskan minyak lalu goreng hingga kecokelatan.Cara membuat kuah cuka:1. Siapkan panci dan panaskan air, lalu masukkan gula merah. Cincang halus bawang putih dan cabai lalu masukkan ke air gula.2. Tambahkan garam dan cuka secukupnya, lalu tes rasa, tunggu hingga mendidih.3. Cireng dan kuah siap disajikan.