5 Cara Membuat Zuppa Soup yang Lezat dan Gurih

Merdeka.com - Cara membuat zuppa soup yang lezat dan gurih rupanya cukup mudah dan bisa dipraktikkan sendiri. Jika biasanya kita hanya menemukan makanan satu ini di acara pesta atau restoran, zuppa soup sekarang juga bisa Anda nikmati ketika tengah bersantai di rumah.

Zuppa soup sendiri adalah makanan berupa sup di dalam mangkuk yang ditutupi dengan kulit pastry dan kemudian dipanggang untuk mendapatkan tekstur kriuk di atasnya. Selain puff pastry yang membuat zuppa soup ini terlihat unik, isian sup di dalamnya begitu gurih karena dibuat menggunakan bahan-bahan seperti tepung, krim, serta sayuran dan bumbu.

Hidangan ini cocok dinikmati saat tengah berkumpul bersama keluarga. Untuk itu, berikut merdeka.com merangkum resep cara membuat Zuppa Soup yang mudah dan menggugah selera dilansir dari laman Brilicious:

Creamy Zuppa Soup

Foto: Brilicious/Instagram/@henyfitriawati ©2021 Merdeka.com

Bahan cream soup:

2 sdm tepung terigu

200 gram sayuran beku

300 gram daging ayam potong dadu

3 buah sosis, potong dadu

3 siung bawang putih, cincang kasar

1/2 buah bawang bombay, iris dadu

2 sdm mentega atau margarin

1/2 sdt kaldu ayam bubuk

1/2 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

200 ml air

300 ml santan

Pelengkap:

Puff pastry sheet

1 butir kuning telur, kocok lepas

Keju parut secukupnya untuk taburan

Cara membuat:

1. Buat cream soupnya dengan panaskan mentega atau margarin
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Masukkan potongan ayam, tumis hingga berubah warna
4. Kemudian masukkan sayuran beku dan sosis, aduk rata sampai layu
5. Tambahkan tepung terigu, lalu aduk rata
6. Tuang air dan masukkan kaldu bubuk, masak hingga sayuran dan sosis matang
7. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk rata, agar santan tidak pecah Tambahkan garam dan merica bubuk, tes rasa Masak hingga sup sedikit mengental
8. Tuang sup ke dalam wadah tahan panas, cukup tuangkan sampai 3/4 saja
9. Olesi sedikit kuning telur di ujung wadah agar kulit pastry menempel
10. Tutup dengan kulit pastry, oles kuning telur di atasnya dan taburi dengan keju parut
11. Panaskan oven
12. Panggang di suhu 200 derajat celcius selama 10 sampai 15 menit, gunakan api atas dan bawah hingga permukaan pastry berwarna kecokelatan
13. Sajikan creamy zuppa soup selagi hangat

Cheesy Zuppa Soup

Foto: Brilicious/Instagram/@mero.baking ©2021 Merdeka.com

Bahan:

100 gram ayam, potong dadu

3 lembar smoked beef

2 siung bawang putih, cincang

1 bawang bombay, cincang

100 gram jagung pipil, rebus

50 gram margarin

35 gram tepung terigu

400 gram susu UHT

100 gram cooking cream

100 gram keju parut

150 gram calf cheese

Garam secukupnya

Lada secukupnya

Topping:

puff pastry siap pakai

Olesan:

2 butir kuning telur

50 gram keju parut

Cara membuat:

1. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum
2. Masukkan ayam dan smoked beef, tumis hingga matang
3. Masukkan tepung terigu, aduk hingga rata tambahkan susu UHT dan cooking cream, aduk rata
4. Masukkan calf cheese, aduk hingga mengental Tambahkan keju parut dan jagung pipil, bumbui dengan garam dan lada sesuai selera
5. Koreksi rasa
6. Tuang cream soup ke dalam cup alumunium foil, tutup atasnya dengan puff pastry yang telah dipotong menyesuaikan ukuran cup
7. Poles bagian atasnya dengan kuning telur, taburi dengan parutan keju
8. Panaskan oven
9. Panggang di dalam oven dengan suhu 200 derajat celcius selama 10 sampai 15 menit hingga puff pastry mengembang dan matang Siap disajikan

Mushroom Zuppa Soup

Foto: Brilicious/Instagram/@sarongsarie ©2021 Merdeka.com

Bahan soup:

300 gram jamur kancing, iris-iris

2 bawang putih, geprek dan cincang kecil-kecil

1 bawang bombay, cincang

800 ml air, campurkan dengan 1,5 sdm kaldu bubuk

200 ml susu cair

3 sdm tepung terigu

3 sdm butter atau margarin

1 sdm margarin dan 1 sdm minyak untuk menumis

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Lada secukupnya

Puff pastry instant

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan 1 sdm margarin atau butter dan 1 sdm minyak.
2. Masukkan jamur, aduk rata, beri 1 sdt garam dan lada, terus aduk sampai berwarna kecokelatan
3. Masukkan 3 sdm tepung terigu, aduk dengan cepat supaya tidak menggumpal
4. Masukkan 800 ml air secara perlahan sambil terus diaduk supaya tidak menggumpal
5. Saat mulai mengental, masukkan susu cair
6. Aduk rata sampai mengental
7. Koreksi rasa
8. Panaskan oven 200 derajat celcius selama 10 menit
9. Siapkan mangkuk anti panas, cetak puff pastry sesuai ukuran mangkuk, kemudian masukkan sop ke mangkuk
10. Oleskan puff pastry dengan air, lalu tempelkan ke mangkuknya
11. Oles bagian atas puff pastry dengan 1 butir telur kocok
12. Panggang di oven dengan suhu 180 derajat celcius selama 20 menit
13. Sajikan

Zupa Soup Praktis

Foto: Brilicious/Instagram/@dherlyna ©2021 Merdeka.com

Bahan:

2 siung bawang putih

1 siung bawang bombay

1 batang jagung

2 buah sosis

4 jamur kancing

3 sdm tepung terigu

20 ml air

2 sdm mentega

200 ml susu full cream cair

Lada, garam, dan kaldu jamur secukupnya

Puff pastry instant

Alumunium foil

Kuning telur untuk olesan

Cara membuat:

1. Geprek dan cincang halus semua bawang
2. Potong kecil-kecil sosis, jagung, dan jamur.
3. Panaskan wajan, masukkan mentega, tunggu sampai mencair, tumis semua bawang sampai harum
4. Masukkan sosis, jagung, dan sosis
5. Masukkan terigu, aduk cepat sampai larut dan tidak menggumpal, lalu masukkan susu cair, aduk
6. Taburi dengan lada, garam, dan kaldu secukupnya
7. Aduk dan kecilkan api hingga matang dan meletup letup
8. Koreksi rasa
9. Setelah matang, matikan api lalu masukkan ke cetakan atau alumunium foil
10. Kemudian tutup dengan puff pastry yang sudah dipotong dan digilas
11. Tutup hingga rapat, lalu panggang di oven dengan suhu 200 derajat celcius, gunakan api atas dan bawah selama 25 menit
12. Sajikan

Zuppa Soup Panggang Tanpa Oven

Foto: Brilicious/Instagram/@avitaunaiya ©2021 Merdeka.com

Bahan:

Puff pastry secukupnya

1 bungkus cream soup instan

Isian sop sesuai selera

50 gram jagung pipil

1 buah wortel ukuran kecil

4 butir bakso

 4 batang sosis

Cara membuat:

1. Potong-potong wortel, bakso, dan sosis
2. Masak cream soup beserta isian tambahannya
3. Setelah matang, matikan api, tuang ke dalam wadah
4. Ambil puff pastry, pipihkan, potong-potong sesuai ukuran wadah
5. Tutupi wadah menggunakan puff pastry, sambil ditekan-tekan pinggirnya agar tidak lepas saat dipanggang
6. Panggang sampai puff pastry matang menggunakan teflon, beri saringan kukusan dahulu, di bawah saringan tidak perlu diberi air
7. Lalu letakkan zuppa soup di atas saringan kukusan, tutup, lalu masak dengan api kecil

(mdk/khu)