11 Resep dan Cara Membuat Ikan Tim Berbagai Kreasi, Bikin Nagih

Merdeka.com - Menyajikan hidangan lezat dengan masakan nusantara sehat akan meningkatkan napsu makan. Apalagi bagi Anda yang tengah menjalani program hidup sehat tentu berusaha menjauhi masakan berbau goreng dan bakar.

Mengolah masakan dengan cara tim, bisa menjadi alternatif yang dapat Anda pilih. Prosesnya pun terbilang cukup mudah. Semua bahan mentah makanan, direndam dalam bumbu dan biarkan masak dengan air mendidih.

Cara membuat ikan tim banyak dipopulerkan dari menu ala Hong Kong. Mereka mempopulerkan masakan dengan cara tim. Banyak di antaranya yang telah mengalami kreasi dengan dipadukan masakan khas nusantara. Semakin menggiurkan dengan cita rasa yang memadukan rempah-rempah khas masing-masing.

Berikut beberapa resep dan cara membuat ikan tim berbagai kreasi yang bikin nagih.

Ikan Salmon Tim

brilicious.brilio.net foto: Instagram/@cicie_kitchen ©2021 Merdeka.com

Bahan:

salmon fillet5 bawang putih,iris tipis3 lembar daun seledri1 iris jahe, potong tipis1 batang serai (ambil putihnya lalu potong)1 sdt minyak wijen1 sdt minyak ikan1 sdm kecap asin1 jeruk nipis200 ml air

Cara Membuat Ikan Salmon Tim:

1. Cuci salmon, beri perasan jeruk nipis, dan diamkan selama 5 menit.2. Siapkan wadah antipanas, taruh ikan, taburi bawah putih, air, irisan daun bawang, jahe, dan sereh.3. Panaskan alat steam, taruh mangkuk isi salmon, steam selama 30 menit.

Ikan Barakuda Steam

brilicious.brilio.net foto: Instagram/@khoirunnisa_khoirun ©2021 Merdeka.com

Bahan:

500 gram ikan barakuda (cuci, marinasi dengan jeruk nipis, garam, lada, dan diamkan selama 15 menit)

Bumbu:

1 batang loncang iris tipis5 cm jahe iris tipis3 siung bawang putih cincang halus

Cara Memasak:

1. Campur ikan yang sudah dimarinasi dengan bumbu. Kukus selama kurang lebih 20 menit hingga ikan matang. Sisihkan.

Bahan Kuah:

300 ml air2 sdm saus tiram1 sdt kecap ikan1/2 sdt gula pasir1/2 sdt garam1/2 sdt kaldu jamur

Taburan:

1 batang loncang iris tipis1 buah cabai merah iris tipis2 lembar daun jeruk iris tipis

Cara Membuat Ikan Barakuda Steam:

1. Masak semua bahan hingga mendidih.2. Penyajian: Campur minyak sayur dengan minyak wijen, masak sampai mendidih. Siram di atas ikan barakuda yang sudah diberi kuah dan topping.3. Tata ikan dalam piring, taburi topping, beri kuah, dan siram dengan minyak. Siap dihidangkan.

Ikan Kuwe Tim

brilicious.brilio.net foto: Instagram/@dapur_yumz ©2021 Merdeka.com

Bahan:

250 gram ikan kuwe1 sdt lada3 siung bawang putih, cincang5 cm jahe, iris korek apidaun bawangseledri secukupnya

Bahan Saus:

1 sdm kecap ikan1 sdt minyak wijen1 sdm saus tiram2 sdm kecap asin1/2 cup kaldu ayam1 sdt gula

Cara Membuat Ikan Kuwe Tim:

1. Tumis jahe dan bawang putih dengan 2 sdm minyak hingga harum.2. Masukkan saus. Tambahkan lada lalu aduk hingga rata dan mendidih. Matikan api lalu diamkan dulu.3. Kukus ikan selama kurang lebih 10 menit, buang airnya.4. Masukkan saus yang sudah dipanaskan. Tambahkan irisan daun bawang dan seledri.5. Matikan api lalu tutup kembali, diamkan selama 3 menit.

Kerapu Steam Hong Kong

brilicious.brilio.net foto: Instagram/@windy_kho ©2021 Merdeka.com

Bahan:

1 ekor ikan Kerapu Macan3 ruas jahe iris memanjang seperti korek api1 siung bawang putih1 buah jeruk nipis1 batang daun bawang1 batang daun wansui

Bahan Saus:

2 sdm saus tiram1 sdm kecap asin1 sdm kecap ikan2 sdm irisan gula merah150 ml air kaldu

Cara Membuat Kerapu Steam Hong Kong:

1. Cuci bersih ikan kerapu, beri perasan jeruk nipis. Sisihkan.2. Aduk rata bahan saus. Tuang ke ikan.3. Masukkan potongan bawang putih iris dan jahe iris ke insang ikan.4. Masukkan sebagian jahe iris, bawang putih, dan daun bawang ke badan ikan.5. Steam ikan kerapu hingga matang.6. Sajikan bersama jahe goreng, bawang putih goreng, daun bawang, dan daun wansui.

Ikan Tim Acar Cabai

brilicious.brilio.net foto: Instagram/@koleksiresepsj ©2021 Merdeka.com

Bahan A:

1 sdm cuka1/4 sdt garam30 gram gula pasir50 butir cabai rawit

Bahan B:

1 ekor ikan kerapu1 sdt garam1 sdt air jeruk nipis

Bahan C:

2 butir bawang putih, cincang halus2 cm jahe, iris korek api1 sdt angciu1 sdt kecap ikan2 sdm kecap asin1 batang seledri1 batang daun bawang, iris korek api

Cara Membuat Ikan Tim Acar Cabai:

1. Campur bahan A hingga rata. Simpan beberapa jam di kulkas.2. Campur bahan B, marinasi selama setengah jam.3. Tiriskan dan taruh ikan di wadah tahan panas.4. Masukkan dan taburi bahan B.5. Tambahkan bahan A sesuai selera. Kemudian kukus sampai matang.

Ikan Kembung Tim

brilicious.brilio.net foto: Instagram/@lina_wijayaa ©2021 Merdeka.com

Bahan:

2 ekor ikan kembung6 bawang merah, iris10 cabai rawit utuhair asam Jawaminyak bawang putih

Penyedap Rasa:

gulagaramkaldu jamur

Cara Membuat Ikan Kembung Tim:

1. Campur semua bahan. Taburi minyak bawang putih sesuai selera.2. Kukus hingga matang.

Ikan Gurame Jahe Tim

brilicious.brilio.net foto: Instagram/@banususanto ©2021 Merdeka.com

Bahan:1 ekor ikan gurame

Bumbu Tim Ikan:

1/2 buah lemon, iris tipis2 jempol jahe, iris korek api2 cabai merah, buang biji, potong korek api1 tangkai daun bawang, potong memanjang6 buah cabai rawit, iris4 siung bawang putih, cincangladagaram secukupnya

Bahan Saus:

2 sdm saus tiram1 sdm kecap ikan3 sdm minyak wijenlada bubuk secukupnya300 cc air

Cara Membuat Ikan Gurame Jahe Tim:

1. Lumuri ikan gurame dengan lada dan garam.2. Susun separuh bumbu ikan tim di wadah, taruh ikan gurame di atasnya, beri sisa bumbu di atas ikan gurame.3. Kukus selama 15 menit lalu angkat.4. Didihkan semua bahan saus, siramkan panas-panas ke ikan gurame.

Ikan Malas Tim

brilicious.brilio.net foto: Instagram/@mrssylviano ©2021 Merdeka.com

Bahan:

1 ikan malas5 siung bawang putih, cingcang2 cm jahe, iris korek apikecap ikan secukupnyakecap seafood secukupnyaair secukupnyadaun bawang secukupnya .

Cara Membuat Ikan Malas Tim:

1. Tim ikan hingga matang. Buang airnya.2. Tumis bawang putih sampai wangi. Masukkan jahe, kecap ikan, kecap seafood, dan air secukupnya. Masak hingga mendidih.3. Tuang saus ke atas ikan. Kukus ulang selama beberapa menit.4. Taburi irisan daun bawang.

Ikan Tim Kecap

brilicious.brilio.net foto: Instagram/@julianawasiono ©2021 Merdeka.com

Bahan:

1 ekor ikan (belah kedua sisi)1 sdt minyak wijen2 siung bawang putih (geprek)1 ruas jahe (slice)1 batang daun bawang (potong 5cm bagian putih, bagian hijau dipotong tipis, rendam di air es)

Bahan Saus Kecap:

7 sdm kecap asin1 sdm saus tiram1/2 sdt kaldu jamur1/4 sdt lada2 sdm gula100 ml air

Cara Membuat Ikan Tim Kecap:

1. Lumuri ikan dengan minyak wijen, tata di piring yang sudah diberi daun bawang putih, jahe, dan bawang putih. Kukus selama selama 10 menit.2. Masak semua bahan saus kecap.3. Buang air kukusan ikan, tuang saus kecap. Taburi ikan dengan daun bawang yang sudah direndam di air es.

Ikan Kerapu Tim

brilicious.brilio.net foto: Instagram/@marcelladavina ©2021 Merdeka.com

Bahan:

3 ekor ikan kerapu, buang insang dan isi perut

Bumbu:

3 siung bawang putih, cincangseruas jahe, potong korek api10 buah cabai rawit utuh2 buah cabai keriting merah, iris serong1 batang daun bawang, iris serong1 sdm tausi

Bahan Kuah (campur semua):

3 sdm kecap asin1 sdm kecap ikan1 sdm minyak wijen1/2 sdt saus tiram1 sdt gula200 ml air

Cara Membuat Ikan Kerapu Tim:

1. Kukus ikan kerapu selama 15 menit. Buang airnya, taruh di piring.2. Tumis bawang sampai wangi. Masukkan jahe dan cabai. Aduk rata.3. Masukkan campuran kuah dan tausi. Masak sampai mendidih.4. Siram saus ke atas ikan. Taburi daun bawang.

 Ikan Dori Tim

brilicious.brilio.net foto: Instagram/@taniandmom_diaries ©2021 Merdeka.com

Bahan:

ikan dori2 siung bawang putih, geprek3 siung bawang putih, cincangjahe secukupnya, iris memanjangdaun bawang, iris memanjangdaun ketumbarair secukupnya

Bahan Saus (aduk merata):

2 sdm saus tiram1 sdm minyak wijen1 sdm kecap asin1 sdm kecap ikanmerica secukupnyakaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat Ikan Dori Tim:

1. Cuci bersih ikan, tim bersama bawang putih geprek hingga matang. Buang airnya lalu sisihkan.2. Tumis bawang putih cincang dan jahe hingga wangi. Masukkan separuh daun bawang dan bahan kecap. Aduk rata.3. Tambahkan air sedikit, masak mendidih.4. Beri garam.5. Tata ikan yang sudah matang di piring, tuang kecap di atasnya.6. Beri taburan daun ketumbar dan daun bawang.

(mdk/kur)