10 Resep Perkedel Jagung Simpel, Camilan Renyah dan Lembut yang Berpadu Menggiurkan

Merdeka.com - Perkedel jagung simpel bisa menjadi hidangan alternatif lezat, selain perkedel kentang. Meski sekilas perkedel jagung ini menyerupai bakwan jagung, tapi keduanya punya bentuk yang berbeda.

Perkedel jagung dengan cita rasa sedikit manis ini memiliki bentuk yang lebih bulat dan tebal. Untuk membuat camilan satu ini, Anda hanya memerlukan waktu yang cukup singkat.

Bahkan perkedel jagung ini juga bisa dijadikan lauk, menemani santapan makanan utama. Apalagi mengingat jagung ini bergizi. Diketahui jagung mengandung banyak nutrisi seperti vitamin A, folat, vitamin C, zat besi, fosfor, kalium, magnesium, dan masih banyak lagi.

Sehingga layak untuk dicoba di rumah. Berikut ini beberapa resep perkedel jagung simpel yang lezat dan empuk, seperti dihimpun dari Brilio.net, Selasa (21/9).

Perkedel Jagung Sederhana

Instagram/@kartikadews, briliofood.net ©2021 Merdeka.com

Bahan:

2 buah jagung ukuran besar, sisir dan hancurkan setengah kasar

1 batang daun bawang, iris halus

1 batang seledri, iris halus

1/2 sdt merica bubuk

3 sdm tepung terigu

1 sdm tepung beras

1/4 sdt baking powder

1 butir telur

Garam secukupnya

Minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

2 siung bawang putih

4 siung bawang merah

5 buah cabai merah (sesuaikan)

Cara Membuat Perkedel Jagung Sederhana:

1. Campurkan jagung dengan bumbu halus, telur, daun bawang, seledri, merica dan garam. Aduk rata.2. Tambahkan tepung terigu, tepung beras dan baking powder. Aduk sampai semua tercampur rata.3. Goreng dengan minyak panas dan api sedang sampai matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.

Perkedel Jagung Telur Puyuh

Instagram/@rizqillahzaen, briliofood.net ©2021 Merdeka.com

Bahan:

2 bonggol jagung

3 sdm tepung terigu

Telur puyuh matang

Bawang pre

1 butir telur ayam

Bumbu:

Bawang merah

Bawang putih

Merica

Gula

Garam

Cara Membuat Perkedel Jagung Telur Puyuh:

1. Serut jagung sesuai selera. Campur bahan dan bumbu kecuali telur.2. Tes rasa dulu. Jika sudah oke, campurkan telur ayam. Aduk rata.3. Ambil sesendok adonan, taruh sepotong telur puyuh di atasnya.4. Goreng di api panas sampai kecokelatan. Perkedel jagung telur puyuh siap disantap.

Perkedel Jagung Udang Pedas

Instagram/@ismafirliani, briliofood.net ©2021 Merdeka.com

Bahan:

Jagung manis

Tepung pedas serbaguna

Tepung maizena

Air

Daun bawang

Cabai rawit

Minyak sayur untuk menggoreng

Udang

Cara Membuat Perkedel Jagung Udang Pedas:

1. Cuci jagung, tiriskan.2. Pipil atau pisahkan biji jagung dari tongkolnya, kemudian ulek kasar.3. Iris daun bawang dan cabai rawit, campurkan dengan jagung.4. Masukkan tepung terigu dan tepung maizena dengan rasio 2:1, tambahkan air secukupnya.5. Aduk hingga tercampur rata.6. Panaskan minyak, cetak adonan ke dalam minyak, beri tambahan udang yang sudah dibersihkan, goreng dengan api kecil hingga kuning keemasan.

Perkedel Jagung Pedas Manis

Instagram/@mama_raydishfar, briliofood.net ©2021 Merdeka.com

Bahan:

5 buah jagung manis

2 butir telur

3 batang daun bawang

2 batang daun seledri

4 siung bawang putih digiling halus

4 siung bawang merah digiling halus

2 sdm cabai giling

Cabai rawit utuh dipotong 10 buah

150 gram terigu

Garam, kaldu, merica bubuk dan gula secukupnya

Cara Membuat Perkedel Jagung Pedas Manis:

1. Jagung manis dipipil kemudian diblender sebagian. Dan sebagian lainnya dipipil saja.2. Semua bahan dicampur menjadi satu. Panaskan minyak untuk menggoreng.3. Goreng adonan perkedel per satu centong nasi. Goreng hingga kuning kecokelatan.

Perkedel Jagung Seledri

Instagram/@resepsimple21, briliofood.net ©2021 Merdeka.com

Bahan:

2 buah jagung manis, sisir halus

Bumbu:

3 siung bawang putih

5 siung bawang merah

1 sdt merica

1 biji cabai merah besar, buang biji

Pelengkap:

1 butir telur

3 potong daun seledri

3 sdm terigu

1 sdt kaldu ayam

Cara Membuat:

1. Blender halus bumbu, campur ke jagung, tambahkan telur, seledri, terigu dan kaldu bubuk, aduk rata.2. Goreng dengan minyak panas, setelah kuning keemasan angkat, hidangkan.

Perkedel Jagung Empuk

Instagram/@oliveroliviahugo, briliofood.net ©2021 Merdeka.com

Bahan:

2 bonggol jagung manis

2 siung bawang putih

2 siung bawang merah

Daun bawang potong halus

Garam

1 butir telur

2 sdm tepung terigu

Cara Membuat Perkedel Jagung Empuk:

1. Serut jagung dan blender bersama semua bawang.2. Beri irisan daun bawang, telur, terigu, garam. Koreksi rasa.3. Goreng hingga matang dan perkedel jagung empuk siap disantap.

Perkedel Jagung Pedas

Instagram/@d3rsfamily, briliofood.net ©2021 Merdeka.com

Bahan:

4 buah jagung, dipipil

8 siung bawang merah

5 buah bawang putih

2 butir kemiri

1/2 sdt ketumbar

1/2 sdt bubuk kunyit

1/2 sdt merica

1 sdt garam

1 sdt gula

1 sdt kaldu

1 batang daun bawang besar, diiris halus

Cabai merah dan cabai hijau diiris halus

6 sdm tepung serbaguna

3 sdm tepung putri

3 sdm tepung beras

Cara Membuat:

1. Blender halus jagung yang 3 bagian serta bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, kunyit, merica, garam, gula, kaldu, sampai halus.2. Lalu aduk jadi satu sampai rata dengan jagung pipil, daun bawang, cabai, dan semua jenis tepung.3. Goreng di minyak panas, dengan api kecil, balik sekali, goreng sampai warna keemasan. Perkedel jagung pedas siap dinikmati.

Perkedel Jagung Daun Bawang

Instagram/@vhe.veronicaa, briliofood.net ©2021 Merdeka.com

Bahan:

2 bonggol jagung manis ukuran besar, pipil

2 sdm tepung beras

150 gram tepung terigu

2 batang daun bawang iris

Secukupnya garam dan kaldu bubuk

Secukupnya air matang

Minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1/2 sdt merica bubuk

Cara Membuat Perkedel Jagung Daun Bawang:

1. Siapkan wadah, masukkan jagung bumbu halus, tepung, daun bawang, garam, dan kaldu bubuk kemudian aduk rata.2. Tambahkan air secukupnya saja pastikan adonan tidak encer dan tidak keras, aduk sampai merata.3. Ambil adonan 1 sdm dan goreng ke dalam minyak panas sampai matang kuning kecokelatan dan perkedel jagung siap disajikan.

Perkedel Jagung Cumi

Instagram/@dapoer_sriwidi, briliofood.net ©2021 Merdeka.com

Bahan:

4 buah jagung

4 ekor cumi

2 butir telur

3 sdm tepung beras

2 sdm tepung mocaf

1 sdm tepung maizena

Minyak

Bumbu Halus:

4 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1/2 sdt lada bubuk

1/2 sdt ketumbar bubuk

1/2 sdt kunyit bubuk

Secukupnya garam

Cara Membuat Perkedel Jagung Cumi:

1. Sisir jagung, setengah jagung dihaluskan, sisanya biarkan utuh.2. Masukkan potongan cumi, bumbu halus, tepung, telur, aduk.3. Panaskan minyak, goreng 1 sdm adonan.

Perkedel Jagung Gluten Free

Instagram/@fristaolvia, briliofood.net ©2021 Merdeka.com

Bahan:

2 buah jagung ukuran sedang

1 buah wortel ukuran sedang

Sebatang daun bawang

Seledri

Cabai merah besar

Tepung mocaf

Garam himalaya

Kaldu jamur

Air secukupnya

Cara Membuat Perkedel Jagung Gluten Free:

1. Sisir jagung tipis, lalu parut yang tersisa di bonggolnya. Ini bisa nambah cairan di adonan, jadi tidak perlu banyak air.2. Kupas wortel, cuci, lalu parut kasar. Boleh juga potong kecil-kecil.3. Iris tipis daun bawang, seledri dan cabai merah.4. Masukkan semua bahan ke mangkuk, aduk rata.5. Panaskan minyak kelapa di wajan. Goreng adonan sampai habis.

Itulah beberapa resep perkedel jagung simpel yang enak dan empuk. Bahan yang mudah dijumpai di pasaran, serta pengolahan yang praktis untuk dipraktikkan. Selamat mencoba.

(mdk/kur)