Better experience in portrait mode.
Iklan - Geser ke atas untuk melanjutkan

Resep Bumbu Sate Padang dan Cara yang Membuatnya yang Mudah Dipraktikkan

Resep Bumbu Sate Padang dan Cara yang Membuatnya yang Mudah Dipraktikkan Ilustrasi sate padang. ©Shutterstock

Merdeka.com - Sate padang menjadi bagian dari warisan tradisional Indonesia yang merupakan makanan khas Sumatera Barat. Bentuk sate dan bumbunya mudah dikenali dibandingkan sate-sate daerah lainnya.

Rasanya yang lezat membuatnya diminati hingga luar Sumatera, sate padang pun kini mudah diakses di kota-kota besar di Jawa. Kaya dengan rempah, bumbu sate padang memang menggunakan bahan-bahan meliputi daun kunyit, asam kandis, jintan, merica, ketumbar, lengkuas, jahe, dan serai.

Meski setiap penjual maupun seseorang terkadang memiliki bumbu sate padang yang lebih khas dan beragam, namun secara keseluruhan rasa yang dihasilkan memiliki keunikan yang sama.

Melansir dari laman encyclopedia.jakarta-tourism.go.id, sate padang berkaitan erat dengan kedatangan saudagar Islam dari Gujarat ke Pariaman.Penjual sate padang sendiri kerap dipanggil dengan sebutan “Ajo” yang berarti abang.

Berikut merdeka.com merangkum resep dan cara membuat bumbu sate padang yang mudah dipraktikkan sendiri di rumah:

Resep Bumbu Sate Padang

padang

©iStock

Bahan Bumbu Sate Padang:

50 gr tepung beras/secukupnya 12 siung bawang merah 10 buah cabai 2 cm jahe 2 cm kunyit 2 cm lengkuas 2 sdm ketumbar 1 sdt jintan 1 sdt merica

Bahan Sate:

1 kg daging sapi 2 batang serai, memarkan 2 buah asam kandis garam secukupnya air secukupnya tusuk sate secukupnya

Cara membuat bumbu sate Padang:

Haluskan bumbu saus, didihkan kaldu sapi kurang lebih 500 ml. Setelah itu masukkan bumbu halus. Cairkan tepung beras dengan air. Tuang ke dalam kuah kaldu hingga mengental dan matang.

Cara membuat Sate Padang

Rebus daging sapi dengan air dan bumbu. Masak hingga matang, buang busanya. Potong-potong dadu daging dan tusuk dengan rata di tusuk sate Bakar sate sambil sesekali dioles minyak agar tidak gosong. Lakukan hingga habis. Bumbu siap disiramkan pada sate yang telah matang dan siap disajikan.

Resep Bumbu Sate Padang Lezat

ilustrasi sate padang

©Shutterstock

Bumbu Sate Padang yang Dihaluskan

7 butir bawang merah 3 siung bawang putih 5 buah cabai merah 1 ruas lengkuas 1 ruas kunyit 1 ruas jahe 1 sdt jinten sangrai 1 sdm garam 5 lembar daun jeruk 1 batang serai, digeprek 1 sdm gula pasir

Bumbu Rempah

1 lembar daun kunyit 2 buah asam kandis Bahan Sate 500 gram daging sengkel 1500 ml air 5 sdm tepung beras dan 1 sdm tepung sagu sebagai pengental

Cara Membuat Sate dan Bumbu Sate Padang

1. Haluskan bumbu dengan cara diulek atau diblender, bisa ditambahkan sedikit air.

2. Didihkan air, masukkan daging bersama dengan bumbu halus dan bumbu rempah. Masak hingga daging empuk dan matang.

3. Daging dipotong dadu, susun dengan tusuk sate.

4. Ambil beberapa sendok air rebusan, larutkan dengan tepung beras dan tepung sagu. Tuangkan kembali ke air rebusan. Aduk hingga mengental.

5. Panggang daging sate di atas teflon atau alat pemanggang.

6. Sajikan sate dengan siraman bumbu. Nikmati dengan lontong atau ketupat. Beri taburan bawang goreng.

(mdk/amd)
ATAU
Geser ke atas Berita Selanjutnya

Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya

Buka FYP
Resep Sate Ayam Saus Kacang yang Mudah untuk Dimasak, Gurih Rasanya Sedap Aromanya!

Resep Sate Ayam Saus Kacang yang Mudah untuk Dimasak, Gurih Rasanya Sedap Aromanya!

Cek dulu yuk resep sate ayam saus kacang yang super praktis dan lezat berikut ini.

Baca Selengkapnya
Resep Bumbu Rendang yang Enak dan Mudah Dibuat, Bikin Nagih

Resep Bumbu Rendang yang Enak dan Mudah Dibuat, Bikin Nagih

Kelezatan rendang terletak pada bumbunya. Bumbu ini terdiri dari berbagai olahan rempah.

Baca Selengkapnya
Resep Bumbu Bakaran Serbaguna Simpel, Pelengkap Pesta Tahun Baru

Resep Bumbu Bakaran Serbaguna Simpel, Pelengkap Pesta Tahun Baru

Resep bumbu bakaran serbaguna simpel adalah bumbu yang bisa digunakan untuk berbagai jenis makanan, tak cuma daging atau sosis.

Baca Selengkapnya
Kamu sudah membaca beberapa halaman,Berikut rekomendasi
video untuk kamu.
SWIPE UP
Untuk melanjutkan membaca.
Resep Udang Saus Padang Gurih, Cocok untuk Menu Sehari-Hari

Resep Udang Saus Padang Gurih, Cocok untuk Menu Sehari-Hari

Udang memiliki beragam kandungan gizi baik untuk tubuh.

Baca Selengkapnya
Resep Semur Daging Sapi yang Lezat Menggugah Selera, Begini Bahan yang Harus Disiapkan

Resep Semur Daging Sapi yang Lezat Menggugah Selera, Begini Bahan yang Harus Disiapkan

Semur daging sapi adalah olahan daging sapi yang dimasak dengan bumbu-bumbu yang kaya akan rasa.

Baca Selengkapnya
5 Penyedap Masakan Berbahan Dasar Udang, Cita Rasanya Gurih dan Bikin Masakan jadi Sedap

5 Penyedap Masakan Berbahan Dasar Udang, Cita Rasanya Gurih dan Bikin Masakan jadi Sedap

Selain dinikmati segar, udang sering diolah menjadi berbagai bentuk penyedap untuk memberikan cita rasa gurih pada masakan.

Baca Selengkapnya
12 Resep Bumbu Jagung Bakar Sederhana, Favorit, sampai Istimewa

12 Resep Bumbu Jagung Bakar Sederhana, Favorit, sampai Istimewa

Mulai dari bumbu jagung bakar mentega, pedas manis, bawng, sampai keju.

Baca Selengkapnya
Mencicipi Sate Sapi Suruh Salatiga, Kelezatannya Jadi Incaran Para Pencinta Kuliner

Mencicipi Sate Sapi Suruh Salatiga, Kelezatannya Jadi Incaran Para Pencinta Kuliner

Karena kelezatannya yang tiada duanya, kuliner ini jadi incaran para pencinta kuliner.

Baca Selengkapnya
10 Resep Rendang Daging Sapi Khas Sajian Lebaran, Lembut & Kaya Rempah Nusantara

10 Resep Rendang Daging Sapi Khas Sajian Lebaran, Lembut & Kaya Rempah Nusantara

Berikut resep rendang daging sapi khas sajian Lebaran yang kaya rempah Nusantara.

Baca Selengkapnya