Resep Bumbu Sate Padang dan Cara yang Membuatnya yang Mudah Dipraktikkan
Merdeka.com - Sate padang menjadi bagian dari warisan tradisional Indonesia yang merupakan makanan khas Sumatera Barat. Bentuk sate dan bumbunya mudah dikenali dibandingkan sate-sate daerah lainnya.
Rasanya yang lezat membuatnya diminati hingga luar Sumatera, sate padang pun kini mudah diakses di kota-kota besar di Jawa. Kaya dengan rempah, bumbu sate padang memang menggunakan bahan-bahan meliputi daun kunyit, asam kandis, jintan, merica, ketumbar, lengkuas, jahe, dan serai.
Meski setiap penjual maupun seseorang terkadang memiliki bumbu sate padang yang lebih khas dan beragam, namun secara keseluruhan rasa yang dihasilkan memiliki keunikan yang sama.
Melansir dari laman encyclopedia.jakarta-tourism.go.id, sate padang berkaitan erat dengan kedatangan saudagar Islam dari Gujarat ke Pariaman.Penjual sate padang sendiri kerap dipanggil dengan sebutan “Ajo” yang berarti abang.
Berikut merdeka.com merangkum resep dan cara membuat bumbu sate padang yang mudah dipraktikkan sendiri di rumah:
Resep Bumbu Sate Padang
©iStock
Bahan Bumbu Sate Padang:
50 gr tepung beras/secukupnya 12 siung bawang merah 10 buah cabai 2 cm jahe 2 cm kunyit 2 cm lengkuas 2 sdm ketumbar 1 sdt jintan 1 sdt mericaBahan Sate:
1 kg daging sapi 2 batang serai, memarkan 2 buah asam kandis garam secukupnya air secukupnya tusuk sate secukupnyaCara membuat bumbu sate Padang:
Haluskan bumbu saus, didihkan kaldu sapi kurang lebih 500 ml. Setelah itu masukkan bumbu halus. Cairkan tepung beras dengan air. Tuang ke dalam kuah kaldu hingga mengental dan matang.Cara membuat Sate Padang
Rebus daging sapi dengan air dan bumbu. Masak hingga matang, buang busanya. Potong-potong dadu daging dan tusuk dengan rata di tusuk sate Bakar sate sambil sesekali dioles minyak agar tidak gosong. Lakukan hingga habis. Bumbu siap disiramkan pada sate yang telah matang dan siap disajikan.
Resep Bumbu Sate Padang Lezat
©Shutterstock
Bumbu Sate Padang yang Dihaluskan
7 butir bawang merah 3 siung bawang putih 5 buah cabai merah 1 ruas lengkuas 1 ruas kunyit 1 ruas jahe 1 sdt jinten sangrai 1 sdm garam 5 lembar daun jeruk 1 batang serai, digeprek 1 sdm gula pasirBumbu Rempah
1 lembar daun kunyit 2 buah asam kandis Bahan Sate 500 gram daging sengkel 1500 ml air 5 sdm tepung beras dan 1 sdm tepung sagu sebagai pengentalCara Membuat Sate dan Bumbu Sate Padang
1. Haluskan bumbu dengan cara diulek atau diblender, bisa ditambahkan sedikit air.
2. Didihkan air, masukkan daging bersama dengan bumbu halus dan bumbu rempah. Masak hingga daging empuk dan matang.
3. Daging dipotong dadu, susun dengan tusuk sate.
4. Ambil beberapa sendok air rebusan, larutkan dengan tepung beras dan tepung sagu. Tuangkan kembali ke air rebusan. Aduk hingga mengental.
5. Panggang daging sate di atas teflon atau alat pemanggang.
6. Sajikan sate dengan siraman bumbu. Nikmati dengan lontong atau ketupat. Beri taburan bawang goreng.
(mdk/amd)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Resep Sate Ayam Saus Kacang yang Mudah untuk Dimasak, Gurih Rasanya Sedap Aromanya!
Cek dulu yuk resep sate ayam saus kacang yang super praktis dan lezat berikut ini.
Baca SelengkapnyaResep Bumbu Rendang yang Enak dan Mudah Dibuat, Bikin Nagih
Kelezatan rendang terletak pada bumbunya. Bumbu ini terdiri dari berbagai olahan rempah.
Baca SelengkapnyaResep Bumbu Bakaran Serbaguna Simpel, Pelengkap Pesta Tahun Baru
Resep bumbu bakaran serbaguna simpel adalah bumbu yang bisa digunakan untuk berbagai jenis makanan, tak cuma daging atau sosis.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
Resep Udang Saus Padang Gurih, Cocok untuk Menu Sehari-Hari
Udang memiliki beragam kandungan gizi baik untuk tubuh.
Baca SelengkapnyaResep Semur Daging Sapi yang Lezat Menggugah Selera, Begini Bahan yang Harus Disiapkan
Semur daging sapi adalah olahan daging sapi yang dimasak dengan bumbu-bumbu yang kaya akan rasa.
Baca Selengkapnya5 Penyedap Masakan Berbahan Dasar Udang, Cita Rasanya Gurih dan Bikin Masakan jadi Sedap
Selain dinikmati segar, udang sering diolah menjadi berbagai bentuk penyedap untuk memberikan cita rasa gurih pada masakan.
Baca Selengkapnya12 Resep Bumbu Jagung Bakar Sederhana, Favorit, sampai Istimewa
Mulai dari bumbu jagung bakar mentega, pedas manis, bawng, sampai keju.
Baca SelengkapnyaMencicipi Sate Sapi Suruh Salatiga, Kelezatannya Jadi Incaran Para Pencinta Kuliner
Karena kelezatannya yang tiada duanya, kuliner ini jadi incaran para pencinta kuliner.
Baca Selengkapnya10 Resep Rendang Daging Sapi Khas Sajian Lebaran, Lembut & Kaya Rempah Nusantara
Berikut resep rendang daging sapi khas sajian Lebaran yang kaya rempah Nusantara.
Baca Selengkapnya