Benarkah Susu UHT Harus Disimpan di Kulkas Walau Belum Dibuka? Ketahui Cara Penyimpanan Susu yang Tepat

Benarkah susu UHT yang belum dibuka perlu disimpan di kulkas? Penyimpanan susu yang tepat bisa sangat bergantung pada jenisnya.

Penyimpanan susu yang tepat sangat penting untuk menjaga kualitas dan nilai gizi, sehingga konsumsi susu tetap memberikan manfaat yang optimal. Fitri Hudayani, dietisien dari Rumah Sakit Cipto Mangunkusumo, menjelaskan bahwa penyimpanan susu harus disesuaikan dengan jenisnya.

Untuk susu bubuk, Fitri menyarankan agar disimpan di tempat yang tertutup, kering, dan kedap udara dengan suhu sejuk kurang dari 30 derajat Celsius. Kondisi ini akan mencegah susu bubuk dari terkena lembap yang bisa merusak kualitasnya.

Sedangkan untuk susu cair, terutama yang sudah dipasteurisasi, sebaiknya disimpan di suhu chiller (lemari pendingin) dengan suhu kurang dari 8 derajat Celsius.

"Penyimpanan susu tergantung dengan jenisnya, jika susu bubuk sebaiknya disimpan di tempat yang tertutup, kering dan kedap dengan suhu sejuk kurang dari 30 derajat Celsius, untuk susu cair sebaiknya disimpan di suhu chiller (lemari pendingin) kurang dari 8 derajat Celsius," kata Fitri dilansir dari Antara.

Susu UHT (Ultra High Temperature) memiliki daya tahan yang lebih lama dibandingkan susu segar atau pasteurisasi. Proses UHT memanaskan susu hingga suhu yang sangat tinggi dalam waktu singkat, membunuh bakteri dan mikroorganisme tanpa merusak nilai gizinya.

Oleh karena itu, susu UHT yang belum dibuka sebenarnya tidak perlu disimpan di kulkas. Namun, setelah dibuka, susu UHT harus disimpan di kulkas dan dikonsumsi dalam waktu beberapa hari untuk menjaga kesegarannya.

Mengenai penyajian, Fitri mengatakan bahwa susu bisa dikonsumsi dalam kondisi dingin maupun hangat, tergantung pada selera pribadi. Namun, penting untuk memperhatikan jenis susu dan keamanan kemasannya.

"Susu bisa disajikan dalam kondisi dingin maupun hangat, bisa menyesuaikan dengan selera tetapi harus memperhatikan jenis susu, keamanan dan nilai gizi tetap terjaga," katanya.

Fitri juga menambahkan bahwa susu merupakan sumber energi yang baik dan bisa dikonsumsi kapan saja bersama makanan pokok lainnya. "Susu juga merupakan sumber mineral khususnya kalsium yang baik untuk kesehatan tulang," tambahnya.

Baru-baru ini, sebuah video viral di media sosial memperlihatkan seorang ibu memarahi petugas minimarket karena susu yang dibelinya tidak dingin. Hal ini memicu berbagai komentar dari warganet yang menjelaskan bahwa tidak semua susu di minimarket harus disajikan dalam keadaan dingin, terutama yang berukuran satu liter. Ini menunjukkan pentingnya edukasi mengenai penyimpanan susu yang tepat.

Kesalahpahaman mengenai penyimpanan susu dapat menyebabkan hilangnya manfaat gizi dan kualitas susu. Oleh karena itu, memahami cara penyimpanan yang tepat sangat penting. Susu bubuk harus disimpan di tempat sejuk dan kering, sementara susu cair pasteurisasi dan susu UHT yang telah dibuka harus disimpan di lemari pendingin.