Asam lemak omega-3 nantinya bisa diperoleh dari bir?

Merdeka.com - Para ilmuwan dari perusahaan biokimia DuPont kini tengah menciptakan strain jamur ragi yang mampu memproduksi asam lemak omega-3, senyawa penting yang biasanya ditemukan dalam ikan.

Menurut penelitian yang sudah dilakukan dan dilaporkan dalam jurnal Nature Biotechnology, jamur hasil modifikasi genetik tersebut nantinya bisa diperoleh dari makanan lain - termasuk bir - sebagai solusi dari krisis populasi ikan yang terlalu banyak dijaring oleh manusia.

Asam lemak omega-3 sendiri memiliki banyak khasiat kesehatan. Misalnya meningkatkan kondisi mental, termasuk depresi dan penyakit Alzheimer. Selama ini orang-orang bisa mendapatkannya dari ikan atau suplemen minyak ikan.

Para ahli lingkungan pun cemas bahwa usaha mendapatkan suplemen bisa merusak ekosistem ikan. Sebab spesies hiu liar yang memiliki omega-3 tinggi benar-benar diburu secara agresif oleh para nelayan.

Sebagaimana dilansir dari Medical Daily, DuPont berusaha menciptakan omega-3 melalui modifikasi genetik. Caranya adalah mengeluarkan dan memasukkan beberapa gen tertentu pada jamur ragi Yarrowia lipolytica - sering ditemukan dalam keju dan sosis. Salah satu gen bernama PEX10 ikut dihilangkan demi merangsang produksi minyak omega-3 pada mikroorganisme tersebut.

Dengan begitu, suatu hari nanti pabrik bir pun bisa melakukan hal serupa untuk menciptakan omega-3. Selain itu, peternak ikan dan salmon juga mampu memaksimalkan produksi omega-3 sebagai alternatif dari suplemen minyak ikan.

Baca juga:Kurang vitamin D turunkan kemampuan fisik di usia tuaMinum susu tidak selalu menyehatkan tubuh?Tingkatkan asupan vitamin D dengan mengonsumsi probiotik7 Makanan kaya vitamin DKurang vitamin D bisa tingkatkan tekanan darah (mdk/riz)