Taobao Maker Festival 2019 Perkenalkan Daging Buatan dari Tumbuhan

Green Monday, perusahaan yang fokus pada produksi makanan vegetarian membuat terobosan berupa pembuatan daging berbahan dasar tumbuhan. CEO Green Monday, David Yeung menuturkan, ide pembuatan daging vegetarian berasal dari kesadaran banyak orang terkait asupan nutrisi.

"Dalam beberapa tahun terakhir, konsumen semakin memberikan perhatian yang besar terhadap nutrisi dari makanan mereka. Tren ini terutama terlihat di Amerika Serikat, di mana orang-orang mencoba untuk mulai mengurangi konsumsi daging pelan-pelan," ujarnya kepada wartawan di Hangzhou, China, Kamis (12/9).

Selanjutnya, ide pembuatan daging vegetarian juga terinspirasi dari jumlah penduduk yang terus meningkat sepanjang tahun.

"Di masa depan, populasi dunia bisa mencapai 9 miliar, jadi kita harus mulai memikirkan, bagaimana kita akan memberi makan sebanyak itu? Konsep daging buatan yang berbasis tumbuhan sudah kami uji-cobakan selama beberapa tahun sebelum diluncurkan. Dengan produk ini, kami bisa memberikan pilihan lebih bagi konsumen. Tidak hanya untuk vegan, tapi juga untuk orang-orang yang mau hidup lebih sehat," lanjutnya.

Untuk penembangan bisnis dan penetrasi pasar ke luar negeri, terlebih ke negara yang berpenduduk mayoritas Islam, David akan membedakan nama produk. Seperti diketahui, daging vegetarian produksi Green Monday ini memakai nama jual Omnipork. Alasannya lantaran warga China sudah terbiasa makan babi.

"Kami ingin menegaskan bahwa semua daging yang kami miliki adalah terbuat dari tumbuhan. Kami melakukan ekstrak nutrisi dari tumbuhan dan memasukkannya ke dalam daging artifisial ini. Untuk itu, kami memasarkan produk ini dengan nama yang sesuai dengan preferensi orang lokal. Misalnya, di China, karena konsumsi babi sangat tinggi, kami menamakannya Omnipork. Tapi di negara lain, kami bisa menamakannya Omnimeat, sehingga bisa dinikmati oleh siapa saja, tanpa salah paham," lanjutnya.

Dengan produksi daging vegetarian, target konsumen yang disasar Green Monday adalah masyarakat pecinta lingkungan, vegetarian dan orang yang menerapkan gaya hidup sehat.

"Justru kami adalah pencetus dari gerakan Green Monday, di mana kami mendorong masyarakat, minimal sehari dalam seminggu, harus memperbanyak konsumsi sayur dan makanan sehat," klaimnya.