Mudik ke Banyuwangi jangan lupa rujak soto yang sedep dan seger

Merdeka.com - Bagi Anda warga Banyuwangi yang saat ini sedang mudik ke kampung halaman tentu tidak akan menyia-nyiakan kesempatan untuk merasakan kembali lezatnya Rujak Soto. Makanan khas Banyuwangi ini memang menjadi salah satu kuliner yang ngangenin apalagi disantap bersama orang-orang terdekat.Rujak Soto sejatinya adalah fusion atau gabungan dua jenis masakan yang berbeda rasa dan budayanya. Namun kini fusion sedang menjadi tren kekinian di jagat kuliner. Dalam fusion, makanan yang disandingkan tak melulu harus dari dua dunia yang berbeda. Nah di Banyuwangi, fusion terjadi antara dua sajian yang memiliki penggemar berat dari kedua kubu, yakni Rujak dan Soto. Jadilah Rujak Soto.Penggabungan antara rujak dan soto memberi dimensi rasa yang baru. Ada kelezatan ganda setiap kali menyantapnya. Satu unsur sajian akan mengantarkan penyantapan pada dimensi kelezatan soto. Kuah kental sedap hasil paduan racikan bawang putih, jeruk, serai dan jahe.

Rujak Soto Banyuwangi ©2017 Merdeka.com

Siraman rasa gurih dan sedap dari kuah kental bersaput lapisan tipis lemak yang bercampur tetelan atau potongan daging sapi di bagian akhir sajian ini. Kuah tak hanya menambah rasa, tapi juga menyelimuti bumbu-bumbu dan melumerkan semua unsur-unsurnya.Sementara itu, rujak memberi dimensi yang berbeda. Rasa buah yang segar, bumbu kacang yang lekat dan tegas bercampur petis, dan rasa pedas yang perlahan muncul kemudian kentara. Rujak memberi sensai rasa segar-pedas sedangkan soto kental dengan rasa gurih dan sedap. Taburan bawang goreng dan daun seledri semakin menguatkan rasa keduanya.

Festival rujak soto Banyuwangi ©2014 Merdeka.com

Bingung ingin mencicipi rujak soto di Banyuwangi. Silakan datang ke Warung Mbok Ijah di Jalan Borobudur (samping Kantor Pemkab Banyuwangi). Pondok Rujak Soto di Jalan Basuki Rachmat, Kecamatan Banyuwangi. Ada juga Rujak Soto Mbok Bret di Jalan Raya Jember no 72, Benculuk, Cluring. Rujak Soto Mbok Sun di Jalan Ikan Sepat, Karangrejo, Banyuwangi. Rujak Soto Ibu Sum di Jalan Letjen DI Pandjaitan, Kampung Mandar, Banyuwangi. Selain itu ada juga di Warung Losari di belakang Masjid Agung Baiturrahman. Selamat mencicipi. (mdk/hhw)