5 Cara Membuat Roti Srikaya Pandan Lembut dan Enak, Dijamin Bikin Ketagihan

Selai srikaya adalah salah satu selai favorit yang kerap menjadi isian berbagai roti. Ini karena selai srikaya memiliki citarasa yang manis, legit, dan tak mudah bikin eneg. Salah satu yang sedang banyak digandrungi saat ini adalah roti srikaya pandan.

Roti srikaya pandan memiliki tampilan roti berwarna putih mirip bakpao dengan isian selai srikaya pandan berwarna hijau cerah. Kombinasi keduanya ini selain memikat mata juga memanjakan lidah pecinta makanan manis.

Selain membeli, Anda juga bisa lho, membuat sendiri roti srikaya pandan ini. Cara membuatnya tak begitu susah, Anda bisa mempraktikkannya di rumah. Dilansir dari cookpad.com, ini dia beberapa resep dan cara membuat roti srikaya pandan aneka kreasi yang telah dirangkum khusus untuk Anda.

Bahan roti:

500 gr tepung protein tinggi
100 gr gula pasir
100 gr butter/minyak sayur
200 ml air
7 gr ragi instan
Srikaya Pandan

Bahan srikaya pandan:

6 butir kuning telur
200 gr gula pasir
4 sdm tepung terigu
2 sdm tepung maizena
200 ml santan kental
12-15 helai daun pandan (blender dengan 150ml air,lalu disaring)

Cara membuat roti srikaya pandan:

Membuat srikaya pandan: Kocok telur dan gula pasir aduk rata. Masukkan santan aduk rata.
Masukkan jus Pandan aduk rata. Masukkan tepung&maizena aduk rata. Lalu saring.
Masak dengan api kecil sambil terus diaduk-aduk supaya ga lengket/gosong sampai matang & agak kental.
Angkat, biarkan suhu ruang, simpan dalam toples tertutup.
Membuat roti: Campur tepung, gula dan ragi aduk rata. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk.
Uleni hingga setengah kalis.
Masukkan butter, uleni sampai kalis. Bagi adonan jadi 2. Bentuk memanjang dan letakan diloyang 20x10.
Tutup dengan plastik wrap, diamkan sampai mengembang 2x lipat.
Panaskan kukusan sampai mendidih, kukus roti sekitar 30 menit.
Tutup dialas serbet supaya air tidak menetes ke adonan.
Angkat dinginkan.
Kemudian belah jadi 2 bagian (jangan putus). Oles dengan margarin, olesi dengan selai srikaya.
Roti kukus srikaya pandan siap disantap.

Baca juga:
Perhatikan Kalori Kental Manis, Baca Dulu Sebelum Sharing
Manfaat Susu Kental Manis Frisian Flag Gold, Apa Saja?
Olahan Susu Kental Manis Frisian Flag Gold untuk Awali Aktivitas Harianmu

Bahan-bahan:

250 gr (Untuk rotinya) tepung terigu pro rendah
3/4 sdt ragi instan
1/4 sdt baking powder
40 gr (1/3 gelas) gula halus
115 ml (1/2 gelas) air es
25 gr (1 3/4 sdm) mentega putih
1/4 sdt garam

Bahan cream pandan srikaya:

Buat cream srikaya: potong-potong daun pandan, tambahkan 200ml santan, blender sampai halus, lalu saring.
Masukkan tepung maizena, tepung terigu pro sedang kemudian masukkan larutan pandan tadi dan aduk rata.
Tambahkan gula dan aduk lagi, tambahkan telur dan aduk lagi, dan vanilli bubuk lalu aduk lagi.
Masak dengan api sedang sambil terus diaduk sampai fla nya mulai meletup. Kalau sudah meletup kecilkan saja apinya dan masak 1 menit dgn terus diaduk sampai fla nya mengental. Angkat lalu masukkan mentega dan aduk sampai rata.
Saring fla supaya tidak ada yang bergerindil. Aduk supaya suhunya menurun. Kalau sudah tidak terlalu panas bisa ditutup dengan plastik. Sisihkan dulu.
Buat roti: Ayak tepung terigu protein rendah untuk memastikan tidak ada yang bergerindil.
Masukkan gula, ragi instan, dan baking powder. campur dulu supaya rata. Tambahkan air 100 ml dulu saja, kalau dirasa masih kering boleh ditambah lagi sedikit-sedikit.
Lalu tambahkan mentega putih dan garam. Uleni hingga kalis (15-20menit). Kalau sudah kalis angkat adonan dan bulatkan.
Bentuk adonan menjadi memanjang, lalu masukkan ke loyang yg sudah dialasi kertas roti dan tutup menggunakan serbet. Biarkan mengembang selama (45 menit - 60 menit).
Setelah didiamkan adonan siap untuk dikukus. Masukkan kedalam kukusan yang airnya sudah mendidih dan jangan lupa tutup kukusan lapisi dengan kain supaya airnya tidak menetes ke adonan.
Kukus sekitar 20-25 menit. Kalau sudah matang roti siap dipotong.
Oleskan fla atau selai srikaya pandan pada roti. Siap disajikan.