6 Resep Tongseng Ayam Ala Rumahan Lezat dan Mudah Dibuat, Wajib Coba

Merdeka.com - Tongseng ayam adalah salah satu masakan yang dapat dengan mudah Anda buat sendiri di rumah. Tak perlu repot-repot menunggu untuk membelinya di warung atau restoran, karena dengan beberapa resep dan cara membuat yang sederhana, Anda sudah dapat menyantapnya dengan segera.

Tongseng dapat dibuat dengan berbagai bahan seperti daging kambing, daging sapi maupun daging ayam. Dalam artikel kali ini, merdeka.com akan fokus memberikan resep tongseng ayam khusus untuk Anda. Selain mudah dibuat, daging ayam tentu juga lebih murah jika dibandingkan dengan daging kambing atau sapi.

Melansir dari cookpad.com dan fimela.com, berikut 6 resep tongseng ayam pilihan yang telah dirangkum untuk dapat Anda praktikkan. Selamat mencoba!

Tongseng Ayam Pedas Gurih

Bahan:

500 gram daging ayam

100 ml santan kelapa kental

2 gelas besar air

2 buah tomat hijau (belah 4)

1/2 bungkul kol (kubis putih)

1 batang daun bawang

1 lembar daun jeruk

Kecap manis (secukupnya)

Lada bubuk (secukupnya, sesuai selera)

1 batang serai (memarkan)

7 siung bawang merah

4 siung bawang putih3 butir kemiri

15 buah cabai rawit

Ketumbar (secukupnya, haluskan)

Garam (secukupnya)

Gula (secukupnya)

Kaldu ayam bubuk (secukupnya)

Cara membuat resep tongseng ayam:

1. Cuci daging ayam hingga bersih, potong kecil-kecil sesuai selera.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai dan ketumbar, tumis hingga harum.
3. Masukkan daging ayam ke dalam tumisan bumbu, tambahkan batang serai, daun jeruk dan air secukupnya.
4. Tambahkan garam, gula dan lada bubuk, masak hingga ayam berwarna putih dan mendekati matang.
5. Selanjutnya, masukkan bunga kol yang telah dipotong sesuai selera, buah tomat, daun bawang dan santan kelapa.
6. Masak hingga bumbu meresap, agar rasanya semakin sedap koreksi rasa, tambahkan kaldu ayam bubuk dan kecap manis secukupnya.
7. Angkat tongseng ayam yang telah matang, sajikan bersama nasi putih hangat, kerupuk dan taburan bawang merah goreng.

Tongseng Ayam Spesial

Bahan:

100 Gram ayam, potong tipis

1 Lembar daun kol, rajang kasar

1 Buah tomat, potong dadu

Bumbu halus:

2 Siung bawang putih

2 Biji kemiri

1 cm Kunyit

Bumbu:

3 Siung bawang merah, rajang tipis

10 Gram Jahe, rajang tipis

5 Biji cabe merah, belah jadi dua

3 Potong lengkuas, potong tipis

2 Lembar Daun jeruk purut

1 Batang serai

1 Sendok makan kecap manis

1 Sendok makan saos tiram

200 ml Air atau kaldu

Minyak goreng

Garam dan merica, secukupnya

Cara membuat resep tongseng ayam:

1. Tuangkan minyak goreng secukupnya, tumis bawang merah sampai matang, lalu masukkan bumbu halus dan tumis lagi sampai harum.
2. Lalu masukkan ayam, jahe, cabe merah, daun jeruk purut, lengkuas, dan serai. Aduk hingga merata dan permukaan daging berubah warna menjadi kecoklatan.
3. Tambahkan kecap manis, saos tiram, garam dan merica secukupnya, sesuai selera anda.
4. Masukkan air atau kaldu, masak ayam hingga matang.
5. Terakhir masukkan kol dan tomat yang sudah di potong tadi. Aduk hingga sama sama matang.
6. Sajikan selagi hangat.

Tongseng Ayam Jamur

Bahan:

1/2 kg sayap ayam rebus sampai matang saja

1 bungkus jamur tiram

3 buah tahu, goreng kering

secukupnya Kol, wortel, tomat

4 sdm kecap manis

20 cabe rawit hijau

Bumbu iris:

2 baput

5 bamer

5 cabe merah

Bumbu halus:

3 baput

7 bamer

3 buah kemiri sangrai

1 sdt ketumbar sangrai

1 sdt merica

1 cm jahe

1 cm kunyit

Bumbu cemplung:

3 daun jeruk

2 daun salam

1 sereh

Lengkuas

Cara membuat resep tongseng ayam:

1. Siapkan sayuran, ayam, tahu dan bumbu-bumbunya.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu iris sampai harum, masukkan bumbu halus.
3. Tambahkan air, masukkan ayam, tahu, wortel, cabe rawit utuh, beri kecap garam kaldu bubuk. Masak sampai tanak.
4. Tambahkan kol tomat dan jamur, aduk rata, tunggu mendidih.
5. Tes rasa, Matikan api. Sajikan.

Tongseng Ayam Pedas

Bahan:

3/4 kg dada ayam iris memanjang

Bumbu halus:

5 siung bawang putih

12 biji cabe rawit

8 biji cabe merah

2 butir kemiri

Sedikit pala

Bahan lain:

8 siung bawang merah

1 buah tomat

Secukupnya kol

Secukupnya air santan

Secukupnya garam, gula jawa, merica, kecap, kaldu jamur

Cara membuat resep tongseng ayam:

1. Haluskan bumbu halus dan iris tipis-tipis bawang merah.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah setengah matang lalu masukan bumbu halus dan tomat. Aduk-aduk hingga harum.
3. Masukan ayam, aduk hingga merata dan diamkan beberapa menit.
4. Siapkan air santan lalu masukan dan tambahkan garam, gula, kecap, merica dan kaldu jamur. Cek rasa.
5. Terakhir masukan kol aduk hingga matang. Tongseng siap disantap.

Tongseng Ayam Bumbu Rempah

Bahan:

500 gram ayam

1 jeruk nipis

1 sdm garam

Bumbu halus:

1 sdt tumbar sangrai

3 biji kemiri sangrai

1 iris jahe

1 ruas kunyit bakar

4 siung bawang putih

6 siung bawang merah

1/4 sdt pala bubuk

1/4 sdt jinten

Bumbu rempah:

2 lembar daun salam

3 batang serai

4 lembar daun jeruk

2 iris laos

1 potong kayu manis

1 buah pekak

2 biji cengkeh

Bumbu tumis:

4 biji bawang merah

7 biji cabe rawit merah

3 sdm kecap manis

secukupnya Garam

1 sdt kaldu jamur

1 sdt lada bubuk

5 lembar daun kol diiris kasar

2 buah tomat

10 cabe rawit merah utuh

1 batang daun bawang

750 ml santan

secukupnya Bawang goreng

Cara membuat resep tongseng ayam:

1. Potong ayam kecil-kecil, kasih air jeruk nipis dan garam. Diamkan 30 menit, kemudian cuci bersih, sisihkan.
2. Siapkan bumbu uleg, tumbar sangrai, miri sangrai, jahe, kunyit bakar, bawang putih, bawang merah, pala bubuk dan jinten. Uleg halus, sisihkan.
3. Siapkan bumbu Rempah, daun salam, serai, daun jeruk, laps, kayu manis, pekak dan cengkeh. Sisihkan.
4. Iris bawang merah dan bawang putih. Tumis sampai harum.
5. Masukkan bumbu halus, bumbu rempah, dan ayam. Aduk sampai ayam berubah warna.
6. Tambahkan kecap manis, air secukupnya, garam, kaldu jamur dan lada bubuk.
7. Masukkan kol yang sudah diiris. Tambahkan tomat, cabe rawit merah utuh, daun bawang yg sudah dipotong.
8. Tuang santan. Rebus sampai mendidih dan bumbu meresap.
9. Tongseng ayam bumbu Rempah siap disajikan. Tambahkan bawang goreng untuk pelengkap.

Tongseng Ayam Kuah Santan

Bahan:

500 gr ayam (potong sesuai selera)

10 sdm santan kental

600 cc air

1 bh tomat (potong dadu)

1/8 bh kol (potong-potong)

1 bh kentang (potong dadu)

10 bh cabe rawit merah (utuh)

1 btg serai, (geprek)

1 bth daun bawang (iris)

Bumbu halus:

7 siung bawang merah

5 siung bawang putih

3 bh cabe merah kriting

3 bh kemiri sangrai

1/2 sdt ketumbar

Secukupnya garam dan kaldu jamur

Cara membuat resep tongseng ayam:

1. Sebelumnya rebus/goreng ayam sebentar untuk menghilangkan lemak dan bau amis.
2. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
3. Masukan ayam dan kentang, aduk hingga rata. Lalu masukan air.
4. Aduk tunggu hingga mendidih. Lalu masukan santan aduk terus sampai mendidih
5. Terakhir masukan kol, tomat, cabe rawit merah, gula dan kaldu jamur, aduk sebentar dan test rasa.
6. Sajikan. Jangan lupa taburkan daun bawangnya.

(mdk/edl)