6 Resep Tempe untuk Diet Enak dan Sehat, Mudah Dipraktikkan

Merdeka.com - Resep tempe untuk diet tidak akan pernah gagal. Selain mudah dan praktis untuk dibuat, menu-menu tempe untuk teman diet juga memiliki rasa yang enak. Anda tak perlu merasa terlalu tersiksa saat hendak berdiet, karena Anda masih bisa menikmati makanan yang kaya rasa ini.

Selain itu, aneka reseptempe untuk diet juga sangat ekonomis. Ini adalah menu diet yang cocok untuk Anda yang sedang berhemat, untuk anak kost, dan lainnya. Terlebih tempe sangat mudah didapatkan terjual di warung-warung sayur dan pasar. Anda pasi bisa menemukannya tanpa banyak kesulitan.

Resep tempe untuk diet berikut ini telah kami pilihkan dan rangkum secara khusus untuk Anda dari laman cookpad.com. Anda bisa mempraktikkannya sendiri sebagai menu diet harian. Selamat mencoba!

1. Tumis Tempe Teri Cabe Ijo

Bahan-bahan:

1 papan sedang tempe

10 ekor ikan teri basah sedang

10 bh cabe ijo keriting

2 siung bawang putih

2 siung bawang merah

1 Ruas jari Jahe

1 ruas jari lengkuas

1/4 bh tomat

Gula, garam, dan penyedap rasa

1 sdm saos cabai

Cara membuat resep tempe untuk diet:

1. Potong dadu tempe lalu goreng kering, angkat dan tiriskan. Goreng juga ikan teri basah sampai kering, angkat dan tiriskan.
2. Iris cabe, bawang merah dan bawang putih. Geprek jahe dan lengkuas. Potong dadu kecil tomat untuk topping.
3. Tumis bawang putih dan bawang marah sampai harum. Setelah harum masukkan jahe dan lengkuas serta cabe ijo yang sudah diiris, tumis hingga layu. Masukkan air sedikit, sesuai selera.
4. Lalu masukkan gula, garam, penyedap rasa dan saos cabai sambil dicicipi apakah rasa sudah pas.
5. Setelah rasanya sedap dan gurih, masukkan tempe dan ikan teri yang sudah digoreng tadi.
6. Angkat dan letakkan di piring/mangkok, siap disantap dengan nasi hangat.

2. Plecing Sayur dan Tempe Kukus

Bahan-bahan:

1 ikat kecil kangkung, petik, cuci bersih

1 ikat kecil bayam, petik, cuci bersih

1 genggam taoge, cuci bersih

1 ikat kecil kacang panjang, cuci bersih, potong kecil-kecil

1/2 papan tempe

2 buah tomat merah besar, iris

10 cabe rawit merah (boleh lebih)

8 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1 ruas jari/ 1 sachet kecil terasi

secukupnya Garam

Cara membuat resep tempe untuk diet:

1. Iris tempe dan kukus sampai matang
2. Rebus air sampai mendidih, beri garam dan masukkan kangkung dan bayam. Setelah sayuran agak layu, masukkan taoge dan segera angkat agar warna sayur tetap cantik. Tiriskan.
3. Sangrai cabai, bawang merah, bawang putih sampai layu dan terasi sampai wangi, kemudian ulek. Tambahkan irisan tomat, ulek kembali. Jika tomat sudah cukup hancut, taruh tempe dan penyet/bejeg sampai cukup hancur.
4. Tata sayuran rebus dan kacang panjang sudah dirajang di piring dan taruh sambal plecing di atasnya. Jika suka beri perasan jeruk limau atau jeruk nipis.

3. Tumis Tempe Pokcoy

Bahan-bahan:

200 gram pokcoy

100 gram tempe

100 gram kecambah/tauge

20 gram paprika merah

20 gram paprika kuning

3 siung cabai merah

2 siung bawang putih

1 sdm saus teryaki

1 sdt gula

Sejumput garam

Cara membuat resep tempe untuk diet:

1. Pertama, potong-potong pakcoy, tempe, iris tipis bawang dan cabai, serta paprika.
2. Sebelum ditumis, panggang tempe di atas teflon anti lengket tanpa minyak hingga warnanya sedikit berubah.
3. Jika tempe sudah matang, angkat lalu sisihkan. Kemudian tumis bawang dan cabai tetap tanpa minyak. Tumis hingga harum.
4. Jika sudah harum, masukkan kecambah/tauge, tempe dan paprika lalu tambahkan sedikit air.
5. Saat kecambah/tauge sedikit layu, masukkan pakcoy, lalu bumbui dengan garam, gula dan saus teriyaki, dan tunggu hingga mendidih.
6. Masak hingga matang, lalu sajikan di piringbersama nasi hangat.

 

4. Steak Tempe

Bahan-bahan:

1/2 potong tempe

1 butir telur

secukupnya Merica, kaldu jamur, bubuk lada hitam semua

Bahan saus:

3 cabai rawit

1/2 potong bawang Bombay

3 SDM saus tomat

secukupnya Kaldu jamur, merica, garam

Cara membuat resep tempe untuk diet:

1. Haluskan tempe dan masukan telur, merica garam kaldu jamur bubuk lada hitam. Aduk rata sampai bisa di cetak seperti burger. 
2. Panggang dengan api kecil di teflon tanpa minyak. Agar lebih cepat matang, tutup teflon. Masak sampai matang dan tiriskan.
3. Tumis bawang bombay dan cabai dengan 1 sdm minyak. Setelah harum masukan saus tomat dan lainnya. 
4. Cicipi rasa. Jika sudah pas, siram di atas steak tempe. Sajikan selagi hangat.

5. Tumis Tempe Cumi

Bahan-bahan:

1/2 papan tempe (potong dadu)

200 gr cumi asin

Bahan bumbu:

3 bh cabe hijau (potong serong)

2 bh cabe merah (potong serong)

8 siung bawang merah, 4 siung bawang putih (iris tipis)

2 buah tomat hijau potong potong

4 lembar daun jeruk

2 lbr daun salam

2 cm jahe (iris tipis)

2 cm lengkuas (iris tipis)

2 sdm saus tiram1/2 sdt himsalt

50 ml air

1 sdm vco

Cara membuat resep tempe untuk diet:

1. Kukus tempe yang sudah dipotong dadu. Rendam cumi dengan air panas selama 3 menit, bilas di air mengalir, potong-potong.
2. Siapkan bahan bumbu, lalu panas kan 1 sendok minyak kelapa (vco) jangan minyak sawit karena ini untuk diet.
3. Lalu, masukan bawang merah bawang putih cabe hijau dan cabe merah, daun salam daun jeruk, jahe, lengkuas, tumis sampai harum.
4. Masukan tempe kukus dan cumi yang sudah dicuci bersih, aduk rata. Selanjutnya masukkan saus tiram dan himalayan salt, beri sedikit air, tumis hingga meresap, dan tes rasa.
5. Masukan tomat yang sudah di potong, aduk sampai agak layu, angkat ke piring saji. Siap disantap.

 

6. Orek Tempe Tanpa Minyak

Bahan-bahan:

secukupnya Tempe

secukupnya Kacang panjang

sesuai selera Cabe

1 butir bawang merah

1 butir bawang putih

1/2 sdt seasalt

1/2 sdt lada putih/merica (sesuai selera)

1 sdt maseko kaldu jamur (sesuai selera)

1/2 sdm saos tiram (sesuai selera)

2-3 sdm kecap manis (sesuai selera)

Cara membuat resep tempe untuk diet:

1. Potong tempe kotak-kotak atau sesuai selera dan oven selama 15 menit (jika ingin tekstur agak keras seperti digoreng. Jika tidak, bisa langsung ditumis saja dengan risiko akan agak sedikit benyek).
2. Tumis bawang putih, bawang merah, dengan air. Lalu masukan kacang panjang.
3. Beri saos tiram dan bumbu-bumbu sesuai selera. Terakhir masukan tempe dan masukan kecap (usahakan air sudah agak mengering saat memasukan kecap agar tempe bisa tercaramelize dengan baik).
4. Setelah tercaramelize dengan kecap, tambahkan air sedikit untuk mematangkan kacang panjang.
5. Tumis hingga air menyusut lagi dan orek tempe siap disajikan.

(mdk/edl)