6 Resep Sup Lobak ala Rumahan Enak dan Segar, Cocok untuk Menu Si Kecil

Merdeka.com - Resep sup lobak ala rumahan berikut ini bisa menjadi alternatif masakan berkuah dalam menu harian Anda. Lobak adalah sayuran yang bisa Anda temui dengan mudah terjual di pasar-pasar tradisional, namun tampaknya hanya sedikit orang yang mencoba mengolahnya menjadi masakan.

Padahal, lobak adalah sayur yang sangat lezat dan bisa disulap menjadi aneka masakan yang menggugah selera, lho! Salah satunya tentu adalah sup lobak di bawah ini. Anda bisa membuat sup lobak dengan campuran daging sapi, daging ayam, kikil, jamur, dan masih banyak lagi. Segera praktikkan resep sup lobak ini untuk menu makan malam keluarga!

Dilansir dari cookpad.com, ini dia 6 resep sup lobak pilihan yang telah kami rangkum khusus untuk Anda coba sendiri di rumah. Tak perlu ragu, selamat mencoba!

1. Sup Lobak Sapi Bening

Bahan-bahan:

500 gr Daging Sapi good quality

2 buah Lobak uk sedang,iris miring

3-4 buah bawang putih,haluskan

2 batang daun bawang,iris2

sesuai selera Garam,kaldu bubuk,gula,lada,kecap ikan,minyak wijen

penyajian: bisa tambahin Bawang goreng,seledri.

Cara membuat resep sup lobak:

1. Potong daging, rebus daging dengan air sampai empuk.
2. Masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan, lanjutkan bumbui bumbui dengan garam, masako, gula, merica, 1 sdt minyak wijen, dan 2 sdt kecap ikan.
3. Terakhir, masukkan lobak, lanjut direbus lagi sampai empuk.
4. Test rasa, taburi daun bawang dan seledri, siap disajikan.

©2013 Merdeka.com/Shutterstock/SOMMAI

2. Sup Ayam Lobak

Bahan-bahan:

1 ekor ayam kampung sedang (700an gr), potong2

1/2 bh lobak besar, kupas kulitnya lalu potong2 kotak kecil

900 ml air minum

Minyak untuk menumis

Bahan oseng:

1 bh serei, memarkan

5-6 lbr daun jeruk, buang tulang

4 lbr daun salam

1 btg daun bawang besar, iris2 serong

2 btg seledri, potong2

Bumbu:

1.5 sdt garam

1.5 sdt gula pasir

1/2 sdt kaldu jamur totole

secukupnya Lada

Bahan tabur:

Daun bawang kecil, iris2

secukupnya Bawang goreng

Cara membuat resep sup lobak:

1. Rebus ayam hingga matang & empuk.
2. 30 menit sebelum ayam matang, masukkan lobak.
3. Panaskan panci lain, beri minyak, oseng bahan oseng hingga wangi. Masukkan 1 sendok sup kuah ayam. Lalu tuang semua ke dalam sup ayam.
4. Beri bumbu-bumbu lalu koreksi rasa. Masukkan daun bawang kecil.
5. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

3. Sup Kikil Lobak

Bahan-bahan:

1 kg kikil, cuci bersih, masak sampai empuk

500 gram lobak, iris bulat

3 liter air

Bumbu:

8 bawang merah, iris halus

7 siung bawang putih

2 batang daun bawang/ prei

1 sdm merica

3 cm jahe geprek, bakar sebentar

2 batang serai

3 lembar daun jeruk purut

2 buah tomat, belah 2

Pelengkap:

Jeruk nipis

Sambal

Seledri

Cara membuat resep sup lobak:

1. Bersihkan kikil, masak sampai empuk. Buang airnya. Siapkan bumbu. Tumis bawang merah, bawang putih sampai berubah warna.
2. Masukkan daun bawang/prei, jahe, serai, daun jeruk. Masak sampai harum.
3. Tambahkan kikil, aduk-aduk. Tambahkan air. Masak sampai mendidih.
4. Masukkan lobak dan tomat. Masak sampai matang.
5. Siap dinikmati dengan bawang goreng, jeruk nipis, seledri dan sambal.

©2014 Merdeka.com/Shutterstock/pilipphoto

4. Sup Lobak Daging Sapi

Bahan-bahan:

1/4 gr daging sapi, rebus dan iris

2 buah lobak, kupas dan potong sesuai selera

1 buah wortel, kupas dan potong kotak

Bumbu:

3 bawang putih, geprek

1 daun bawang, iris

1 ruas jahe, geprek

1 sdm minyak wijen

1 sdt minyak ikan

secukupnya Garam, kaldu bubuk dan lada bubuk

1 lt Air

secukupnya Air kaldu

3 sdm minyak goreng

1 seledri, iris

secukupnya bawang goreng

Cara membuat resep sup lobak:

1. Tumis bawang putih dan bawang pre dengan minyak goreng sampai matang, harum dan sisihkan.
2. Kemudian didihkan air, masukkan daging, air kaldu, tumisan bawang putih dan daun bawang.
3. Tambahkan Lobak, jahe wortel, garam, minyak wijen, minyak ikan, lada bubuk, kaldu bubuk dan garam.
4. Aduk sampai merata dengan bumbu dan biarkan sampai semuanya matang dan empuk.
5. Matikan kompor, siap disajikan dengan taburan irisan seledri dan bawang goreng.

5. Sup Lobak Tulang Sapi

Bahan-bahan:

1/2 kg tulang sapi

1 buah lobak potong dadu

1 buah wortel potong dadu

5 buah chikuwa potong sesuai selera

Kaldu tulang sapi

Bahan bumbu

3 siung bawang putih goreng

4 siung bawang merah goreng

Lada

Gula

Garam

secukupnya Pala

Penyedap

Cara membuat resep sup lobak:

1. Cuci bersih tulang sapi lalu Rebus tulang kurleb 25 menit.
2. Sembari merebus tulang uleg bawang goreng dan bawang merah goreng lada.
3. Setelah tulang dirasa empuk. Tumis bawang lalu masukkan pala.
4. Masukkan kaldu tulang sapi beserta tulangnya. Masukkan wortel dan lobak. Tunggu hingga mendidih tambahkan gula garam penyedap.
5. Jangan lupa masukkan chikuwa (boleh di skip).
6. Aduk aduk dan koreksi rasa. Sajikan di mangkok dan beri daun seledri di atasnya.

©2013 Merdeka.com/Shutterstock/JIANG HONGYAN

6. Sup Miso Lobak

Bahan-bahan:

1 buah lobak ukuran kecil

1 buah wortel

3 siung bawang putih, cincang halus

4 lembar sliced beef

1 batang daun bawang

secukupnya Air

1,5 sdm pasta miso

Cara membuat resep sup lobak:

1. Kupas dan potong lobak dan wortel menyerupai korek api. Rebus dengan air sampai air mendidih, kecilkan api (sedang), tutup panci. Masak sekitar 15 menit.
2. Masukkan bawang putih dan sliced beef, tutup kembali dan masak sekitar 5 menit.
3. Masukkan bumbu miso dengan cara sambil diencerkan di sendok sup besar. Caranya letakkan pasta miso di sendok sup, tambahkan air dari kuah rebusan, aduk di atas sendok sup (menggunakan sendok makan/sumpit) sampai larut, baru campurkan dalam rebusan.
4. Masak 5-10 menit lagi, koreksi rasa. Terakhir, tambahkan daun bawang yang telah diiris miring, aduk dan biarkan sebentar sebelum disajikan.

(mdk/edl)