6 Resep Makanan Khas Timur Tengah, Cocok untuk Menu Halal Bihalal
Merdeka.com - Aneka resep makanan khas Timur Tengah ini dapat menjadi alternatif hidangan halal bihalal Anda sekeluarga. Halal bihalal adalah acara silaturahmi yang kerap dilangsungkan usai Idul Fitri, baik secara besar-besaran maupun privat khusus keluarga saja.
Untuk menyemarakkan acara halal bihalal yang Anda langsungkan, Anda bisa memilih menu-menu masakan spesial nan unik agar para tamu terkesan sekaligus menikmatinya. Dan makanan-makanan khas Timur Tengah pilihan inipun tak begitu sulit untuk dibuat.
Dilansir dari Fimela dan Brilio, ini dia 6 resep makanan khas Timur Tengah pilihan yang bisa Anda buat dan sajikan untuk halal bihalal nanti. Selamat mencoba!
1. Nasi Biryani
Bahan-bahan:
Bahan bumbu halus:
Cara membuat resep makanan khas Timur Tengah:
- Blender bumbu halus
- Nyalakan api sedang. Beri sedikit minyak, tumis bawang bombay dan bumbu halus hingga harum dan minyaknya keluar. Masukkan daging dan tumis sebentar.
- Tambahkan potongan tomat, yogurt, 1/2 porsi daun mint, 1/2 porsi daun ketumbar, bawang goreng, garam dan merica. Aduk rata.
- Masukkan beras basmati, air, dan aneka bumbu yang telah ditumis ke pressure cooker. Masak dalam pressure cooker dengan menekan fungsi otomatis rice, masak 15 menit, keluarkan tekanan, buka pressure cooker lalu sisihkan.
- Taburi kembali dengan sisa daun ketumbar dan daun mint.
2. Nasi Kebuli
©Shutterstock
Bahan-bahan:
Bahan bumbu halus:
Cara membuat resep makanan khas Timur Tengah:
- Rebus daging sapi hingga matang dan empuk dengan jahe dan daun salam.
- Tumis bumbu halus, masukkan kayu manis, cengkeh, pala, serai, daun jeruk, kapulaga hingga harum dan matang.
- Masukkan daging sapi dan santan. Masak hingga mendidih sambil tetap diaduk-aduk. Masukkan garam dan merica secukupnya.
- Jika sudah mendidih, masukkan beras yang sudah dicuci bersih dan masak hingga kuah meresap, dan matikan api.
- Kukus beras yang sudah dimasak tadi selama sekitar 45 menit. Angkat dan tambahkan taburan bawang goreng.
3. Manakeesh
Bahan-bahan:
Cara membuat resep makanan khas Timur Tengah:
- Siapkan satu gelas air putih hangat lalu campurkan dengan madu. Aduk merata hingga larut.
- Tambahak ragi ke dalam air hangat yang sudah bercampur dengan madu. Aduk merata hingga 5 menit lamanyasampai berbusa.
- Siapkan tepung terigu dan garam lalu tuangkan dalam satu wadah mangkuk dan aduk hingga merata.
- Tambahkan campuran tepung terigu dan garam dalam wadah mangkuk dengan campuran air ragi dan minyak zaitun. Aduk dan uleni dengan tambahan sedikit air jika dirasa terlalu keras hingga menjadi adonan manakeesh yang elastis dan lembut.
- Setelah itu, adonan manakeesh yang sudah dibuat dibentuk bulat dan disimpan dalam mangkuk dengan tambahan sedikit olesan minyak. Tutup bagian atasnya dengan kain dan diamkan selama 90 menit lamanya sampai mengembang.
- Selanjutnya, pipihkan manakeesh seperti tampilan pizza. Siapkan topping manakeesh dengan cara mencampurkan zaatar dengan minyak zaitun dan jus lemon. Aduk merata lalu tuangkan di atas manakeesh dan panggang hingga matang. Keluarkan.
- Manakeesh spesial lezat khas Timur Tengah siap dihidangkan.
4. Baklava
© YouTube/Easy Turkish Recipes
Bahan kulit filo:
Bahan topping:
Cara membuat resep makanan khas Timur Tengah:
- Masukkan tepung, garam dan air hangat. Mixer sampai adonan terkumpul di tengah.
- Masukkan butter. Mix hingga rata.
- Angkat adonan fillo. Rentangkan dan roll hingga tipis tembus pandang.
- Baluri tepung agar tidak lengket. Lakukan langkah yang sama hingga adonan habis.
- Buang pinggirnya sehingga bentuknya persegi dan tipis.
- Ambil adonan filo, olesi dengan mentega. Taburi kacang pistachio yang sudah dihancurkan.
- Roll bentuk bulat dengan rolling pin kecil. Lalu press ke tengah sehingga berkerut.
- Panggang di suhu 150 derajat Celcius selama 35 menit.
- Siram dengan susu kental manis dan diamkan minimal 1 jam sebelum dihidangkan. Sajikan.
5. Kofta
Bahan-bahan:
Bumbu halus:
Cara membuat resep makanan khas Timur Tengah:
- Panaskan unsalted butter, tumis bawang bombay, bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan bumbu halus, kapulaga arab, cengkeh, kayumanis. Tumis hingga harum.
- Ambil setengah bumbu tumisan, lalu campur dengan daging, garam dan telur, aduk rata. Bentuk bulat-bulat, besar dan kecilnya sesuai selera. Goreng kecokelatan. Sisihkan.
- Tambahkan air matang dan tomat yang sudah diblender pada sisa tumisan bumbu, aduk rata. Masukkan daging yang sudah digoreng, masak hingga mendidih. Tambahkan cabai hijau, santan, garam dan kaldu bubuk, aduk rata hingga mengental. Sebelum diangkat, masukkan kentang goreng. Angkat dan sajikan.
6. Kibbeh
freepik.com
Bahan-bahan:
Bahan isi:
Cara membuat resep makanan khas Timur Tengah:
- Tumis bawang bombay hingga layu.
- Masukkan daging dan pine nuts, aduk hingga kering.
- Tambahkan garam dan bumbu. Aduk rata. Angkat dan dinginkan.
- Rendam burgul dengan air hingga mengembang.
- Campur dengan semua bahan menjadi satu.
- Haluskan daging. Bentuk adonan menjadi bulatan sebesar bola ping pong.
- Tusuk tengahnya dengan telunjuk hingga berlubang sambil diputar-putar hingga membentuk contong yang agak tipis di pinggirnya.
- Isi dengan 1 sendok teh adonan isi, lalu tutup dan bentuk menjadi bulatan yang runcing kedua sisinya.
- Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan.
Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Nikmati cita rasa Melayu dalam hidangan makan siang dan malam Anda bersama keluarga.
Baca SelengkapnyaBerikut resep makanan oriental yang lezat dan bisa dijadikan ide bisnis di rumah.
Baca SelengkapnyaResep nasi hainan bisa Anda coba sebagai salah satu alternatif menu makanan harian.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
Es kuwut adalah salah satu minuman khas Bali yang bukan main segarnya, cicik untuk menu buka puasa.
Baca SelengkapnyaDari kue tradisional hingga makanan ringan modern, ubi memberikan sentuhan khas yang memperkaya rasa dan tekstur.
Baca SelengkapnyaIbu menyusui butuh nutrisi yang banyak supaya bisa menghasilkan ASI yang kental dan banyak untuk kesehatan dan perkembangan si kecil.
Baca SelengkapnyaMengolah masakan rumahan yang lezat tidak selalu memerlukan banyak waktu dan bahan-bahan yang sulit dicari.
Baca SelengkapnyaTempe dapat diolah menjadi aneka makanan menggugah selera untuk makan sahur yang praktis.
Baca SelengkapnyaMakanan khas daerah yang dimodifikasi membantu meningkatkan popularitas sajian-sajian khas.
Baca Selengkapnya