6 Resep Daging Balado Pedas dan Gurih, Lezatnya Bikin Ketagihan

Merdeka.com - Resep daging balado berikut ini bisa Anda praktikkan dan disantap bersama keluarga. Terutama jika Anda adalah penggemar makanan pedas, maka resep daging balado tentu tak boleh Anda lewatkan. Dijamin, menu yang satu ini akan membuat Anda ketagihan!

Jika Anda membuat sendiri resep daging balado, Anda bisa menerapkan tingkat kepedasan sesuai dengan kemampuan lidah dan perut Anda dalam menerima makanan pedas. Untuk itu, memang lebih menyenangkan memasak sendiri daripada harus membelinya di restoran.

Dengan berbekal bahan-bahan sederhana yang mudah didapat dan langkah pembuatan yang mudah, ini dia 6 resep daging balado pilihan yang telah kami rangkum secara khusus untuk Anda dari laman cookpad.com. Selamat mencoba!

Daging Sapi Balado

Bahan-bahan:

1/4 daging sapi/ops karena aku pakai daging 4 blok (iris dadu)

Cabai merah 2 batang iris serong tipis

Kecap manis (opsional)

Bumbu halus:

3 batang cabe merah

4 bawang putih

5 bawang merah

3 buah kemiri

1 ruas kunyit

Cabe rawit opsional kalo mau pedas

Daun salam, batang serai sesuai selera

Garam, gula, penyedap

Cara membuat resep daging balado:

1. Potong daging menjadi dadu tidak terlalu kecil, lalu goreng agak kering.
2. Tumis bumbu halus, masukkan gula, garam, penyedap, daun salam, dan serai. Jika perlu tambahkan sedikit air agar tidak gosong. Aduk dan pastikan sampai bumbu matang sempurna dan minyak sudah naik.
3. Masukkan irisan cabai dan sedikit kecap manis.
4. Masukkan daging lalu aduk sampai merata dan bumbu meresap.
5. Koreksi rasa, sajikan.

eatthis.com

Dendeng Sapi Balado

Bahan-bahan:

500 gr daging sapi, potong slice, kira2 1 cm

1 sdt asam matang

2 lbr daun jeruk

2 lbr daun salam

1/4 sdt kaldu jamur

1/2 sdt garam

1/4 sdt gula aren/putih

Bahan marinasi:

4 siung bawang putih

1 sdt merica

1 sdm ketumbar

Bahan bumbu balado:

4 buah cabe merah besar

2 buah cabe merah keriting

4 butir bawang merah

2 siung bawang putih

1 buah tomat

2 butir kemiri, sangrai

Cara membuat resep daging balado:

1. Potong daging slice. Haluskan bumbu marinasi, lalu campurkan ke daging, aduk rata. Diamkan 30 menit.
2. Setelah marinasi, rebus daging bersama 1 sdt asam matang sampai empuk. Rebus cabe, tomat, bawang merah dan bawang putih. Kemudian ulek kasar. Sisihkan.
3. Setelah daging empuk, angkat dan geprek hingga pipih. Goreng daging hingga kering atau setengah kering, sisihkan.
4. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun jeruk dan daun salam hingga bumbu matang. Masukkan daging, aduk rata. 
5. Beri garam, gula dan kaldu jamur. Aduk rata, cicipi rasanya. Siap dihidangkan.

Daging Balado Basah

Bahan-bahan:

500 gram daging (sengkel)

4 siung bawang putih, haluskan

Garam, merica, gula sesuai selera

Air untuk merebus daging

Air jeruk nipis

Bahan sambal (tumbuk kasar):

8 cabai merah besar

8 siung bawang merah

Cara membuat resep daging balado:

1. Potong daging setebal kira-kira 1 cm. Lalu balur daging dengan bawang putih halus, garam, merica. Diamkan sekitar 15 menit.
2. Pindahkan ke wajan, beri air secukupnya. Masak sampai air habis dan daging empuk.
3. Kemudian goreng daging dengan minyak panas, sebentar saja, tidak perlu sampai kering. Angkat, tiriskan.
4. Tumis cabai, bawang merah dengan sedikit minyak sisa menggoreng daging.
5. Beri sedikit air jeruk nipis, gula, dan garam sesuai selera. Masak sampai bau langu hilang.
6. Masukkan daging dalam sambal, aduk rata. Tes rasa dan hidangkan daging balado.

©Pixabay

Daging Suwir Balado

Bahan-bahan:

500 gr daging Has sapi yang sudah direbus dan disuwir

2 ruas lengkuas yang di geprek

8 buah cabai merah

4 siung bawang putih

6 siung bawang merah

1 buah tomat ukuran besar

2 sendok makan Serbuk Cabe

Secukupnya kaldu jamur

4 lembar daun salam

secukupnya minyak

Cara membuat resep daging balado:

1. Ulek kasar cabai merah, bawang putih, bawang merah dan tomat.
2. Tumis bumbu yang sudah diulek, tambahkan serbuk cabe, kaldu jamur, lengkuas dan daun salam. Tumis hingga bumbu matang.
3. Tambahkan daging suwir, aduk rata sampai semuanya menyatu dengan bumbu.
4. Daging suwir balado siap disajikan.

Balado Daging Sapi Kentang

Bahan-bahan:

350 gram sapi bagian has

150 gram kentang,bagi 4

4 siung bawang putih

Secukupnya merica bubuk

Secukupnya garam

Bahan balado:

1 ons cabe merah keriting

8 siung bawang merah

Seasoning:

Secukupnya garam

Secukupnya gula pasir

Secukupnya perasan jeruk nipis

Cara membuat resep daging balado:

1. Potong daging sesuai serat, cuci bersih lalu marinasi dengan bawang putih halus, secukupnya merica bubuk dan garam, diamkan 10 menit. 
2. Pindahkan ke panci lalu beri air secukupnya, rebus daging hingga empuk.
3. Panaskan minyak, goreng kentang hingga matang, goreng juga daging dengan kematangan sesuai selera.
4. Siapkan bahan balado, rebus sebentar cabe dan bawang merah, kemudian ulek kasar.
5. Tumis dengan sisa minyak menggoreng daging, bumbui dengan perasan jeruk nipis, gula dan garam secukupnya, masak hingga bau langu hilang.
6. Masukkan daging dan kentang, lalu diaduk rata. Siap disajikan.

wetmarket.com

Daging Geprek Balado

Bahan-bahan:

1/4 daging sapi, cuci bersih

3 buah bawang putih, tumbuk kasar

Garam secukupnya

Gula

Kaldu jamur

Bahan bumbu:

10 buah cabai merah besar

7 buah cabai merah keriting

2 buah rawit merah

6 buah bawang merah

5 buah bawang putih

Jeruk nipis

Cara membuat resep daging balado:

1. Setelah daging dicuci bersih, iris tipis, rebus hingga daging empuk. Tiriskan
2. Tumbuk kasar bawang putih dan garam, ambil daging geprek di atas ulekan
3. Panaskan minyak, goreng daging sebentar sekitar 3 menit dengan api kecil
4. Rebus semua bumbu terlebih dahulu. Tiriskan.
5. Lalu tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan, masak dengan api kecil.
6. Masukkan irisan daging yang sudah digoreng tadi, aduk perlahan. Matikan.

(mdk/edl)