Resep Tahu Walik Berbagai Isi, Camilan Lezat Menggugah Selera

Merdeka.com - Tahu walik dapat dikatakan sebagai salah satu camilan populer yang banyak digemari masyarakat. Nama ‘walik’ ini berasal dari bahasa jawa yang berarti dibalik atau tahu yang dibalik. Ini adalah olahan tahu kulit yang dibalik kemudian diisi dengan olahan tepung kanji lalu digoreng hingga matang.

Sajian tahu walik ini mempunyai cita rasa yang urih dengan tekstur renyah di bagian luar dan kenyal di bagian dalam. Selain diisi dengan tepung kanji, terdapat olahan tahu walik yang dikreasikan dengan berbagai isi. Mulai dari isi ayam wortel, ikan, sosis, ayam keju, hingga isi udang.

Jika tertarik, beberapa resep tahu walik berbagai isi berikut bisa Anda coba. Sajian tahu walik isi sangat cocok disantap sebagai camilan sore untuk pengganjal lapar. Ini juga termasuk hidangan praktis dengan cara pengolahan yang mudah dan tak membutuhkan waktu lama.

Selain dikonsumsi sendiri, berbagai olahan tahu walik isi ini bisa menjadi ide bisnis kuliner menarik. Bagi Anda yang sedang menari ide usaha mudah dengan modal minim, berbagai resep ini bisa menjadi salah satu pilihan. Dilansir dari Cookpad, berikut kami merangkum beberapa resep tahu walik berbagai isi yang bisa menjadi rekomendasi Anda.

Resep Tahu Walik Berbagai Isi Lezat

Tahu Walik Isi Ayam Wortel

Bahan:

5 buah tahu pong coklat,agak besar

Minyak untuk menggoreng,secukupnya

Bahan isian:

150 gr daging ayam bagian dada fillet

Bagian putih tahu pong, remas-remas boleh dengan garpu

1 siung bawang putih cincang

3 buah bawang merah agak besar,cincang

1 sdm bawang putih goreng

70 gr tepung tapioka

1 sdt kaldu jamur totole

1/2 sdt gula pasir

1/2 sdt garam

1/4 sdt lada bubuk

1 sdm minyak sayur

2 sdm air putih bisa disesuaikan

1 batang daun bawang/bawang preh cincang

Sedikit wortel diparut halus

Cara membuat:

Potong serong, 1 tahu menjadi 2 potong. Kerok isi yang bagian putihnya, sisihkan di mangkuk.

Balik (walik) tahu bagian dalam berada di bagian luar dan sebaliknya. Sisihkan.

Bagian putih nanti akan ditambahkan ke adonan isian.

Masukkan semua bahan isian ayam,termasuk bagian putih tahu pong dalam cooper (kecuali bawang preh dan wortel parut).

Giling sampai halus tercampur rata.

Jika sudah halus, masukkan bawang preh cincang/daun bawang cincang dan wortel yang sudah dipasrah/diparut lalu aduk-aduk pastikan rata.

Setelah tercampur merata bisa koreksi rasa, dengan cara menggoreng sdkit saja adonan isian ayam.

Masukkan adonan isian ayam pada bagian tengah tahu yang sudah dibalik tadi.

Kemudian panaskan minyak.

Goreng tahu (yang sudah diisi) dengan api sedang.

Goreng sampai kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Hidangkan bersama cabe rawit atau saus sambal jika suka.

Tahu Walik Isi Ikan

Bahan:

250 gr daging ikan giling

100 gr tepung sagu

2 buah bawang putih

3 buah bawang merah

30 buah tahu pong

1 batang daun bawang

1 buah putih telur

50 ml air

1 sdt garam

1/2 sdt gula pasir

1/2 sdt kaldu jamur

1/2 sdt merica bubuk

Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

Parut Bawang Putih & cincang bawang merah sampai halus.

Gunting setengah bagian tahu Ping lalu balik. Masukkan daging ikan giling, bawang putih parut, bawang merah cincang, putih telur, daun bawang, garam, gula, merica bubuk & kaldu jamur dalam satu wadah.

Masukkan Air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampi tercampur rata.

Setelah tercampur rata lalu masukkan tepung tapioka & aduk rata.

Setelah tercampur rata, ambil tahu pong yang sudah digunting & dibalik lalu isi dengan adonan jangan lupa untuk merekatkan seperti digambar. Ulangi sampai selesai.

Setelah selesai. Goreng pada minyak panas sampai kuning keemasan.

Tahu Walik Isi Sosis

Bahan:

8 buah tahu pong/ tahu kopong

1 buah sosis, potong-potong, air fry/goreng ½ matang

100 gr tepung tapioka

2 sdm tepung terigu

2 siung bawang putih, haluskan

2 batang daun bawang, iris tipis

150 ml air

1/2 sdt garam

1/2 sdt kaldu jamur

1/2 sdt merica bubuk

Cara membuat:

Belah tahu jadi 2, lalu balikkan.

Campur rata bawang putih, terigu, tapioka, daun bawang dan bumbu²annya. Tambahkan dengan air panas sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan yang liat.

Isikan sosis ke tahu, tambahkan adonan aci. Lakukan hingga tahu habis.

Goreng pada minyak panas api sedang-kecil hingga cokelat keemasan, angkat. Sajikan dengan sambal kecap / rawit.

Resep Tahu Walik Berbagai Isi Praktis

Tahu Walik Isi Ayam Keju

Bahan:

1 bungkus tahu sumedang/tahu pong yang sudah digoreng

Secukupnya keju quick melt

Bahan adonan isi:

427 gr daging ayam bagian paha, fillet

1/2 buah bawang bombay

2 siung bawang putih

1 siung bawang putih goreng

1 butir telur

1 sdm saos tiram (bisa dikurangi lagi)

1-2 sdm kaldu bubuk

2 sdm tepung tapioka

1 sdm gula pasir

Cara membuat:

Siapkan tahu goreng.

Potong salah satu sisinya, dan keluarkan isinya. Hati-hati jangan sampai bolong. Sisihkan isinya.

Kemudian balik tahu sehingga bagian dalam yang putih ada di luar.

Siapkan semua bahan adonan yang diperlukan, ditambahkan isi tahu yang dikeluarkan tadi.

Masukkan semua bahan adonan isi ke dalam chopper. Haluskan sampar benar-benar halus merata

Taruh keju di dalam tahu, kemudian isi dengan adonan ayam, rapikan.

Isi sampai semua bahan habis.

Kukus tahu dalam panci sampai terlihat mengembang dan matang

Panaskan minyak, goreng tahu sampai kecoklatan.

Sajikan hangat agar keju masih meleleh.

Tahu Walik Isi Udang

Bahan:

250 gram udang

Perasan lemon

20 buah tahu pong

2 siung bawang putih cincang

Secukupnya garam

Penyedap rasa/kaldu jamur

Secukupnya lada

1 butir telur

3 sdm tepung maizena

2 sdm tepung terigu

1 sdt ketumbar

Minyak goreng

Sambal kacang:

Kacang tanah

5 buah cabai rawit

1 siung bawang putih

1 siung bawang merah

1 gula merah

Cara membuat:

Cuci bersih udang lalu kasih perasan lemon buat ngilangin amis. Diamkan sebentar. Lalu cuci lagi dan blender sampai halus

Masukkan bahan lainnya dan haluskan lagi.

Untuk tahu pongnya tinggal diiris tengah lalu dibalik. Isi tahu dengan adonan yang sudah dibuat. Praktisnya kalau mau masukkan adonan langsung digoreng saja di minyak panas. Goreng dengan api kecil aja biar tidak cepat gosong. Dan angkat

Sekarang buat sambalnya. Sangrai kacangnya terlebih dahulu. Lalu cabai dan bawang putih juga digoreng. Uleg sampai lembut dan tambahkan garam, gula merah, dan penyedap rasa. Atau bisa tambahkan kecap juga. Terakhir, iris dengan bawang merah mentah. Selamat mencoba.

(mdk/ayi)