Merdeka.com - Tahu walik dapat dikatakan sebagai salah satu camilan kekinian yang cukup populer dan banyak diminati. Nama ‘walik’ ini berasal dari bahasa jawa yang berarti dibalik atau tahu yang dibalik. Sesuai namanya, tahu walik ini diolah dengan cara membalik bagian luar tahu yang kering dan bagian dalam yang basah, kemudian diisi dengan olahan tepung kanji lalu digoreng hingga garing.
Sajian tahu walik ini mempunyai cita rasa yang gurih dengan tekstur renyah di bagian luar dan kenyal di bagian dalam. Biasanya tahu walik dihidangkan dengan saus pedas atau bumbu gurih dan cabai bubuk yang dapat menambah cita rasa semakin nikmat. Camilan ringan ini sangat cocok disantap di sore hari untuk mengganjal perut lapar.
Jika tertarik, terdapat beberapa resep tahu walik renyah dan gurih yang bisa Anda coba. Beberapa resep tahu walik ini dibuat dengan bahan yang sederhana, begitu juga dengan cara pengolahannya, mudah dipraktikkan. Sehingga Anda tidak membutuhkan waktu lama untuk membuat hidangan camilan lezat dan nikmat.
Sajian tahu walik ini juga sangat cocok dihidangkan dan menjadi santapan saat sedang berkumpul bersama keluarga atau teman di rumah. Dilansir dari Kapanlagi.com, berikut kami merangkum beberapa resep tahu walik renyah dan gurih yang bisa menjadi rekomendasi camilan Anda.
Resep Tahu Walik Mudah dan Praktis
brilicious.brilio.net ©2020 Merdeka.com
Tahu Walik Aci Crispy
Bahan-bahannya:
10 Buah tahu pong.
3 sdm tepung tapioka.
1 sdt garam.
4 sdm tepung terigu.
1 Batang daun bawang, iris tipis.
250 ml air.
Kaldu bubuk secukupnya.
Bumbu halusnya:
3 Siung bawang merah.
2 Siung bawang putih.
Cara membuatnya:
Pertama potong tahu menjadi dua bagian lalu keluarkan bagian dalamnya.
Selanjutnya rebus bumbu halus, garam, kaldu ayam dan daun bawang aduk sampai merata.
Masukkan tepung terigu dan tapioka aduk sampai merata.
Lalu balik tahu dan tambahkan isian adonan ke dalamnya.
Goreng tahu walik aci hingga matang dan crispy bagian luarnya.
Tahu walik siap untuk disajikan.
Tahu Walik Isi Daging
Bahan-bahannya:
300 gram daging ayam.
3 siung bawang merah.
3 butir bawang putih.
1 butir telur.
7 sdm tepung tapioka.
1 sdt merica bubuk.
1/2 sdt kaldu bubuk.
1/2 sdt garam (sesuai selera).
Bahan tambahan:
12 buah tahu pong, potong segitiga, lalu balik.
2 batang daun bawang, Rajang.
1 buah wortel, serut.
Cara membuatnya:
Pertama haluskan daging ayam bersama bawang putih dan bawang merah menggunakan chopper. Lalu masukkan semua bahan sisa dari bahan isi dan campurkan lagi dengan chopper.
Masukkan adonan ke dalam wadah tambahkan irisan daun bawang dan serutan wortel, aduk sampai rata.
Setelah itu koreksi rasa dengan cara mengukus sedikit adonan.
Lalu siapkan tahu pong dan beri isian adonan sesuai seelra.
Selanjutnya kukus tahu walik yang sudah diisi adonan selama 10 menit dan angkat.
Goreng tahu walik dalam minyak yang panas sampai matang dan berubah warna.
Angkat dan tiriskan.
Tahu walik daging siap disajikan.
Tahu Walik Khas Banyuwangi
Bahan-bahannya:
20 buah tahu goreng/ tahu kulit.
150 gram daging ayam tanpa kulit.
100 gram tepung terigu.
100 gram tepung kanji.
5 batang daun bawang, iris halus.
3 siung bawang merah, goreng.
2 siung bawang putih, goreng.
Garam dan kaldu bubuk secukupnya.
Air secukupnya.
Cara membuatnya:
Pertama belah tahu pong menjadi dua bagian berbentuk segitiga. Lalu sisihkan bagian dalam tahu.
Haluskan daging ayam bersama bawang merah, bawang putih, dan tambahkan sedikit air, blender sampai halus dan tercampur rata.
Campurkan adonan dengan tepung terigu, kanji, isian tahu, daun bawang, garam dan gula aduk sampai rata.
Usahakan agar adonan benar-benar kalis tidak keras ataupun lembek.
Lalu masukkan isian ke dalam tahu dan goreng sampai matang.
Angkat dan tiriskan.
Tahu walik Banyuwangi siap disajikan.
Resep Tahu Walik Renyah
brilicious.brilio.net ©2020 Merdeka.com
Tahu Walik Sosis
Bahan-bahannya:
5 buah tahu pong.
2 siung bawang putih.
3 potong sosis.
Tepung bumbu.
1 butir telur.
3 siung bawang merah.
Tepung kanji.
Gula.
Garam.
Daun bawang.
Cara membuatnya:
Pertama potong tahu jadi dua bagian lalu buang bagian dalamnya dan balik.
Selanjutnya haluskan bawang merah, bawang putih, lalu masukkan sosis, haluskan hingga tercampur rata.
Setelah itu tambahkan telur, gula, garam, dan irisan daun bawang, aduk sampai rata.
Tambahkan 2 sendok tepung bumbu dan 1 sendok tepung kanji, aduk merata.
Ambil isian dan masukkan ke dalam tahu, lalu goreng hingga matang.
Angkat dan tiriskan.
Tahu walik sosis ayam siap disajikan.
Tahu Walik Pedas
Bahan-bahannya:
7 buah tahu, potong dua bagian bentuk segitiga ambil isi tahunya.
1/2 sdt gula.
2 siung bawang putih.
5 sdm tepung terigu.
4 sdm tepung tapioka/sagu.
1/2 sdt garam.
Air hangat secukupnya.
Daun bawang, iris kecil.
Bahan sausnya:
1 sdm boncabe.
2 sdm saus tomat.
3 sdm saus sambal.
150 ml air.
2 sdm kecap manis.
1 sdt gula merah.
Cara membuatnya:
Pertama balik tahu lalu sisihkan isinya.
Campurkan semua bahan isian tahu asli dengan tepung terigu, tapioka, bawang, gula, garam, daun bawang, dan air secukupnya lalu aduk merata.
Setelah itu ambil isian dan masukkan adonan ke dalam tahu.
Goreng sampai matang dan kecoklatan.
Angkat dan tiriskan.
Campurkan semua bahan sausnya hingga mengental, koreksi rasa.
Sajikan tahu walik dengan sausnya.
Tahu Walik Ikan Tuna
Bahan-bahannya:
1 bungkus tahu matang (sumedang).
1 buah wortel.
2 sdm tepung terigu.
1/4 daging ikan tuna.
1/2 sdt kaldu bubuk.
5 sdm tapioka.
Air secukupnya.
1 sdt garam.
Daun bawang.
Cara membuatnya:
Pertama potong tahu jadi dua bagian lalu balik dan sisihkan isi tahu.
Selanjutnya haluskan tuna, lalu campurkan dengan irisan wortel, irisan daun bawang aduk sampai merata.
Masukkan isian adonan ke dalam tahu.
Lalu rebus hingga tahu matang dan mengapung, angkat lalu tiriskan.
Goreng tahu walik sampai matang.
Tahu walik siap disajikan.
Resep Tahu Walik Gurih
brilicious.brilio.net ©2020 Merdeka.com
Tahu Walik Jamur Kuping
Bahan-bahannya:
20 buah tahu goreng.
3 batang daun bawang, iris.
170-190 ml air es.
50 gram jamur kuping, cuci bersih, potong-potong.
Bahan kering:
100 gram terigu serbaguna.
1 sdm bawang merah goreng.
1/2 sdt kaldu bubuk.
100 gram tepung tapioka.
1 sdm bawang putih goreng.
5 sdt garam (sesuai selera).
1/4 sdt lada bubuk.
Cara membuatnya:
Pertama belah tahu jadi dua bagian lalu balik dan sisihkan isian aslinya.
Lalu campurkan bahan kering dan masukkan air es sedikit demi sedikit sambil diaduk.
Masukkan daun bawang dan jamur aduk sampai merata.
Masukkan isi adonan ke dalam tahu.
Lalu goreng hingga matang.
Angkat dan sisihkan.
Tahu walik jamur kuping siap disajikan.
Tahu Walik Isi Mie
Bahan-bahannya:
10 buah Tahu kulit/ tahu coklat/ tahu pong.
1 batang daun bawang, iris tipis
1/2 buah wortel, potong korek api.
1 butir telur ayam.
2 sdm tepung bumbu serbaguna.
300 ml minyak goreng.
Bahan mie goreng:
1 keping mie telur, rebus dan tiriskan.
1 sdt kecap manis.
1 sdt saus sambla.
1 sdt bawang putih bubuk.
1/2 sdt gula pasir.
1/3 sdt garam.
1/4 sdt merica bubuk.
Cara membuatnya:
Pertama rebus mie hingga matang lalu tiriskan.
Selanjutnya campurkan dengan bumbu lain seperti kecap manis, saus sambal, bawang putih bubuk, gula pasir, garam, dan merica, aduk merata lalu koreksi rasa.
Setelah itu belah tahu jadi dua bagian jangan sampai terputus lalu balik tahunya.
Campurkan mie goreng dengan daun bawang, wortel, telur, dan tepung bumbu, aduk merata.
Masukkan adonan ke dalam tahu lalu goreng sampai matang, angkat dan tiriskan.
Tahu walik mie siap disajikan.
(mdk/ayi)
Follow
Rekomendasi
