Merdeka.com - Jika Anda penggemar olahan mie, tentu sudah pernah mendengar kuliner mie sagu. Mie sagu merupakan salah satu kuliner khas masyarakat Riau yang cukup populer dan banyak diminati masyarakat. Sesuai dengan sebutannya, mie sagu diolah dari tepung batang pohon sagu yang banyak tumbuh di daerah Riau, baik secara liar maupun dibudidayakan.
Sajian mie sagu ini memiliki cita rasa gurih, lengkap dengan tambahan beberapa bahan lainnya, seperti ikan bilis atau ikan teri, tauge, dan potongan daun kucai. Hidangan mie sagu ini memiliki tekstur kenyal, berbeda dari olahan mie berbahan tepung terigu pada umumnya.
Jika tertarik mencicipi lezatnya mie sagu, terdapat beberapa resep mie sagu gurih yang bisa Anda coba. Dengan beberapa resep ini, Anda bisa berkreasi dengan menambahkan bahan campuran lainnya sesuai selera. Mulai dari sosis, jamur, daging ayam, hingga potongan sayur lainnya.
Sajian mie sagu ini sangat cocok disantap sebagai menu makan malam. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang kenyal menghasilkan hidangan yang nikmat dan menggugah selera. Bagi Anda penggemar olahan mie, tentu ini menjadi salah satu menu yang sayang untuk dilewatkan.
Dilansir dari Cookpad, berikut beberapa resep mie sagu gurih berbagai bahan yang bisa menjadi rekomendasi menu makan malam Anda.
Resep Mie Sagu Gurih
©2022 Merdeka.com/Cookpad.com
Mie Sagu Goreng Selat Panjang
Bahan:
2 bungkus mie sagu @size 400 gram
11 siung bawang merah
6 siung bawang putih
Segenggam cabai rawit+cabai merah
4 butir kemiri
1 batang daun bawang
3 batang seledri
3 lembar sawi
3 butir telur
10 butir bakso
3 sdt kecap ikan
3 sdt kecap asin
2 sdm kecap manis
2 sdm garam
0.5 bungkus kaldu bubuk rasa ayam
0.5 gelas minyak goreng, digunakan bertahap
0.5 gelas air, digunakan bertahap
Cara membuat:
Kupas bawang merah putih. Bersihkan dan potong cabai. Cuci dan rajang seledri serta daun bawang. Potong bakso tipis-tipis. Cuci mie sagu, dibilas secukupnya saja, tidak perlu direndam. Goreng kemiri hingga matang tapi jangan sampai gosong agar tidak pahit.
Haluskan bawang merah putih, cabai dan kemiri.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi.
Kocok telur, beri sejumput garam, masukkan ke tumisan bumbu dan orak-arik.
Masukkan mie, tambahkan sedikit air untuk membantu melunakkan mie. Tambahkan kecap ikan, kecap asin, kecap manis, garam, dan kaldu bubuk. Masukkan juga seledri, daun bawang, sawi, dan bakso. Aduk rata dan koreksi rata. Masak hingga matang. Sajikan
Mie Sagu Goreng Sosis
Bahan:
1 bungkus mie sagu
1 sdm udang rebon
1 buah telur
2 buah sosis
1 buah tomat
3 siung bawang putih
1 batang daun bawang
1 batang seledri
Secukupnya sawi
1 sdm saus tiram
2 sdm kecap manis
1 sdt lada
1 sdt garam
1 sdt kaldu jamur
Cara membuat:
Siapkan bahan lalu tumis bawang putih lalu masukkan udang rebon dan telur orek tambahkan sosis.
Beri garam, kaldu jamur, saus tiram, kecap manis, lada/merica lalu masukkan mie sagu tambahkan 50 ml air.
Aduk rata masukkan tomat daun bawang seledri dan sawi aduk rata jangan lupa koreksi rasa.
Angkat dan sajikan mie sagu.
Mie Sagu Riau Jamur Tiram
Bahan:
1 bungkus mie sagu
Bahan tumis:
Secukupnya minyak goreng
Bawang merah
Bawang putih
200 gr paha ayam tanpa tulang
100 gr jamur tiram
1 butir telur ayam
Secukupnya saus tiram
Secukupnya garam
Secukupnya lada hitam
Secukupnya kaldu ayam bubuk
Secukupnya kecap asin
Secukupnya kecap manis
Secukupnya minyak wijen
Cara membuat:
Didihkan air, masukkan mie sagu selama 2 menit lalu tiriskan.
Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dicincang halus. Masukkan ayam dan jamur hingga matang, tambahkan telur untuk diorak-arik.
Masukkan sedikit saus tiram, garam, lada hitam, dan kaldu ayam bubuk dengan bahan di langkah nomor 2. Masukkan mie sagu, tambahkan kecap asin dan kecap manis hingga merata. Beri sedikit minyak wijen agar harum. Sajikan bersama kerupuk melinjo.
Resep Mie Sagu Lezat
©2022 Merdeka.com/Cookpad.com
Mie Sagu Belacan
Bahan:
2 genggam mie sagu
1 butir telur
Secukupnya sawi (bisa sawi hijau / caisim / kucai)
Secukupnya tauge
Secukupnya garam, kaldu bubuk, lada bubuk, kecap manis
Bumbu:
2 sdm sambel terasi / belacan instant
Cara membuat:
Siapkan mie sagu, cuci dahulu. Tumis sambel belacan Instant, bila suka pedas sesuai selera (bisa tambah potongan cabai merah) masukan telur lalu orak arik.
Masukan mie sagu aduk, lalu tambah tauge dan sawi yang sudah di cuci dan potong.
Masukan sedikit air, jika suka macak2 / berair, tambah sesuai selera. Masukan garam, lada, dan Kecap manis (sesuai selera, koreksi rasanya) jika sudah pas. Angkat dan taruh di atas piring.
Mie Sagu Rebus
Bahan:
350 gr mie sagu
4 butir telur
4 keping tahu cina
150 gr tauge
1 paha ayam
1 batang seledri
1 batang daun bawang
4 buah cabe rawit
1 buah tomat
Kecap
Saos
Garam
Gula
Kaldu bubuk
Air
Minyak
Bumbu halus:
2 buah kemiri
2 siung bawang putih
4 siung bawang merah
1 ruas jahe
1/4 sdt merica bubuk
1 sdm ebi
Cara membuat:
Siapkan bahan, cuci bersih. Potong tomat, seledri, daun bawang, cabe rawit, sisihkan.
Haluskan bumbu halus, lalu tumis hingga harum. Tambahkan air, garam, gula,kaldu bubuk. Masak hingga mendidih. Tambahkan daun bawang, tomat, toge. Masak hingga sayur setengah matang.
Goreng tahu, ayam, telur. Rebus mie di dalam air mendidih yang telah ditambahkan minyak goreng selama 2 menit. Lalu tiriskan. Tata mie di piring saji, tambahkan telor, tahu, ayam, seledri, cabe rawit, bawang goreng.
Siram dengan kuah selagi panas, tambahkan saos dan kecap.
(mdk/ayi)
Follow
