Resep Lumpia Bihun Berbagai Bahan, Camilan Gurih dan Renyah

Merdeka.com - Jika Anda penggemar camilan gurih, tentu sudah tidak asing dengan lumpia. Lumpia merupakan camilan khas masyarakat Tionghoa, yang dikenal juga dengan sebutan lun pia. Makanan ini terbuat dari kulit lembaran tipis dari gandum yang diisi dengan olahan campuran bahan. Seperti rebung, telur, sayuran segar, daging, hingga ikan atau makanan laut lainnya.

Selain itu, ada pula kreasi lumpia yang dibuat dengan isian mi bihun. Mi bihun untuk isian lumpia ini diolah dengan campuran bahan lainnya, seperti wortel, ayam, udang, daging, hingga jamur. Beragam campuran bahan ini menghasilkan olahan isi yang gurih, lezat, dan menggugah selera.

Jika tertarik, terdapat beberapa resep lumpia bihun berbagai bahan yang bisa dicoba. Camilan lumpia bihun ini dibuat dengan bahan dan bumbu sederhana yang mudah didapat. Cara pengolahannya juga tidak rumit, bahkan tak memerlukan waktu lama untuk membuat camilan gurih dan renyah ini.

Sajian lumpia bihun ini sangat nikmat disajikan dengan saus sambal sebagai camilan ringan di sore hari. Bagi Anda pecinta pedas, Anda bisa menyantap lumpia bihun dengan cabai lalap atau olahan sambal pedas. Dilansir dari Cookpad, berikut berbagai resep lumpia bihun beragam bahan, bisa menjadi rekomendasi.

Resep Lumpia Bihun Gurih

Lumpia Bihun Wortel

Bahan:

4 butir telur

250 gram terigu

1 lembar bihun jagung

1 buah wortel

5 siung bawang putih

1/2 bawang bombay

3/4 sdm garam

50 ml minyak

500 ml air

Secukupnya lada bubuk

Cara membuat:

Siapkan semua bahan.

Haluskan garam dan 2 siung bawang putih lalu campurkan ke dalam telur dan aduk rata.

Tambahkan terigu dan air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata agar tidak ada yang bergerindil.

Usahakan adonan encer agar tidak retak saat digulung. Panggang di atas teflon.

Isi: tumis bawang bombay, masukkan bumbu halus (3 bawang putih dan ¼ garam). Masukkan bihun jagung yang sebelumnya sudah direbus bersama dengan wortel yg sudah diserut. Lalu tambahkan sedikit kaldu jamur, lada bubuk, dan sejumput gula pasir. Aduk rata.

Isikan ke dalam kulit lumpia yg tadi sudah didinginkan suhu ruang. Kemudian goreng dengan minyak panas sampai kecoklatan.

Lumpia Bihun Udang

©Pixabay

Bahan:

1/2 bungkus bihun, rebus

20 ekor udang basah ukuran kecil-kecil

1 siung bawang putih, haluskan

2 siung bawang merah, haluskan

1 sdm kecap manis

1 sdt kecap asin

1 sdm saus sambal

Gula garam

Cara membuat:

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan udang, oseng sebentar.

Masukkan bihun, kecap manis, kecap asin, saus sambal, gula garam.

Setelah matang, sediakan kulit lumpia.

Isi kulit lumpia dengan bihun, lalu gulung, setelah itu goreng.

Lumpia Bihun Daging

Bahan:

100 gram daging giling (aku pakai daging giling kaleng)

1/2 bungkus bihun jagung

1 piring nasi

Bumbu halus:

4 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1 sdt merica bubuk

1 sdt garam (secukupnya)

1/2 sdt penyedap rasa

Cabe 2 buah di iris tipis

5 buah kacang buncis diiris tipis

Cara membuat:

Tumis bumbu halus masukkan cabe kacang buncis.

Masukkan daging aduk rata, masukkan bihun jagung dan nasi aduk rata.

Beri garam, penyedap, merica bubuk aduk lagi.

Siapkan kulit lumpia dan masukkan bahan kemudian di gulung sampai semua bahan habis.

Goreng di minyak panas sampai berwarna kecoklatan.

Siap disajikan dengan cocol saus atau cuka.

Resep Lumpia Bihun Empuk dan Renyah

Lumpia Bihun Jamur Kuping

Bahan:

Secukupnya kulit spring roll/ lumpia

1 pak bihun beras seduh air hangat, tiriskan

2 buah wortel diserut

2 buah jamur kuping direndam iris tipis

1 batang daun bawang dan seledri iris tipis

1 sdm tepung sagu beri air u.lem

50 ml air

Secukupnya minyak goreng

Bumbu halus:

3 buah bawang merah

3 buah bawang putih

1 sdm ebi

1/2 sdt merica halus

Secukupnya garam,gula pasir, kaldu ayam

Cara membuat:

Siapkan bahan bahan yang diperlukan.

Haluskan bumbu, lalu tumis hingga wangi.

Tambahkan wortel serut, jamur kuping yang diiris halus aduk rata tambahkan air sedikit agar wortel lunak tambahkan garam,gula, bubuk kaldu,merica bubuk aduk rata, masukkan bihun, aduk dan tes rasa.

Goreng 1 x balik agar minyak tidak terserap banyak sajikan bersama cabe rawit ataupun saus cabe.

Lumpia Bihun Ayam

Bahan:

200 gr tepung beras organic

20 gr tepung sagu aren

2 sdm coconut cooking oil organik

2 butir telur ayam organic

1/2 sdt garam himalaya

400 ml air

Bahan isian bihun singkong ayam kecap:

250 gr bihun singkong, rendam air hangat 20 menit

300 gr daging dada ayam, cincang

1 butir bawang bombay, iris tipis

4 siung bawang merah, iris tipis

1 batang daung bawang, iris serong tipis

Secukupnya kecap manis, saus tiram, kecap asin, kecap asin, lada putih bubuk, garam dan minyak

1/2 sdm gula aren bubuk / gula aren semut

100 ml air

1 sdt tepung sagu aren dilarutkan 1 sdm air

Secukupnya minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

Membuat kulit lumpia, campur semua bahan lalu panaskan teflon dan tuang 1 sendok sayur cetak, angkat setelah matang (bagian pinggir kering), sisihkan. Lakukan hingga adonan habis.

Tumis bawang bombay, sedikit daun bawang dan bawang merah hingga harum. Masukkan daging ayam cincang lalu tumis hingga berubah warna.

Masukkan air lalu tambahkan semua bumbu. Masak hingga empuk dan meresap. Tambahkan daun bawang dan larutan tepung sagu. Tumis dan koreksi rasa, masukkan bihun singkong lalu sisihkan.

Ambil 1 lembar kulit lumpia lalu isi dengan bahan isian lipat seperti amplop.

Panaskan minyak lalu goreng hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Lumpia Isian ayam kecap bihun singkong gluten free siap disajikan hangat dengan saos atau cabe sesuai selera.

(mdk/ayi)