8 Resep Tteokbokki ala Korea, Camilan Lezat dan Mudah Dibuat

Merdeka.com - Bagi Anda penggemar drama Korea, tentu sudah tidak asing dengan makanan tteokbokki. Tteokbokki merupakan camilan khas Korea yang terbuat dari bahan tepung beras. Tteokbokki ini diolah dengan menggunakan bumbu gochujang yang bercita rasa pedas manis.

Dinamakan tteok karena panganan ini dibuat dengan bentuk batang atau silinder. Ini merupakan salah satu makanan rakyat yang gemar dikonsumsi masyarakat Korea.

Meskipun termasuk salah satu jenis camilan ringan, namun sajian tteokbokki ini cukup memberikan rasa kenyang jika dikonsumsi. Selain mengenyangkan, sajian tteokbokki yang memiliki tekstur kenyal ini sangat pas dipadukan dengan bumbu pedas manis yang menggugah selera. Bumbu gochujang yang memberikan warna merah menyala pun membuat tampilan hidangan tteokbokki semakin menarik untuk dicicipi.

Jika Anda ingin mencoba lezatnya camilan khas Korea ini, beberapa resep tteokbokki berikut bisa menjadi rekomendasi Anda. Bumbu gochujang memang terbilang langka dan masih sulit ditemukan di Indonesia, namun Anda bisa membuatnya sendiri dengan menggunakan berbagai bahan. Tidak perlu khawatir, cara membuat hidangan tteokbokki ini pun cukup sederhana sehingga Anda bisa dengan mudah mempraktikannya di rumah.

Sajian tteokbokki ini sangat cocok disantap untuk mengobati rasa lapar sementara. Bukan hanya itu, Anda juga bisa menyajikan tteokbokki sebagai camilan saat sedang berkumpul dengan teman atau keluarga di rumah. Melansir dari Brilio.net, berikut kami merangkum beberapa resep tteokbokki ala Korea yang lezat dan mudah dibuat untuk Anda.

Resep Tteokbokki Sederhana

©2021 Merdeka.com/Instagram/@cookingcacaa

Bahan:

230 gr korean rice cake (topokki)

buah bawang bombai, iris memanjang

1 batang daun bawang, potong 4 cm

3 sosis

4 lembar sawi putih

500 ml kaldu rumput laut (air panas 500 ml dicampur 2 sdm kaldu jamur + 3 lembar rumput laut kering + 1 sdm gula)

Bahan saus:

4 sdm gochujang

1 sdt cabai bubuk

2 sdm kecap asin

2 sdt minyak wijen

Cara membuat:

1. Campur kaldu rumput laut dan gochujang. Aduk sampai rata.
2. Tumis bawang bombai sampai layu dan tuang campuran gochujang serta kaldu.
3. Tambahkan cabai bubuk dan kecap asin.
4. Lalu masukan daun bawang dan sosis. Biarkan kuahnya mengental kurang lebih 7 menit.
5. Setelah kuah mengental, masukkan sawi putih.
6. Matikan api, dan tuang minyak wijen. Sajikan. 

Resep Tteokbokki ala Korea

©2021 Merdeka.com/Instagram/@rahmah.afifah

Bahan:

50 gr tepung ketan

10 gr tepung beras

sejumput garam

air panas mendidih secukupnya (hingga bisa dipulung)

Saus:

1 sdm saus tomat

5 sdm saus sambal

150 ml air

1 sdt maizena larutkan dengan sedikit air

1 bawang putih geprek

1/2 sdt garam

1/4 sdt kaldu

1/4 sdt pada bubuk

Cara membuat:

1. Masukkan tepung ketan, beras, garam, dalam 1 wadah, tuang air panas sedikit demi sedikit hingga bisa dipulung.
2. Pulung memanjang, lalu rebus dengan air mendidih dan 1 sdm minyak.
3. Tiriskan saat sudah matang atau sudah mengapung ringan.
4. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan saus tomat, sambal, dan air, lalu larutan maizena.
5. Kemudian bumbui garam, lada, kaldu, diamkan hingga mendidih, masukkan tteokbokki dan keju spread hingga mengental.
6. Tes rasa, beri daun bawang, matikan api. Nikmati selagi hangat.

Resep Tteokbokki Saus Bangkok

©2021 Merdeka.com/Instagram/@eskafoody

Bahan tteokbokki:

10 sdm tepung beras

4 sdm tepung tapioka

1/4 sdt garam

3 sdm minyak sayur

air panas secukupnya

Saus:

saus bangkok botolan

Cara membuat:

1. Campur tepung beras, tepung tapioka, dan garam, aduk rata.
2. Kemudian beri minyak sayurnya, campur sampai bergerindil, lalu tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis dan tidak lengket.
3. Bentuk memanjang lalu rebus. Jika sudah mengapung, angkat dan tiriskan.
4. Potong-potong sesuai selera lalu beri saus bangkok, aduk-aduk santap selagi hangat lebih nikmat.

Resep Tteokbokki Mozzarella

©2021 Merdeka.com/Instagram/@resepbox

Bahan tteok:

10 sdm tepung beras ketan

2 sdm tapioka

1 sdm minyak sayur

1 sdm minyak wijen

75-100 ml air panas

sejumput garam

Bahan saus:

2 siung bawang putih, cacah

2 sdm gochujang

1 sdm minyak wijen

2 sdm bubuk cabai

1 sdm kecap asin

1 sdt kaldu bubuk

2 sdm gula

500 ml air

mozarella secukupnya

bawang daun

wijen

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan tteok hingga kalis dan mudah dipulung.
2. Bentuk panjang lalu potong-potong, dan rebus di air mendidih yang telah ditambahkan minyak wijen.
3. Jika sudah mengapung, angkat dan tiriskan.
4. Kemudian buat saus, tumis bawang putih, masukkan air.
5. Lalu tambahkan gochujang, minyak wijen, bubuk cabai, kecap asin, kaldu bubuk, dan gula.
6. Aduk hingga mengental, masukkan tteok dan bahan pelengkap lain, setelah kuah menyusut, tambahkan mozzarella, tutup sebentar.
7. Matikan api, taburi bawang daun dan wijen.

Resep Tteokbokki Lee Kum Kee

©2021 Merdeka.com/Instagram/@2000iga

Bahan:

garatteok

1 sdm minyak wijen

1 sdm saus tiram

1 sdm kecap asin

1 sdm madu

2 sdm saus sambal

1 sdm bubuk cabai

1 sdm tepung beras

1 sdm gula pasir

garam

air

2 siung bawang putih, haluskan

Topping:

wijen

daun bawang

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan minyak wijen, saus tiram, kecap asin, saus sambal, madu, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
3. Kemudian masukkan air, aduk rata.
4. Masukkan garatteok, aduk rata, masak hingga matang, koreksi rasa.
5. Jika rasa sudah pas, masukkan larutan tepung beras. Aduk hingga mengental.
6. Sajikan dengan ditaburi wijen dan daun bawang.

Resep Tteokbokki Saus Gochujang

©2021 Merdeka.com/Instagram/@seto_beri

Bahan tteok:

6 sdm tepung beras

2 sdm tepung kanji/tapioka

1 sdm minyak wijen

1 sdt kaldu ayam

120 ml air panas

Bahan gochujang (saus asam pedas):

4 bawang putih cincang

1/2 bawang bombai cincang

6 rawit merah haluskan

2 sdm margarin

4 sdm saus sambal

2 sdm saus tomat

2 sdm mayonaise

1 sdm saus tiram

1 sdm kecap asin

taburan cabai bubuk

irisan daun bawang

sedikit air (sekitar 70ml)

sosis sapi, iris-iris

Cara membuat:

1. Campur semua bahan tteok dan siram dengan air panas lalu bentuk panjang.
2. Potong-potong lalu rebus dan tunggu mengapung baru angkat, sisihkan.
3. Tumis bawang putih cincang, bawang bombai iris dan rawit halus dengan 2 sdm margarin.
4. Kemudian tambah minyak sedikit, lalu masukkan sosis dan tteok dan sedikit air.
5. Beri saus sambal, saus tomat, mayonaise juga bumbu-bumbu lain dan masak sebentar.
6. Terakhir beri irisan daun bawang dan taburan cabai bubuk sesuai selera.

Resep Tteokbokki Homade

©2021 Merdeka.com/Instagram/@fangling8

Bahan garaetteok:

10 sdm tepung beras

3 sdm tepung tapioka

1 sdt garam

3 sdm minyak wijen

air panas secukupnya

Bahan saus tteokbokki:

3 siung bawang putih

1/2 buah bawang bombai

10 sdm saus sambal

cabai rawit

1/2 sdt kaldu jamur

gula pasir dan garam secukupnya

2 sdm saus tiram

1 sdt minyak wijen

Cara membuat:

1. Campur semua bahan kecuali air. Aduk rata, lalu masukan air panas perlahan sambil terus diaduk dengan sendok kayu.
2. Diamkan sebentar hingga adonan hangat, lalu uleni hingga mudah dibentuk.
3. Ambil beberapa adonan. Bentuk tteok bulat memanjang sebesar jari dengan panjang 3 ruas jari. Lakukan berulang hingga adonan teok habis.
4. Panaskan air dalam panci, rebus hingga tteok matang mengapung. Angkat tiriskan.
5. Buat saus, cincang halus bawang putih, iris tipis bombai. 6. Tumis keduanya hingga harum. Tambahkan sedikit air. Lalu masukan saus sambal dan saus tiram. Aduk rata.
6. Masukkan semua bumbunya untuk cabai bisa dihaluskan terlebih dahulu. Tes rasa.
7. Biarkan mendidih masukan garaetteok aduk sebentar matikan api. Angkat sajikan dengan taburan wijen sangrai dan irisan daun batang prei.

Resep Tteokbokki Saus Garlic

©2021 Merdeka.com/Brilio.com

Bahan:

10 sdm tepung beras

4 sdm tepung tapioka

1/4 sdt garam

3 sdm minyak sayur

air panas secukupnya

Bahan saus:

200 ml air matang

1 siung bawang putih, ukuran besar, haluskan

3 sdm saus sambal

1 sdm cuka

garam dan gula pasir secukupnya

Pelengkap:

Bawang putih cincang goreng untuk taburan atasnya.

Cara membuat:

1. Campur tepung beras, tapioka, dan garam, aduk rata.
2. Kemudian masukkan minyak sayur, hingga bergerindil.
3. Tambahkan air panas sedikit demi sedikit sambil uleni hingga kalis dan tidak lengket.
4. Ambil dan bentuk memanjang lalu rebus. Jika mengapung, angkat dan tiriskan.
5. Buat saus dengan mencampur dan masak semua bahan sampai mendidih, tes rasa dan angkat. Sajikan bersama tteokbokki dan taburi bawang putih goreng.

(mdk/ayi)